冬瓜大棚保鲜技术要点

南县农业局(413200) 李木良

加工贮藏

冬瓜大棚保鲜技术要点

南县农业局(413200) 李木良

冬瓜保鲜是延长产品销售时间，缓解淡旺季供求矛盾的需要，经济效益明显，是南县发展冬瓜产业化的重要措施。

1.对品种的要求选用皮厚、心室小、平底、无变形的青杂2号、青杂3号和广东三水黑皮冬瓜品种。

2.生育期的要求用于保鲜的冬瓜在生产上必须采取如下措施：①选用地势较高的黏性土壤种植。②保果采用第2朵雌花坐的果。③氮肥用量全生育期每667平方米不超过40公斤，并在瓜重1～2公斤时视营养生长情况追施1次硫酸钾肥(10～15公斤)。④单瓜重8～12公斤为宜。⑤严防疫病、蔓枯病、炭疽病、日灼病。

3.大棚设置选用地势高、不易受渍的地搭棚，大棚坐北朝南，宽6米、长30米、高2.2米。棚膜需用9米宽、33米长的无滴防老化膜。每棚设6条垅高15厘米的堆放床，床面平整夯实，并盖一层农膜，采用草帘保温控温。大棚两端设置1.2米高的挡风膜，在通风时防止冷风伤瓜。

4.产品进棚前准备大棚四周开好排水沟，进瓜前7天每个棚用硫磺500克熏1次，闭棚3天。3天后白天揭起两端棚膜通风，晚上闭棚，连续3天。进棚前2天对瓜喷施保鲜剂。冬瓜进棚时间在寒露风过后30天左右，打霜前10～15天，一般在10月中下旬。棚内堆放床上铺一层稻草，冬瓜整齐摆放，再覆盖稻草。冬瓜进棚时要轻搬轻放，不能损伤瓜的表面，发现棚内有烂瓜要及时搬出棚外，冬瓜保鲜时间30天。

5.产品进棚后的管理棚内保鲜温度控制在3℃～12℃，棚内湿度控制在60%～70%，棚内温度的高低由覆盖草帘调控，调节湿度的主要措施是利用晴天的上午10时至下午4时揭起大棚两端的棚膜通风。阴雨天，气温在3℃以下时不宜通风。