清水出芙蓉，天然去雕饰

汪曾祺的《端午的鸭蛋》的语言风格可称得上是“清水出芙蓉，天然去雕饰”，一切出于自然，几乎接近口语，给人一种返璞归真的感觉，但读起来却有滋有味，具體表现在以下几个方面：

一、短句和口语词完美结合

《端午的鸭蛋》，通篇多用短句，多口语词，几乎不见夸饰的修辞手法，叙事多用聊天口吻，就像一个温和的老人轻松闲适地叙说家常。但如此平淡语气之中，亲切自然却力透纸背，生活气息扑面而来，读之，胸怀皆平顺畅快。例如开篇一句“家乡的端午，很多风俗和外地一样”，不作故态，平淡而自然。还有“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！”这句话，话语真切，拉近了与读者的距离，就好像作者正在与你促膝长谈！也许这就是平淡语言所包含的神奇魅力吧。

二、古汉语与口语自然糅合

作者引用袁枚《随园食单·小菜单》中有关“腌蛋”的记载，在内容上，表明食咸鸭蛋之风俗由来已久；在语言上，与作者的平淡文风形成鲜明对照。还有作者所写“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，人口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”“质细而油多”“入口”“尤为别处所不及”属古汉语语言，而“发干、发粉”“嚼石灰”又极通俗，两者巧妙结合，倍增韵味。典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣，让人不由得佩服作者那高超的语言艺术。文白的交错运用，使此文的语言平淡与典雅相间，摇曳多姿，蕴意丰富，形成别具一格的闲适自由、淳朴典雅的文风。极雅和极俗自然糅合，堪称一绝。

三、善于运用语言“造型”

汪曾祺作为著名的语言大师，他善于运用语言“造型”。其作品中时常只用一两个字，就能写出事物的特色神韵。这方面在《端午的鸭蛋》里也有体现。例如，他写吃咸蛋：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”那种绘声绘色，那种感动，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的体现。

四、于平淡叙述中透出幽默

作者的行文风格一贯闲适自由，善于于自然而然中抒写独特的感受，在平淡而有味的叙述中透出淡淡的幽默。作者在文中大谈端午的种种风俗，宛如风行水上，自然成文，别具情趣。例如，在谈及挂“鸭蛋络子”挑选鸭蛋时，“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一定挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”一个普普通通的鸭蛋，这些细节是一般人通常不会注意的，在作者笔下居然被写得如此别具一格。但仔细一想，这却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨和秀气之别，可见生活中的情趣是无处不在的。又如，“袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉。”短短几句平淡的叙述，却蕴含着情感变化，皆因作者对家乡特产高邮咸蛋情有独钟，而那“与有荣焉”，不仅恰当地表达了作者自己的感受，更使行文平添情趣，诙谐幽默。

即学即练

1.品读语句，选择恰当的词语填空。

（1）敢称东北第一名菜者，非杀猪菜莫属。先不论好吃或如何吃好，单是一个名字，南方人也好.外国人也罢，一听就__________（显示着、透着、体现着）东北人的厚道、实在和大气。

（2）农村的火又快又硬，猪肉下锅不久，肉香就满院子_________（飘香、飘扬、飘荡）。

2.从语言运用的角度品味下面语段。

杀猪菜里最好吃的就是老汤炖酸菜猪肉和血肠，肉不腻，菜不酸，汤不肥，血不硬，喝小烧就它一个菜，平时喝半斤的量，现在八两还得吵吵再来二两。

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3.试简要分析下面语段中的语言特色。

下过大雨，你来看看葡萄园吧，那叫好看！白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅。你就把《说文解字》里的玉字偏旁的字都搬了来吧，那也不够用呀！

——汪曾祺《葡萄月令》

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4.通过对《端午的鸡蛋》语言的品味，我们了解了在写作中运用口语，可使文章读来亲切自然，平淡中流露出对生活的至味深情。请你也运用口语，写一段百字左右的文章来介绍家乡的一种小吃吧！比如烤红薯、冰糖葫芦、摊煎饼等。

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