非洲冰花DFT式水培技术

黄渊军 陶雯

冰花是近年从日本引进的蔬菜新品种，原产非州南部，是番杏科双子叶植物。其叶背和茎部着生晶莹剔透的水晶颗粒，被称为冰叶日中花（Mesembryanthemum crystallinumL.）[1]，别称有水晶花、钻石花（因价格贵）、冰花、冰草、冰叶、冰菜等。冰花耐寒、耐旱、怕积水，喜温但不耐热，最适生长温度20～30℃，光照强则叶片厚、生长健壮，开展度（60～80）cm×（60～80）cm。夏季栽培不耐高温，生长周期半年左右，栽培容易。

冰花富含氨基酸、钠、钾、胡萝卜素等，并含有肌醇、松醇成分。冰花中的酸味是天然的苹果酸。肌醇可以促进脂肪燃烧，有减肥效果；还可预防脂肪肝和动脉硬化及因血清素异常引起的忧郁症、恐慌症以及强迫症；可降低人体内胆固醇；保持健康头发的生长，防止脱发。松醇具有降低血糖和降低高血压的效果。因此冰花是一种高营养价值的保健蔬菜。

冰花在中国台湾和日本非常畅销，中国台湾售价12 000 台币/kg，目前国内栽培，每667 m2产值可达10 万元左右。现将其水培技术介绍如下。

1 水培设施的要求

大棚温室均可栽培，夏季要有外遮阳、风机湿帘、内循环风机，冬季有保温设施。本文选用DFT 式水培方式，栽培设施由营养液池（罐）、栽培槽、供液管道、排液管道和水泵系统五部分组成，现分别介绍如下。

1.1 营养液池

营养液池是贮存营养液的，一般用砖和水泥砌成水池（罐）置于地下。因这种营养液池容量大，无论是冬季还是夏季，营养液的温度变化不大。一般667 m2水培面积，需要5～7 t 水。

为了使营养液池不漏水，施工时必须加入防渗材料，并于内壁涂上防水材料。池的一角放水泵之处做一个20 cm 见方的凹形小水池，使水泵维持一定水量，并便于营养液池的清洗[3]。

1.2 栽培槽

①槽体 由聚苯材料制成，长120 cm，宽96 cm，高17 cm，具有质量轻，便于组装等特点。为了不让营养液渗漏和保护槽体，里面铺一层厚0.15 mm、宽1.45 m 的黑膜。

②定植培板 用于固定根部，还可防止灰尘侵入、挡住光线、防止藻类产生并保持床内营养液温度的稳定。长100 cm、宽89 cm、厚3 cm，上面排列直径3 cm 的定植孔，孔距27 cm。

1.3 供排液装置及营养液循环

水培设施的供液，一般由水泵把营养液抽进栽培槽。槽中保持5～8 cm 深的水位，向栽培槽加液的设施由塑料制的加液主管和支管组成，营养液从进水管流入栽培床。营养液由水泵从营养液池抽出，经加液主管、加液支管进入栽培槽，被作物根部吸收。高出排液口的营养液，经排液口通过排液管流回到营养液池，完成一次循环[4]。

2 播种育苗

2.1 育苗前准备

①准备育苗盘 育苗盘长33.6 cm、宽27.2 cm、高4.7 cm，上层是栅栏的双层平底塑料盘。

②海绵块的选择 采用3 cm 厚、密度0.015～0.020 g/cm3的疏松海绵育苗。先把海绵裁成略小于苗盘大小的块状，再裁成3 cm×3 cm 小块，为便于在苗盘中码平，小块之间稍有连接。将海绵用清水浸透，挤去多余的水分，保持湿润即可。然后平铺于苗盘中备用[5]。

③播种 将种子直接播在海绵块表面，播种深度为0.1 cm 左右。每块小海绵播4 粒，即4 个角各播1 粒。播种后把海绵放在无水的育苗盘内，冬春季覆盖塑料薄膜，夏秋季覆盖2 层湿纱布保湿，温度控制在20℃左右。如温湿度条件适宜，5～7 天后即可齐苗。齐苗后加入清水即可，加水量保持海绵表面湿润为宜。

2.2 苗期管理

播后10 天左右，真叶开始显露时间苗，每个海绵块上只留2 株。然后将苗盘中的清水倒掉，加入适量1/2 浓度的营养液。20 天后具有4 片真叶时即可移栽。

3 定植管理

3.1 营养液选用叶菜通用配方

3.2 定植

宽度为89 cm 的定植板栽4 行，株行距均为27 cm。把育好苗的海绵块放在定植杯里或把苗连同海绵块放到定植孔内即可。667 m2栽3 500 株。

4 环境调控

4.1 温度管理

气温白天控制在20～30℃，夜间15～18℃。高温季节重点是遮阳、降温。冬春季节白天气温保持在20～30 mg/L，夜温约15℃。营养液温度15～23 mg/L。

4.2 溶解氧、湿度、二氧化碳、光强管理

溶解氧控制在6～8 mg/L， 湿度控制在70%～90%，CO2浓度控制在800～1 000 mg/m3[7]，光强控制在3 000～15 000 lx。

4.3 营养液的供给与管理

将配好的营养液用水泵输送到栽培槽，使之循环。调好定时器，白天每隔50 min 供液1 次，每次供液10 min。要经常测试回液的pH 值和EC 值，并及时调整pH 值为5.5～6.5，EC 值1.5～2.0 mS/cm。夏季高温蒸发量大，营养液浓度会不断变化，使水中的EC 值增大，必须要对营养液的养分进行检测和补充。定期加入适量的清水，使EC 值回到正常值。

5 采收

定植25～30 天即可采收。当基部侧枝有20 cm长即可采收，先采收下部的大叶片，然后再采收侧枝。为了不断发生侧枝，应及时修剪，同时剪除下部老叶病叶，促进通风透光。由于枝条和叶片纤维少比较脆嫩，容易损坏，采收时要轻拿轻放，整齐的放在包装盒或塑料筐内。采收完成后，及时预冷，延长供货期，使其在储存和运输过程中保持品质不变。

[1]刘华敏，刘威.冰叶日中花的引种栽培[J].南方农业，2011，5（8）：12.

[2]李合生.现代植物生理学[M].北京：高等教育出版社，2012：12-126.

[3]（日）古在丰树.人工光型植物工厂[M].台湾：财团法人丰年社，2012.

[4]中国农业科学院蔬菜花卉研究所.中国蔬菜栽培学[M].北京：农业出版社，2010.

[5]李国景，徐志豪，Benoit F，等.环保型可重复利用的海绵无土栽培基质的应用研究（英文）[J].浙江农业学报，2001，13（2）：61-66.

[6]郭世荣.无土栽培学[M].北京：中国农业出版社，2003：77-131.

[7]杨其长，张成波.植物工厂概论[M].北京：中国农业科学技术出版社，2005.