磴口县肉牛产业体系建设初探

丁 波 内蒙古巴彦淖尔市磴口县农牧业局家畜改良工作站 015200

王建军 内蒙古巴彦淖尔市磴口县农牧业局畜牧股 015200

发展规模化肉牛产业，提高草食家畜比重，有利于合理调整农牧业产业结构，发展农牧业循环经济。肉牛养殖由传统的牧区散养转型为规模化肉牛圈养，以公司做为龙头，采取“企业+合作社+农牧户”的养殖模式，按照绿色有机养殖管理标准进行精饲养和深加工，确保食品安全的同时提高肉牛产品的附加值，促进农牧民养殖增收。

1 肉牛产业发展现状

截至目前，全县规模化肉牛养殖场近40 户，年出栏9000 多头。其中年出栏5000 头以上的有1 户、出栏100 头以上的有19 户。利用乌兰布和沙区及环沙养殖带的资源和地域，加快磴口县优势养殖区域肉牛产业的发展和壮大，逐渐使肉牛产业成为当地农牧民收入的重要产业之一，产业开发潜力巨大。

2 发展思路

坚持“政府引导+企业为主+农户自愿+市场运作”的原则，充分发挥资源优势和区位优势，根据县肉牛产业发展现状和发展趋势，规划好产业的发展方向，盘活优良闲置资源。加快良种繁育体系建设，强化疫病防治措施，建立健全养殖业发展科技支撑体系，尽快实现养殖管理由粗放型向集约型和数量扩张型向质量效益型转变，最终实现肉牛生产集约化、产品优质化和产业现代化的目标。

3 具体措施

（1）政府保障体系建设。逐步将良种补贴、动物疫控、畜产品质量安全监测等公益性经费支出列入县财政预算。采取“以奖代补，以奖代投”等形式，对规模化和标准化养殖小区进行支持，加大产业化扶持力度，建设生态畜牧业激励机制。加大对规模化养殖企业、畜产品加工企业、饲料企业、物流企业和肉牛专业合作社组织等的支持力度，打造各类生产要素集聚平台，形成全县各行业共同推进肉牛产业化发展格局。加强经济技术合作与交流，积极引进资金、技术和人才，加快培育名牌产品，打造磴口县特色肉牛养殖业，增强市场竞争力。

（2）科技支撑体系建设。建立健全基础防疫体系和基层农技推广系统，扩大基层服务范围的广度和服务层次的深度，提高服务队伍的专业性和实用性，以适应畜牧产业发展需求。推广肉牛标准化养殖规程，引进西门塔尔、夏洛莱、鲁西黄牛和草原红牛等国内外优质肉牛品种，全力推广人工授精技术，引进、消化和吸收胚胎移植、性控、转基因等生物工程技术，力求在良繁体系建设上取得突破。创建快捷高效的畜牧业技术推广体系和机制，提高科技服务和科技成果转化应用能力。建立健全畜产品生产安全预警体系和信息平台，完善肉食品“安防”工程建设。

（3）动物疫病防控体系和畜产品质量监管体系建设。坚持“预防为主，防控结合”的方针，建立和完善基层防疫网络，不断提高重大动物疫情预警，预报预防控制的可追溯管理能力，逐步建立完善与现代畜牧业发展相适应动物防控体系。重点加强基层防检疫基础设施建设，强化乡镇动物疫病的防控能力，改善规模养殖场的防疫条件，围绕优势集聚区的产业加工企业，加强养殖场的疫病净化，规范养殖场安全生产标准，建立质量评价体系，扩大产地认定和产品认证规模，健全肉产品安全事故应急处理机制。

（4）饲草饲料供应体系建设。当地大力推广高产优质牧草生产，以高蛋白饲用玉米、紫花苜蓿为主，最大限度利用县农作物秸秆及农产品加工副产品（如玉米秸秆、葵花头、葱头皮、番茄皮等）进行青贮或微贮，提高农作物副产品的利用率，优化牧草的常规种储技术，利用物理、化学和微生物的方法，提高常规饲草的利用价值，降低养殖成本。

（5）产品加工体系建设。依托肉牛规模养殖场和周边大型屠宰加工企业等行业龙头，开发符合消费结构变化、市场潜力大的新产品，推进牲畜加工业向高附加值外向型深加工转变，形成以名牌产品为主导，大型养殖基地为企业支撑的产业格局，肉类加工围绕冷鲜分割肉、调理肉制品和熟肉制品等。按照产品种类多样化、加工精细化、食用方便化、质量安全化方向发展，积极研究开发具有保健功效和 高品质的产品等新型肉类产品。

（6）现代物流服务体系建设。利用现代技术和设施，加快畜产品冷链物流、活畜调运和生产资料配送等网络建设，大力发展第三方物流，逐步建立起布局合理、技术先进、节能环保、便捷高效和安全有序的现代化畜牧业物流服务体系。围绕规模聚集区和饲料、兽药和机械等统筹规划，联合肉联企业建设一批以布局集中、产业聚集、功能集成和经营集约为特征的物流园区。通过合作、参股等多种形式形成服务质量高、竞争力强的大型冷链物流企业。

（7）有机产业体系建设。实施“有机”品牌推进战略，大力发展有机肉牛和有机牧草基地建设，立足于乌兰布和沙区的自然资源优势和生产特点，认真研究有机产业发展模式，制定相关奖励办法，鼓励肉牛生产企业开展有机肉牛养殖和有机牧草种植，积极推进有机肉牛数量从无到有、从少到多，质量从粗到精，效益从低到高，建立起品牌推广效应，提高有机牛肉的市场占有率，形成有机产业的良性循环。

[1]陆红.完善质量监控体系保障畜产品安全.[J]农村养殖技术：新兽医.2007.12：8-8

[2]杨建平?赵宝林.试论畜牧业发展方式转变之支撑体系建设.[N]郑州牧业工程高等专科学校学报.2012.2

[3]河南省畜牧业“十二五”发展规划.[J]河南畜牧兽医：综合版.2012.2