8个‘丹桂’杂交新品系初步鉴定

游小妹，陈常颂，钟秋生，陈志辉，林郑和，单睿阳

8个‘丹桂’杂交新品系初步鉴定

游小妹，陈常颂*，钟秋生，陈志辉，林郑和，单睿阳

（福建省农业科学院茶叶研究所/国家茶树改良中心福建分中心/福建省茶树种质资源共享平台，福建 福安 355015）

以黄棪为对照，对8个从丹桂自然杂交后代选育的新品系的特征特性、鲜叶产量、制茶品质、光合特性、生化成分等进行鉴定。结果表明：各品系均为灌木型，树姿半开张，叶形椭圆或长椭圆，叶片大小为中叶或小叶，叶片稍上斜着生，芽叶黄绿色，茸毛少；DG-1、DG-3、DG-5、DG-7、DG-8等品系3年平均鲜叶产量均比对照高；乌龙茶感官品质3年平均总分DG-1、DG-2、DG-5和DG-8等较高，总体表现为花香较显、味较醇爽；净光合速率为10.68～14.22 μmol·m-2·s-1，DG-6最高，DG-2最低；蒸腾速率为2.58～4.65 mol·m-2·s-1，DG-1最高，DG-4最低；氨基酸含量为3.58%～6.41%，DG-1、DG-3、DG-5等品系较高；EGCG含量为83.95～113.4mg·g-1，DG-4、DG-7较高；儿茶素总量为156.20～208.46 mg·g-1，DG-4、DG-6、DG-8等品系较高。经综合鉴定，DG-1、DG-5和DG-8三个新品系的表现较好。

丹桂；自然杂交；新品系；鉴定

丹桂（Camellia sinensis）系福建省农业科学院茶叶研究所从武夷肉桂的天然杂交后代经系统选育而成的无性系乌龙茶新品种，制乌龙茶品质优异，有特殊花香，滋味醇厚有甘韵，且制优率高，2010年8月通过全国茶树品种鉴定委员会的鉴定[1-4]。本研究选择丹桂自然杂交后代8个品系进行简单比较试验，2011～2013年对各品系的特征特性、鲜叶产量、制茶品质、光合特性、生化成分等进行系统鉴定，拟从中筛选出综合性状超过对照种黄棪的乌龙茶新品系。

1 材料与方法

1.1 供试材料

丹桂自然杂交后代8个品系（DG-1、DG-2、DG-3、DG-4、DG-5、DG-6、DG-7、DG-8），黄棪为对照种（CK）。

1.2 试验设计

2007年底种植，种植地点为福建省农业科学院茶叶研究所平地茶园，每个品系小区种植面积13.5 m2，采用双行条栽，大行距1.5 m，小行距0.4 m，穴距0.33 m，每穴2株。

1.3 试验方法

1.3.1 形态特征、生物学特性鉴定

2011年，参照《茶树种质资源描述规范和数据标准》[5]，对各品系的树型、树姿、芽叶色泽、叶形、叶质、发芽密度、叶片大小、叶片着生状、芽叶茸毛等进行鉴定。

1.3.2 产量鉴定

2011～2013年，按加工乌龙茶标准采摘小到中开面叶，各品系采净率均达到90%。如遇雨水叶则先去除雨水，稍摊放后再称重。

1.3.3 品质鉴定

2011～2013年，各新品系采用春茶第1批小到中开面新梢，按闽南乌龙茶初制工艺加工制样，制样后及时送福建省茶叶质量监督检验站进行感官审评。

1.3.4 光合特性测定[6]

于2013年9月3日晴天少云的天气条件下，采用美国LI-COR公司生产的LI-6400便携式光合作用测定仪测定。测定时间为上午9：00～10：00，气温30～35℃，空气相对湿度70%左右。每个品系测5片成熟叶，取平均值。测定指标：净光合速率、蒸腾速率、细胞间CO2浓度、气孔导度等，在Microsoft Excel2000程序中读取数据并进行分析。

1.3.5 生化成分检测[7]

2011～2013年，当春茶第一轮新梢长到一芽二叶时采摘一芽二叶，进行蒸青固样，样品送中国研究测试院、中国农业科学院茶叶研究所测试（检测方法：水浸出物GB/T8305-2002，茶多酚、儿茶素组分GB/T8313-2008，氨基酸GB/T8314-2002）。

