红辣椒 健康驻颜的尤物

姚扶有

红辣椒是人们最为熟悉的蔬菜之一，富含红色素，能够抗老化、调血脂，使血管有弹性。鲜红辣椒可以炒着吃、生拌吃，干红辣椒则可烹调各种美味。

其实，使青椒变红的就是其中的红色素成分，它是一种防止机体老化的抗氧化作用很高的物质。氧化反应会带来机体的老化，使皮肤失去弹性，血管变得脆弱，眼睛、肠胃等黏膜的作用衰退，而抗氧化物质可以防止这些现象的发生。红色素还有防止雀斑生成及美白的效果，因此我们可以将新鲜的红辣椒搅碎做成果汁经常饮用，以保持年轻而白皙的皮肤。

此外，西红柿中的番茄红素、绿茶中的儿茶素、红葡萄酒中的多酚和寡糖等均為抗氧化物。

（摘自《健康博览》）