重庆城郊草莓生产现状调查分析

胡佳羽，罗友进，王 武，陈元平，肖 璐，谢永红

(重庆市农业科学院，重庆 401329)



重庆城郊草莓生产现状调查分析

胡佳羽，罗友进，王 武，陈元平，肖 璐，谢永红*

(重庆市农业科学院，重庆 401329)

为全面了解重庆城郊草莓生产现状，更好地为重庆草莓科研和生产服务，通过问卷调查、现场走访和电话问询等形式，对重庆城郊草莓种植分布、品种、生产成本与效益、生产特点与市场价格及存在的问题等方面进行了调查分析。根据调查结果，指出了重庆草莓产业的发展方向。

草莓；生产；分析

草莓(FragariaananassaDuck)是蔷薇科(Rosace)草莓属(Fragaria)多年生常绿草本植物，其浆果果实柔软多汁，色泽鲜艳，芳香浓郁，酸甜适口，营养丰富，深受广大消费者的青睐，享有“水果皇后”之美誉[1-2]。近年来，在重庆九龙坡、渝北、巴南、北碚等城市功能拓展区，种植者利用小拱棚、竹架大棚、钢架大棚等设施生产草莓，促使草莓成熟期提前，在元旦、春季水果生产淡季上市，延长草莓采摘期，获得了较高的经济效益，为当地农民增收、农业增效发挥了重要作用。截至2011年，全市草莓种植面积达900 hm2，总产量达8 000 t，较2005年分别上升了50.0%和73.9%，重庆草莓产业得到了快速发展[3]。草莓作为生产周期短、见效快、收益高的“早春第一果”，在发展特色效益农业政策的引导下，发展草莓生产(尤其是草莓观光采摘)已成为人们的首选项目[4，5]。由此，笔者通过问卷调查、现场走访和电话问询等多种形式，对重庆城郊草莓生产情况进行了调查分析，以期对促进重庆草莓科研和生产有所助益。

1 调查研究概况

于2014年4月20日至5月20日，以草莓种植园为单位，设区域、规模、主栽品种、苗木来源、栽培模式、设施状况、销售价格、销售形式、种植时间、上市时间、存在的问题等问卷问题，通过对重庆近郊九龙坡区、渝北区、巴南区、北碚区等有代表性的草莓种植园进行问卷调查、现场走访和电话问询，收集种植园信息85条，并对收集信息进行统计分析。调查信息基本涵盖了目前重庆城郊草莓生产现状。

2 结果与分析

图1 重庆城郊草莓种植园分布情况

图2 重庆城郊草莓种植园种植规模情况

图3 重庆城郊草莓品种应用情况

2.1 种植分布此次调查涉及重庆城郊的85个草莓种植园，基本涵盖了目前重庆城郊草莓的生产现状。由图1可知，重庆城郊草莓种植园主要分布在九龙坡区、巴南区、渝北区和北碚区，分别占到调查总数量的47.06%、16.47、11.76%、7.06%，这几个区域既是重庆主城区也是重庆城市功能拓展区，具有发展草莓观光采摘的独特优势。重庆城郊草莓种植园种植规模大小不一。由图2可知，规模小于0.33 hm2的微小型种植园占34.48%，多为农民种植园；规模0.33～1.66 hm2的小型种植园占37.93%；规模1.67～3.33 hm2的中型种植园占13.79%；规模大于3.33 hm2的大型种植园占13.79%。由此，重庆城郊草莓种植规模以小于0.33 hm2的微小型和0.33～1.66 hm2的小型种植园为主，中、大型种植园为辅，这与草莓种植产业是一项劳动密集型产业密不可分。

2.2 栽培品种及种苗来源通过调查统计分析，目前重庆城郊草莓生产中有10余个品种应用到生产栽培中，其中应用最为广泛的品种是“红颜”，有61.18%种植园栽培，在重庆城郊各区域均有该品种的种植；较为广泛的品种有“章姬”、“甜查理”、“丰香”、“宝交早生”、“石桌1号”，分别有40%、36.47%、36.47%、21.18%和12.94%的种植园栽培(图3)，这些品种在重庆城郊草莓种植中也较为常见；另外，还有“美国十三”、“达赛莱克特”、“红袖添香”、“香格里拉”、“石桌2号”、“黔莓1号”、“黔莓2号”等其他草莓品种的生产应用，但种植园栽培较少。“红颜”具有味浓、质优、耐贮运等特点，在全国草莓设施栽培中得到广泛应用；“甜查理”具有早熟、抗病性强、耐贮藏等特点，适于我国南、北方各种栽培形式；“章姬”具有质优等特点，但耐贮性差，适于城市近郊区栽培；“丰香”具有早熟、丰产、质优等特点，在全国栽培较为广泛；“宝交早生”具有味浓、质优等特点，在重庆农民种植户中有较好口碑。 据调查情况可知，由于重庆夏季多高温伏旱气候，使得草莓种苗繁育较为困难。由此，重庆城郊草莓种植园使用的草莓苗除少部分为重庆本地自繁苗外，其余90%以上的草莓苗均来自浙江、北京、保定、成都、贵州等地，2013年的调入价格普遍为0.5～0.8元/株，在一定程度上制约了重庆草莓产业的发展。

