对小班幼儿良好进餐习惯的培养

山东青岛市李沧区经委幼儿园 毕珍波

叶圣陶先生说过：“好习惯养成了，一辈子受用；坏习惯养成了，一辈子吃它的亏，想改也不容易。”幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展。孩子的发展最主要的是要有健康的体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的习惯——进餐习惯。教师要善于观察每个孩子的不同，采取有趣不同的教育方法进行教育，做到因人而异，从而纠正幼儿的偏食，挑食的不良习惯，从小养成自觉的良好的进餐习惯。那么如何从小班开始培养孩子良好的进餐习惯呢？

一、营造适宜的环境，培养小班幼儿良好的进餐习惯

第一，创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐。

幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。我们采取：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐。二是对进餐表现好的幼儿，老师要用眼神投给他们赞许的目光。三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有的把饭扣在地上等，这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的饮食。

第二，创设丰富的墙饰，引导幼儿与环境互动。

物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过开展丰富的墙饰活动，引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识，懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的，增强幼儿科学进餐的自觉性。

二、运用不同的教育方法，培养小班幼儿良好的进餐习惯

（一）餐前诱导法

从快乐的游戏到安静的进餐，这中间幼儿需要一个心理适应过程，我就利用餐前诱导做一个过渡。如有一天午餐吃的是火腿青菜，对于很多小朋友来说，都不爱吃，吃完饭剩下的都是青菜。这时，我就借助“小白兔“来帮忙了，我以”小白兔“的口吻与幼儿谈话，以生动的语言告诉幼儿，使他们知道小白兔想让小朋友更可爱，更聪明，所以带来了一样礼物——青菜，“小朋友能不能吃完？小朋友可来劲了，都想吃青菜，吃的可香了。利用幼儿喜欢的童话，儿歌，以生动的形式进行餐前诱导，效果胜于枯燥的说教。

（二）座位安排法

以前，为了老师便于管理，我把因偏食而吃得特别慢的幼儿集中在一张桌子上，但效果不是很理想。后来，我改变了方法，把他们安排和能吃的孩子在一起，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。

（三）逐渐加量法

面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担，产生畏难情绪。因此，在给幼儿盛饭时，要留有余地。这样，幼儿会很轻松地吃完。然后，教师及时鼓励：“真棒！再盛点吧！”“今天，你吃了两碗，了不起。”在老师的反复鼓励下，激起幼儿的食欲，达到逐渐增加饭量的目的。

（四）情绪感染法

幼儿的情绪极不稳定，易受大人情绪感染。因此，教师应用积极情绪去感染幼儿，激起幼儿食欲。班里有一部分幼儿不喜欢吃猪肝，吃得特慢。常嚷到：“我不愿吃猪肝！”我们一方面给他讲自编故事《葫芦娃千里眼与猪肝》的故事让他们知道猪肝对眼的好处。一方面故意用鼻子闻了闻，故意做出很陶醉，很想吃的样子说：“好香啊！老师最爱吃猪肝了，不知道哪个小朋友跟老师一样爱吃呢？”幼儿情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃了起来。

面对不爱吃木耳的小朋友，我会神秘地说：“你一边吃木耳一边还能听到木耳咯吱咯吱地为你唱歌呢！”面对食欲不佳的幼儿认真地说：“你是个勇敢的奥特曼，快吃吧，补充能量才能打败怪兽。”用集体氛围的渲染，用积极的情绪感染他们，能激起幼儿主动进餐的愿望，有效地解决了一些幼儿偏食、挑食的习惯。

（五）榜样示范法

模仿是幼儿的天性。同伴的榜样能引起幼儿注意，更能激发幼儿模仿的兴趣。进餐时，老师应常常为幼儿树立正面榜样。对不挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，去教育其他幼儿，让他们主动调整自己的不良行为。

（六）观察法

针对幼儿进餐中出现的问题，教师一定要认真观察，仔细分析，并给予针对性的引导。如吃饭慢有的是因为不会咀嚼，教师应教给他正确的方法；有的是因为身体不适，教师应更加关心，鼓励他适量进餐；有的是因为不爱吃，教师应用游戏口吻激励他。满足不同幼儿的需求。

三、家长与幼儿园积极配合，共同培养幼儿良好的进餐习惯

（一）创设家长园地

《家长园地》是幼儿园与家长双向沟通的一个重要窗口。是实现家园共育的媒介。我们在《育儿妙策》栏目中摘抄了权威文章，向家长介绍从小培养幼儿良好进餐习惯的重要性，家长如何以身作则，科学喂养幼儿，及针对偏食、挑食介绍一些小窍门、小方法。帮助家长树立正确的教育观，提高科学育儿的自觉性。

（二）建立家长开放日

为了让家长更具体了解孩子在园表现，了解教师教育行为，提高家长主动配合的积极性。我们定期向家长开放生活活动。观摩活动中，家长看到整体孩子的发展，更客观的看到自己孩子的不足，就会主动找老师交流。刘伦熙妈妈感慨地说：“看到孩子在园的表现我非常满意，在家我也要学老师讲究一下方法。”

（三）召开家长座谈会

家长会是幼儿园与家长沟通的有效方式之一。我们打破由原来家长是被动的倾听者为主动参与者。教师针对孩子近阶段饮食习惯存在的突出问题进行讨论。请幼儿习惯良好的家长说说自己的育儿经验；鼓励家长说出自己的育儿困惑；大家互相讨论共同找出解决问题的策略，满足了家长的需求。家长参与的积极性非常高，大家经验共享，不仅实现了真正意义的双向沟通，也各自在活动中积累了教育经验，提高了教育水平。

俗话讲：“没有规矩不成方圆”，教师和家长只要严格要求，言传身教，积极诱导，就会使孩子养成良好的进餐习惯。对小班幼儿良好进餐习惯的培养要根据孩子的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，就能得到事半功倍的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。