葡萄贮藏期病害的预防

2015-03-02朱春华

乡村科技 2015年13期

葡萄贮藏期病害的预防

一、合理的栽培管理

合理的栽培技术措施有利于提高葡萄浆果含糖量，这是增强果实耐贮性的前提。生产中，应增施有机肥和磷、钾肥，后期严格控制氮肥使用量，采前半个月停止灌水，要求合理负载，加强病虫害综合防治。此外，采前喷施钙肥可以增加果实中的钙含量，提高果实硬度，增强果实耐贮性和抗腐能力。葡萄浆果的含钙水平是决定其耐贮性的一个重要因素。

二、适期采收，避免碰伤

葡萄果实属于非呼吸跃变型，采后碳水化合物含量因呼吸作用而降低，并直接影响其贮藏品质和贮藏期。葡萄果实采收适期的生化指标为：含糖量18%左右，糖酸比为（20～35）∶1，总果胶与可溶性果胶之比为（2.7～2.8）∶1.0。适当晚采可以提高果实含糖量，降低水分含量，改善品质，并使果梗和果皮的保护组织完整、韧性增强。

三、贮藏前的消毒杀菌处理和贮藏期的抑菌处理

贮藏库常用消毒杀菌药剂为二氧化硫，使用时应注意掌握好浓度。不同果品对二氧化硫的忍受能力各不相同，必须事先通过试验确定合适的使用浓度。一般按每立方米空间用硫黄粉20克进行熏硫处理。除此之外，也可用仲丁胺、过氧乙酸等进行处理。贮藏期间，采取低温、气体调节、辐射杀菌和药剂杀菌等措施，创造不利于病菌生长的环境，从而提高葡萄耐贮性，延长贮藏期。