馄饨

张思嘉

妈妈今天心血来潮想做馄饨，于是从超市买来现成的馄饨皮，然后又风风火火地洗菜、切肉、剁馅、包馄饨，忙了整整一上午。终于开饭了，妈妈把一碗煮好的馄饨端上桌，得意地说：“尝尝我的手艺。”我尝了一口，这碗馄饨并不好吃，肉馅放得太多了，面皮也因为煮得过久而瘫软无力。可我又实在不想辜负妈妈的美意，只好继续吃下去。艰难吞咽问，我想起了小时候在早餐摊吃馄饨的情景。

上小学一年级时，学校不像幼儿园一样供应三餐，我又实在吃不下妈妈千篇一律的“白煮挂面”，宁愿绝食抗议。妈妈没办法，只得天天带我到外面吃，这可大大地满足了我的食欲。豆腐脑、煎饼果子、包子豆浆我都特别爱吃，但我最爱吃的，还是馄饨。

馄饨店在离我家不远的一条巷子里。店面虽小，却收拾得干净、清爽。老板是一对热情且动作麻利的南方夫妻，印象中男的总在厨房里满头大汗地剁馅，间或捞起煮好的馄饨，送到急得嗷嗷叫的小孩面前，顺手将脏桌子收拾干净。女的负责包馄饨，她的动作极麻利，我常常看她包馄饨而忘记了吃饭。她的右手食指在馄饨皮上一点，再在左手手心上一点，一张馄饨皮就到了她的手掌上，双手好像有磁力。她的右手又抄起放在馅碗里的筷子，迅速往面皮上一抹，筷子不知何时又回到了碗里。她的左右手飞速地上下飞舞，这里一捏，那里一折，一个馄饨就包好了。她用左手放馄饨的时候，右手又在一张新的馄饨皮上一点，再在手心上一点……动作快得令人眼花缭乱。不知何时，她的手边已经有几十个包好的馄饨，排列整齐，就像即将…发的队伍。再过一会儿，它们就要跑到碗里，跳到小孩的嘴里，填饱他们空空的肚子。更神奇的是，包馄饨的同时她还一刻不停地招呼客人，时不时地和客人唠几句家常，一点儿也不影响手里的活儿。

刚煮好的馄饨极可口，馄饨皮微微透明，因为火候掌握得好，所以皮吃起来一点儿也不软，带着一点儿韧劲儿。里面的馅又香又软，还带着浓浓的汁水，汤里的蛋花打得几乎看不…来，再配上一些紫菜和虾皮，最后再点上几滴芝麻油，味道不咸不腻，刚刚好。吃一碗馄饨，那种美妙的滋味萦绕舌尖，久久也不消散，全身一下子充满了活力。

我一口一口地吃着眼前这碗糟糕的馄饨，每吃一口，都让我想起童年的滋味……

教师点评

习作开篇先从妈妈包的馄饨写起，为下文写小时候吃馄饨的场景做铺垫，很自然地开启回忆，引出下文。小时候吃馄饨的情景令小作者念念不忘。文章对馄饨摊女主人的描写格外细致精彩，那些一气呵成令人眼花缭乱的动作，驾轻就熟的技巧，在小作者笔下活灵活现、惟妙惟肖，极为传神。小时候吃馄饨不仅是一种味觉享受，更是一场视觉盛宴，它们点缀、丰富了童年生活。全文语句流畅、选材新颖、过渡自然、描写细腻、情感真挚、首尾呼应，是一篇值得肯定的佳作。

（惠军明）