对粮食购销企业的成本控制

祝振鹏

摘 要：为了进一步稳定粮食物价、促进农民增收、保护农民利益，国家对粮食主产区进行了托市收购，并制定了粮食最低收购价格。在既定粮食收购价的前提下，如何有效地开展成本控制工作，逐渐成为粮食购销企业共同面临的一个问题。鉴于此，本文主要对粮食购销企业开展成本控制工作的相关问题进行了探讨。

关键词：粮食；购销企业；成本控

引言：企业借助各部门提供的相关信息资料，对成本限额进行预定，然后根据限额开支成本与费用，并将实际成本与预期成本进行比较，对经营活动的效果作出衡量，找出导致差异的原因，并采取措施将不利差异消除，使成本保持在限额范围内的一种管理活动，则称为成本控制[1]。在既定收购价格的前提下，如何才能实现对成本的有效控制，是粮食购销企业亟需解决的一个问题。以下主要简要分析了粮食购销企业开展成本控制工作的措施。

一、开展成本控制活动前应做好的基础工作

（一）注重对各项规章制度的完善。完善的体制是一个企业进行成本管理的关键，是取得成功的重要条件，故必须建立并健全企业的成本管理体系。在制定规章制度时，应结合企业的实际情况进行，注意考虑企业的规模、地理环境、人文环境、用户结构、经济发展等因素，以保证与实际情况相符。

（二）对成本进行预测，明确成本目标。进行成本预测，使企业进行成本控制的重要前提。对一定时期内可能要产生的成本及费用进行测算，即为成本预测。通过对企业成本进行预测，才能进一步确定企业的成本目标。成本预测涉及内容多，与收购量的变化、客户结构等都有直接关系，是一项复杂、繁琐、综合性强的工作。因此，必须以销量预测为依据，然后逐步确定预期的购销量，在此基础上完成对收购成本、人工工资、材料成本、管理费用、福利费用等支出的预测。

（三）对各项消耗预算定额进行修订。在生产经营过程中，企业在人力、物力及财力等方面的费用支出应遵守的一个控制标准，即为定额。这个标准，是企业开展成本管理活动的重要依据。定额的制定是否合理，将直接影响到成本管理活动的效果。随着经济的不断发展，物价水平、生产条件也发生了较大改变，消耗定额与实际发生数也不可避免地出现差异，但有些消耗之前并未制定有定额，这就需要企业结合实际情况，对各项定额进行修订，使之和实际相符。

（四）对成本进行考核。在成本考核中，应建立相应的风险抵押制度。对于没有达到成本考核目标者，应将其风险抵押金扣除；对于完成目标者，应进行相应的奖励。成本考核是成本管理活动的重要检验工具，是企业成本管理活动能否顺利进行的关键。若缺乏有效的成本考核，大多管理制度将名不符其实。因此，粮食购销企业若想进行有效的成本控制，必须重视成本考核这一环节，以最大限度地确保管理目标的实现。

（五）加强成本日常监督及组织成本分析工作。企业应及时、全面地收集、记录及整理好各种反映成本发生情况的数据，并找出其中的薄弱环节，然后及时采取有效措施进行纠正。通过对成本的监督及分析，才有利于目标利润的实现。

二、粮食购销企业开展成本控制工作的主要途径

（一）积极完善企业的激励机制，调动员工积极性。建立并健全企业内部的激励机制，也是进行成本控制的关键环节之一。因此，企业应充分结合自身实际，建立一套与自身发展相符的激励机制，采取有效的管理模式，以充分调动各方面的积极性，实现全面、全员、全方位的成本控制。值得提醒的是，在建立内部激励机制时，应将行政手段与经济手段进行紧密结合，并实施奖罚分明的制度，使分权和集权实现有机统一，扩大企业的经营自主权，使其成为一个自主经营、自我约束、自负盈亏的主体，从而能够更好地开展成本控制工作。

（二）注重对粮食购进成本的控制。在当前的托市收购政策下，政府已规定了粮食的最低收购价格，企业失去选择权。在这样的情形下，企业只能从其他收购环节进行控制，比如从运费、人工费方面。在运费方面，企业应询问多家运货方，在其他方面相同的情况下，选择价格最优惠的。在人工费方面，应尽量减少人员，减少工钱的支付，节约不必要的成本支出。

（三）对成本进行全方位、全过程的控制。粮食购销企业的成本控制是一项系统性强、复杂、涉及内容多的工作，难度较大。为了最大限度地实现对成本的控制，必须从多方面、全过程开展成本控制工作。比如，对于各个过程中的成本支出，应事先制定详细的开支计划，并严格按照定额成本开支各项费用，避免无节制地浪费成本。又如，应从优化方案、设备招投标等方面入手，以保证各项费用的量准价实，尽量地减少不必要成本的支出。

（四）认真开展融资、税收及保险策划工作。作为一个粮食购销企业，应认真学习各种关于税收的法律、法规，做到依法纳税；同时，要积极开展纳税筹划工作，减少不必要税务的支出，最后，还要聘请专业的保险公司为企业进行财产保险策划，将风险控制在最小范围内，最大限度地保全企业资产，避免资产损失而增加意外的成本。通过做好以上工作，能够有效降低企业成本，为企业创造更多的经济效益。

（五）实行目标成本控制的管理模式。为了更好地完成成本控制工作，企业可采用目标成本控制的管理模式。在制定目标成本时，应严格遵守科学性、挑战性、关键性及强制性的原则进行，才能保证目标成本的合理性。科学性：在对成本指标进行核定时，应注意考率到部门、成本项目的差异性，对其指标进行分别测定；对于下达的成本指标，应尽量达到客观、合理的要求。如果指标定得太高，则不能实现；若指标定得太低，又不能达到管理目标，很难实现对成本的有效控制，无法为企业赢得预期的效益[2]。挑战性：企业确定的成本指标，只有在加强管理的前提下才可完成。关键性：在对成本指标进行核定时，应抓住与成本关系最密切的因素。强制性：企业给各单位下达的成本指标，一旦审定通过，则不能随意作出调整或更改。

在对目标成本进行制定前，可先对总成本进行确定。待确定了总成本后，则将成本分为若干阶段的成本，并确定每一时期负责的成本量。在此基础上，对成本进行层层分解，逐层对其进行控制。一般来说，粮食购销企业的成本控制目标以收购成本控制为重点，还包括对修理费、材料费、管理费及工资等费用的控制。

（六）加大对现金流量的管理力度。对现金的流量进行控

制，也是企业实现预算控制及成本控制的重要保障。相关部门应加大对现金流量的管理力度，坚持资金管理这条主线，建立并健全资金预算编制、审批及监督的控制系统，使企业的经营资金预算范围逐步扩大，由原本单一的资金预算模式向全面的资金预算转变。在年度预算与下达指标的前提下，采取逐级编报、逐级审批的方式对年度资金进行预算编制，并做到每月编制现金流量计划，使资金流通量受到有效的控制，以减少不必要成本的支出。

由上述可知，成本是一个企业资金的重要构成要素，能否做好成本控制工作，与企业的经营成败及经济效益的多少密切相关。因此，作为粮食购销企业，在既定最低粮食收购价的情况下，必须高度重视成本控制工作，并从多方面采取有效措施，加大对企业成本的控制力度，力求将成本控制在最优范围内，为企业创造更多的经济效益。

参考文献：

[1] 史成刚.新形势下县级国有粮食企业加强财务管理的途径[J].中国证券期货.21013（09）：131-132.

[2] 袁庆亮.浅谈提高粮食购销企业经济效益的途径[J].科技资讯.2011（07）：156.