2.3 生产成本与效益根据调查分析，草莓设施生产(塑料大棚)的平均成本为16.83万元/hm2，总收入为30.0万元/hm2，纯收入为13.17万元/ hm2，纯收入最高可达35.67万元/ hm2。而草莓露地生产(小拱棚)的平均成本为7.83万元/ hm2，总收入为15万元/hm2，纯收入为7.17万元/hm2，草莓是一项高投入高产出的产业，特别是草莓的设施生产尤为明显。而草莓设施生产中，成本主要是生产用工、肥料、农药、农膜、大棚折旧、地租水电、种苗、蜜蜂及其他。在各项成本中种苗所占成本最高，占35%，其次生产用工、地租水电各占18%，大棚折旧占9%，农膜占8%，肥料占7%，农药占3%，蜜蜂及其他占2%(图4)。

图4 草莓设施生产各项成本比例

2.4 生产特点与市场价格此次调查的85个草莓种植园中，有61.18%的种植户为本地业主，种植规模一般为0.66～3.33 hm2，也有种植规模较大的公司或企业经营，面积一般在50亩以上；有36.47%的种植户为农民种植户，种植面积一般0.03～0.33 hm2；2.35%的种植户是省外业主，种植规模1.33 hm2左右，随着重庆草莓产业的发展，草莓的经营形式和内容也日趋多元化(图5)。

图5 重庆城郊草莓种植户类型

图6 不同时期草莓售价

由图6可知，草莓在12月上市售价最高，种植业主大棚种植平均售价可达160元/kg，农民小拱棚种植均价可达80元/kg；元旦、春节的价格大棚种植的均价稳定在120元/kg，小拱棚种植的均价稳定在60元/kg；3～4月到“五·一”节期间大棚种植的均价为100元/kg，小拱棚种植的均价为30元/kg；“五·一”节后，草莓售价骤降，大棚种植价格降至50元/kg，小拱棚种植的售价降为20元/kg。由此，重庆城郊草莓苗适时早种，抢早上市，有利于草莓生产获得高效益。

2.5 存在的问题城郊草莓生产尽管收益看好，但从本调查中仍发现不少让种植者为难的问题。一是品种问题。虽然近年来引进了一些新的品种，如“红颜”、“章姬”等，但是生产中应用的品种还比较单一，缺乏自主选育的品种[6]。目前农民种植户种植的“宝交早生”、“石桌1号”2个品种种植年限较长，已出现不同程度的种性退化、病害累积等问题；近年引进的“红颜”、“章姬”2个品种，虽品质较好，但抗病性较差、果实软、不耐运输。 二是种苗问题。由于重庆夏季酷暑致使草莓育苗困难，缺乏专业化育苗基地。据调查，约90%种植者选择从浙江、河北、成都等地购苗种植，有10%左右的种植者选择在重庆本地高海拔地区或贵州等夏季稍凉的地方自繁苗。三是病害问题。病害中最为普遍的是白粉病，其次是炭疽病、灰霉病，黄萎病。另外畸形果多、卖果难、土壤连作障碍、市场价格不稳定、产量不稳定、土地租金高、贮藏等其他问题也在一定程度上制约了重庆城郊草莓产业的健康发展。

3 重庆城市草莓产业发展展望

3.1 找准市场定位，重庆草莓还有很大发展空间重庆草莓种植面积仅占耕地面积的0.03%，在全市农业产业中所占比例非常小[7]；但重庆作为我国中西部唯一直辖市，长江上游地区经济中心，市民消费水平较高，对高档果品的需求量也越来越大。统计资料显示，2011年全国草莓种植面积为9.59万hm2，产量为249.1万t，年人均1.85 kg，而重庆种植面积900 hm2，产量8 000 t，人均还不足0.3 kg，远低于全国平均水平[3]。由此可知，作为高档水果的草莓在重庆还有很大发展空间。目前，重庆渝东北、渝东南地区草莓种植面积较少，而九龙坡、渝北、巴南、北碚等重庆近郊区，草莓产业基础较好，地理优势独特，市场前景广阔。草莓产业应瞄准重庆发展特色效益农的业契机，以市场为导向，紧跟都市型消费理念，以科技支撑，大力发展休闲观光采摘草莓。