2 结果与分析

2.1 形态学特征、生物学特性鉴定

从表1可见，各品系均为灌木型，树姿半开张，叶片为中叶或小叶，叶片呈稍上斜着生，叶质为中或软，发芽密度中或密，芽叶黄绿、茸毛少。

2.2 鲜叶产量

连续3年对各新品系的鲜叶产量进行鉴定（见表2），结果表明：DG-1、DG-3、DG-5、DG-7、DG-8五个品系的鲜叶产量分别比对照高8.39%、7.81%、8.89%、14.46%和1.16%；DG-2、DG-4和DG-6则低于对照。方差分析表明，DG-7的鲜叶产量极显著高于对照，DG-5则显著高于对照。

2.3 感官品质鉴定

对各新品系春茶乌龙茶样品进行感官审评，结果见表3、表4、表5。2011年除DG-7与对照相当外，其它新品系的总分均比对照高；2012年DG-1、DG-2、DG-5、DG-7、DG-8五个新品系总分比对照高；2013年DG-1、DG-2、DG-5、DG-8四个新品系总分比对照高。综合3年结果（表6），DG-1、DG-2、DG-5、DG-8四个新品系表现较好。

2.4 光合特性

从表7可见，净光合速率8个新品系中最高的是DG-6，最低的是DG-2，DG-3与对照差异达显著水平，DG-6与对照差异达极显著水平﹔气孔导度DG-7最高，DG-4、DG-5最低，DG-6、DG-8显著低于对照，DG-3、DG-7极显著高于对照﹔胞间CO2浓度DG-7最高，DG-5最低，DG-4、DG-5、DG-6、DG-8与对照差异达极显著水平﹔蒸腾速率最高的是DG-1，最低的是DG-4，DG-7与对照差异达显著水平，DG-2、DG-4、DG-5、DG-6、DG-8与对照差异达极显著水平。

2.5 生化成分检测

从生化成分3年平均结果（表8）看，水浸出物、茶多酚含量DG-4最高，分别为55.9%、22.8%；DG-5最低，分别为48.5%、19.48%。氨基酸含量DG-3最高，为6.41%；DG-7最低，为3.58%。各品系水浸出物、茶多酚、氨基酸含量均超过对照黄棪。

儿茶素3年平均结果见表9。GC含量DG-6最高，达4.05 mg g-1；DG-5最低，达1.29 mg g-1。EGC、 EC含量DG-8最高，分别为32.80 mg g-1、33.98 mg g-1；DG-2最低，分别为13.86 mg·g-1、15.49 mg·g-1。EGCG含量DG-4最高，为113.40 mg·g-1；DG-3最低，为83.95 mg·g-1。ECG、儿茶素总量DG-8最高，分别为45.03 mg·g-1、208.46 mg·g-1；DG-3最低，分别为25.90 mg·g-1、156.20 mg·g-1。EGCG含量DG-4、DG-7比对照黄棪高，儿茶素总量DG-1、DG-4、DG-5、DG-6、DG-7、DG-8均比对照高。

表1 8个新品系生物特性Table 1 Biological characteristics of eight tea germplasms

表2 8个新品系鲜叶产量Table 2 Fresh leaf yields of eight tea germplasms （kg·小区-1）

表3 8个新品系乌龙茶样品质审评结果（2011年）Table 3 Sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms, 2011

表4 8个新品系乌龙茶样品质审评结果（2012年）Table 4 Sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms, 2012

表5 8个新品系乌龙茶样品质审评结果（2013年）Table 5 Sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms, 2013

表6 8个新品系乌龙茶样品质3年审评结果Table 6 Overall sensory scores on oolong tea brewed from eight tea germplasms

表7 8个新品系光合特性Table 7 Photosynthetic properties of eight tea germplasms

表8 8个新品系主要生化成分Table 8 Predominant biochemical components in eight tea germplasms

表9 8个新品系儿茶素含量Table 9 Catechin contents in eight tea germplasms （mg·g-1）

3 讨论与结论

光合作用是植物积蓄能量和形成有机物的过程，也是植物产量形成的基础[8-9]。本研究DG-3、DG-7、DG-8三个品系的净光合速率较大，其鲜叶产量表现也相应较高，说明净光合速率是影响茶树产量的因素之一[10-11]。EGCG是茶叶具有抗癌功效的核心成分，是影响茶叶饮料品质的关键因子之一。DG-4、DG-7、DG-5、DG-6、DG-2等品系的EGCG含量较高，一方面可作为茶树品质遗传改良的重要资源；另一方面，可应用于生产，从茶树鲜叶中大量提取EGCG[12]。

