切花的保鲜与贮藏

汪志铮

一、花材保鲜花材脱离了母体后，一般会很快凋谢枯萎。因此花材保鲜工作对延长花材寿命有积极意义。保鲜时注意以下三条：一是避免高温，一般花材在8℃，热带花材在18℃时保鲜时间最长，因此要尽可能地远离热源和强光直接照射，另外也应注意避免冻伤。二是防止水中细菌繁殖，以免堵塞了花材的吸水导管，使花材萎蔫。因此，插在水中的插花应每1～2天换水一次，插在花泥中的花材无法换水，则需常向花泥中补充水分。三是注意不要同水果等放在一起，以免水果呼出的乙烯加速花材枯萎。二、常用保鲜方法1.切口灼烧法。对吸水性差、含乳汁及多肉的木本花卉，剪切后立即用火烧焦切口处。如牡丹、一品红、八仙花、橡皮树等均可采用此法。灼烧时可用煤炉火或酒精灯、蜡烛火焰，注意不可熏烤上面的枝叶和花朵，最好用湿毛巾或纸将它们包裹后再烧切口。烧焦的枝茎端部立即浸入冷水中使其炭化。 2.切口浸渍法。对草本花卉，尤其是吸水性差或含乳汁的草花，如银边翠、猩猩草等。将茎端2～3厘米处浸入沸水中20～40秒，若为80℃水可浸几分钟，浸至发白，立即取出放入冷水中浸凉。3.扩大切口面积法。将切口斜切，对于木本花卉还可将基部纵向劈开，中间夹一石子，将茎端3～4厘米的一段锤裂。4.切口涂浸药物法。切口涂抹酒精或浸泡在酒精内2～3秒，波斯菊、牵牛、水仙等常用此法。也可用硼酸、醋酸、稀盐酸涂抹切口，或在切口处涂盐，百合、向日葵、桔梗及水生花卉常用此法。玫瑰、银芽柳等均可将切口浸在食用醋酸里数秒钟。5.保鲜液法。有预处理液、催花液和水养液。预处理液是在切花采收分级之后，贮藏运输可水养之前，进行预处理所用的。催花液是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜液，能使可能不开或开不大的花朵开放，或使其开得更大、颜色更艳。水养液是切花在水养观赏期所用的保鲜液。常用的保鲜药物有硼酸、稀盐酸、水杨酸、高锰酸钾、石炭酸、硝酸钾、硫磺及食盐、糖、维生素、阿司匹林等。在1000毫升水中放阿司匹林3片，也可用1/4000的高锰酸钾溶液。在配置和使用保鲜液时，注意不要用金属容器，以免使保鲜液与容器发生化学反应而失效。6.水中剪切口法。在水面下3厘米处将枝剪断，并根据运输时间长短确定剪切程度，长则多剪去点，剪断后应立即制作，避免切口过多地与空气接触。除多汁、多浆花卉外，一般花卉均宜，对唐菖蒲、菊花、大丽花等草本花卉更为有效。三、切花的贮藏贮藏鲜切花最好用冷藏。原产于温带的花卉如菊花、月季、郁金香、百合等，适合冷藏的温度为1～4℃. 原产于热带和亚热带的切花如热带兰、火鹤、鹤望兰等，适宜的温度为7～15℃. 可在冷藏前将花材进行预处理，即用蔗糖、硝酸银、生长调节剂等预处理液，将花材浸泡几小时至十几小时，然后再进行冷藏。冷藏的方式有干冷藏，切花经预处理后，用塑料薄膜包好，将其放入冰箱、冷藏柜，此法适合冷藏时间长、冷藏量大的切花。还有湿冷藏，将切花插在清水或保鲜液中，连同容器一起冷藏。此法适合冷藏时间短或不适合干冷藏的切花，如非洲菊、金鱼草等。电话：0599-5620712