3.2 增加科技投入，提升草莓产业效益草莓是一项周期短、见效快、收益高的产业。近年来在重庆发展特色效益农业的政策带动下，草莓产业发展十分迅速，目前重庆草莓面积已达1 000 hm2，较2005年增加了400 hm2。但是，重庆城郊草莓生产中的品种、种苗、育苗等问题也十分突出。因此，针对目前存在的问题，必须加强对草莓科技的投入，选育出抗病丰产优质品种，建立优质种苗繁育体系，完善标准化栽培技术，研发应用丰产优质新技术和省力化栽培技术，提高草莓单产，提升重庆草莓产业水平，增加种植者收益。

3.3 拓展草莓产业空间，降低草莓产业风险目前重庆草莓均以鲜果销售为主，若销售季遇雨，则现场采摘销售量受限，批发销售价格受限，田间损耗量较为严重，严重制约了草莓产业的发展。因此，为降低因气候、市场价格等因素对草莓产业的影响，首先可以通过引进草莓果品深加工技术，开发草莓酱、草莓汁、草莓酒、草莓果冻等保健产品，丰富观光采摘园产品，也可为市民提供草莓盆栽，既能绿化、美化环境；其次可以根据草莓生产特点，在其生产功能的基础上，加强草莓生产过程的生态性、趣味性、艺术性、文化性，增强旅游功能、可观功能及参与功能，延伸草莓产业链，拓展草莓产业空间，降低草莓产业风险[8]。

3.4 提高组织化程度，增强草莓市场竞争力从目前草莓生产状况来看，专业化程度较低，从生产苗的来源、田间生产管理到销售等环节基本全由生产者来完成，草莓产前、产中、产后的组织化程度较低，果品市场竞争力不强[9]。因此，政府应重视引导，增强科研、推广和生产的合作，加强草莓生产的技术服务和信息服务，创建自主品牌，扩大宣传效应，拓宽销售渠道，增强草莓产业市场竞争力，促进重庆草莓产业可持续发展[10]。

[1] 童晓利，郭成宝，陈月红，等.南京地区草莓发展现状与对策[J].江苏农业科学，2013，41(5)：4-6.

[2] 李先文，马世民，袁正仿.中国草莓的种质资源和良种培育[J].信阳农业高等专科学校学报，2011，21(4)：112-114.

[3] 陈晓华.2011中国农业统计资料[M].北京：中国农业出版社：62.

[4] 赵密珍，钱亚明.江苏省草莓生产现状调查分析[J].江苏农业科学，2010(3)：1-2.

[5] 张天琪，任荣，徐成响，等.北京市草莓生产的问题与对策[J].北京农业职业学院学报，2011，25(2)：9-13.

[6] 郭月玲，解振强，王永平.我国草莓组织培养生产研究现状及前景[J].浙江农业科学，2010(6)：1211-1215.

[7] 禹洋春，刁承泰，施开放，等.基于耕地生态足迹的重庆市耕地生态压力变化研究[J].广东农业科学，2014(4)：227-236.

[8] 李书润.重庆草莓发展现状及对策[J].西南园艺，2002，30(2)：56.

[9] 赵密珍，王静，王壮伟，等.世界草莓产业发展现状及江浙沪草莓产业可持续发展对策[J].江苏农业科学，2012，40(2)：1-3.

[10] 王忠和.中国草莓生产现状及发展建议[J].中国农村小康科技，2008(11)：21-27.

Investigation and Analysis on Production Situation of Strawberry in Chongqing Suburb

HU Jia-yu, LUO You-jin, WANG Wu, XIE Yong-hong*et al

(Chongqing Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 401329)

To get the whole picture of the production situation of strawberry in Chongqing suburb and better serve for the scientific research and production of strawberry in Chongqing, investigation and analysis was conducted on such aspects as planting distribution, varieties, production costs and benefits, production characteristics and the market price, and the existing problems of strawberry in Chongqing suburb, then the development direction of strawberry industry in Chongqing was discussed and put forward by the means of questionnaire survey, field visits and telephone inquiries.

Strawberry; Production; Analysis

2014年度基本科研业务费专项资金项目“设施草莓环境控制模型研究”；2014年九龙坡科委项目“设施草莓适栽新品种引进试验示范”。

胡佳羽(1983- )，女，四川仁寿人，助理研究员，硕士，从事果树栽培生理研究。*通讯作者，研究员，从事果树栽培研究。

2014-12-17

S 633.9

A

0517-6611(2015)04-319-03