经连续3年，对从丹桂自然杂交后代中获得的8个新品系进行观察测定，鲜叶产量以DG-1、DG-3、DG-5、DG-7、DG-8比对照高；制乌龙茶感官审评得分以DG-1、DG-2、DG-5、DG-8比对照高，且苦涩感较弱，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量均比对照高；EGCG含量DG-4和DG-7较高；儿茶素总量除DG-2、DG-3外均比对照高。综上初步鉴定结果表明，DG-1、DG-5、DG-8三个新品系总体表现较好，有必要继续对其开展进一步的多点鉴定。

[1] 陈荣冰,黄福平,郭元超,等.高香型优质乌龙茶新品种丹桂选育报告[J].茶叶科学技术,1997,(2):4-11.

[2] 陈荣冰,黄福平.四个高香优质乌龙茶新品种的主要特性[J].福建农业科技,2001,(2):31.

[3] 陈荣冰,黄福平.四个高香优质乌龙茶与绿茶兼制新品种选育研究[J].中国茶叶,2005,27(17):12-14.

[4] 第三轮全国茶树品种区试和新品种鉴定情况介绍[J].中国茶叶,2011.33(10):4-7.

[5] 陈亮,杨亚军,虞富莲,等.茶树种质资源描述规范和数据标准[M].北京:中国农业出版社,2005:57-59.

[6] 钟秋生,陈常颂,林郑和,等.九龙袍茶树光合特性与品质成分研究[J].福建农业学报,2011,26(3):383-387.

[7] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 8302-14-2002茶叶检测方法[S].北京:中国标准出版社,2002.

[8] 廖万有.试论茶树高光效育种的前景[J].广东茶业, 1999,(1):51-52,56.

[9] 林金科,熊发顺,钟天英,等.适制乌龙茶品种叶绿素含量与净光合速率关系探讨[J].福建茶叶,1998,(4): 11-13.

[10] 赖明志.适制乌龙茶品种茶树田间光合特性[J].茶叶科学,1997,17(2):189-192.

[11] 陈常颂,陈荣冰.五个乌龙茶新品种叶片结构及净光合速率的观测[J].福建茶叶,2002,(4):9-10.

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Comparison on F1 Progenies of Dangui（Camellia sinensis）

YOU Xiao-mei，CHEN Chang-song*，ZHONG Qiu-sheng，CHEN Zhi-hui，LIN Zheng-he，SHAN Rui-yang
（Tea Research Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences / Fujian Branch, National Center for Tea Improvement / Public Platform of Fujian Tea Germplasm Resources，Fu’an，Fujian 355015，China）

Eight newly developed germplasms of Dangui（Camellia sinensis） were compared to Huangdan（Camellia sinensis）（CK）on their botanical characteristics, tea quality, photosynthetic properties and biochemical compositions. The results showed that the new varieties were semi-opened shrubs with elliptical or long elliptic leaves. All of the germplasms had middle- to small-size leaves, and few hairs on their olivine bud leaves. The fresh leaf yields of DG-1, DG-3, DG-5, DG-7 and DG-8 were higher than CK. The oolong tea made from the leaves of DG-1, DG-2, DG-5 and DG-8 were judged by the sensory panels to be superior to that from CK. The net photosynthesis rates of the teas were 11.22～14.22 μmol·m-2·s-1, with DG-6 being the highest and DG-2 the lowest among them. Their transpiration rates were 2.58-4.65 mol·m-2·s-1, with DG-1 being the highest and DG-4 the lowest among the cultivars. The contents of amino acids in the tea leaves were between 3.58% and 6.41%, as DG-1, DG-3 and DG-5 contained more than the others. Their EGCG contents were 87.5-113.4 mg g-1, higher in DG-4 and DG-7. Whereas, the total catechins were 156.20～208.46 mg g-1for all, with DG-4, DG-6 and DG-8 higher than the others. The comprehensive quality of DG-1, DG-5 and DG-8 were higher than the others.

Dangui（Camellia sinensis）; natural hybridization; new germplasm; identification

S571.1

A

2015-03-16 初稿；2015-05-29 修改稿

现代农业产业技术体系建设专项（CARS-23），福建省农业科学院科技创新团队（CXTD-1-1302），福建省星火计划项目（2014S0019），福建省属公益类科研院所基本科研专项（2014R1012-2）。

游小妹（1971-），女，硕士，副研究员。研究方向：茶树育种及配套技术。Email：yxm0593@163.com

*通讯作者：陈常颂（1973-），男，副研究员，主要从事茶树资源筛选与品种选育。Email: ccs6536597@163.com