浙中地区冬季发酵床养猪的效果评价



浙中地区冬季发酵床养猪的效果评价

胡旭进1，章啸君1，楼基登2，黄巧娟2，孙婉贞2，于崇江2

(1.金华市农业科学研究院，浙江金华 321017；2.浦江县前吴乡人民政府)

发酵床养猪是近年来从日本、韩国等国家引进的一项新兴养猪技术，是利用有机垫料建成发酵床，通过添加微生物发酵剂，猪的排泄物被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热量所蒸发，猪粪尿经微生物发酵后，得到充分分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无臭气、无危害的环保养猪技术。

浦江县前吴乡地处金华市西部山区，为浦江县水源保护区，辖区内有20余家畜禽养殖场，其畜禽排泄物存在对水源造成污染的隐患。为此，前吴乡政府决定对部分现有猪舍进行改造，利用发酵床养猪技术饲养肥育猪，并开展了发酵床养猪与传统养猪的对比试验，旨在评价浙中地区发酵床养猪的效果，为生态环保养猪工作提供参考，现将试验情况简要介绍如下，供参考。

1材料与方法

1.1猪舍构造试验猪舍为坐北朝南、半开放式、无运动场、双列式猪舍。南面为传统水泥地面猪圈，每栏设一料槽及2个乳头式饮水器；北面以2个传统猪圈为单位分别改造成发酵床猪圈，设有1.2 m宽水泥饲喂台，安装放置1个料槽及2个乳头式饮水器。

1.2发酵床制作按栏舍面积每10 m2加发酵床微生物发酵剂(桐乡市某家畜服务站提供)1 kg，以1∶5比例与麸皮混匀稀释，与垫料基质(锯末60%，谷壳40%)混匀后铺入发酵床，垫料厚50 cm，表面撒少量清水，以猪跑动不起扬尘为准。

1.3试验设计本试验自2013年10月至2014年3月，在浦江县前吴乡某养殖场进行。选择初生时间相近、生长发育良好、体重20 kg左右的杜长大三元商品猪40头(公猪去势，母猪不去势)，按体重、公母、来源等随机分成2组，试验组20头，对照组20头。试验组采用改造后的发酵床猪圈饲养；对照组按常规饲养于水泥地面猪圈，预饲期7 d，正式试验期128~130 d。

1.4饲养管理供试猪日粮(养殖户自配)、免疫、驱虫、预防性用药等饲养管理基本一致。供试猪均采取每天一次性给料，自由采食、自由饮水，每天记录采食量。发酵床内及时将集中成堆的猪粪耙散、垫料翻耙等。每天观察并记录猪只生长情况及精神状态、毛色、食欲等。

1.5测定指标与方法试验开始前及出栏时，供试猪分别空腹称重，每日统计饲料消耗量，计算日增重、料重比，发病率、死淘率等。

1.6数据分析试验数据采用Microsoft Excel进行统计分析，并用t检验确定组间差异性。

2结果与分析

2.1行为学观察发酵床试验组猪只饲养过程中发现，试验初期个别猪只偶有咳嗽、哮喘症状；猪群健康状况良好，毛色光润，被毛光亮，采食、排泄、活动及躺卧休息等行为舒适自然，无寒冷扎堆及狂躁兴奋等不良行为。对照组则先后发现有2头猪出现厌食症状，经及时对症治疗2～4 d后痊愈，其它猪只健康状况良好。

2.2生长性能比较详见表1。

表1　发酵床养猪与水泥地面养猪生长性能比较

由表1可见，试验组与对照组头均始重分别为20.26 kg和19.80 kg，差异不显著(P>0.05)；试验组比对照组提早2 d出栏，头均末重分别为109.91 kg和108.77 kg，差异不显著(P>0.05)；试验组平均日增重700.39 g，与对照组684.35 g相比，差异不显著(P>0.05)。

2.3经济效益分析发酵床养猪与水泥地面饲养成本主要包括仔猪引种成本、饲料费、疫苗费、兽药、水电费、人工费、垫料费、发酵剂和排泄物处理费等。试验组与对照组相比，仔猪引种成本、疫苗费等基本持平，人工费因为家庭农场，忽略不计。发酵床试验猪头均饲料费为780.3元，垫料、发酵剂成本33元，合计813.3元。水泥地面对照猪头均饲料成本808.6元，兽药0.6元，冲洗栏水费6.5元，排泄物处理费2元，合计817.7元。综合分析表明，发酵床养猪与水泥地面养猪的饲养成本基本持平，差异不大。

3小结与讨论

3.1发酵床饲养肥育猪，猪群健康状况明显好于传统水泥地面。发酵床试验组试验初期发现个别猪只出现咳嗽、哮喘症状可能与垫料过于干燥，猪只在粉层刺激情况下产生应激等原因有关。试验在同一猪舍内进行，舍温相差不大，但发酵床地面温度要明显高于水泥地面，有利于冬季养猪的防寒保暖；且水泥地面常有积水，卫生条件状况较差。

3.2发酵床养猪粪便容易堆积，必须勤于人工耙翻。可能因冬季气温较低，猪群翻拱较少所致。试验表明，该技术在冬季并不比传统水泥地面养猪节省劳动力。

3.3从试验结果可知，发酵床养猪试验猪平均日增重比对照组提高2.34%，差异不显著(P>0.05)；料重比降低4.23%，头均节约饲料成本28.3元，加上垫料、发酵剂等支出，发酵床养猪成本比水泥地面养猪仍可降低4.60元。

综上所述，发酵床养猪与传统水泥地面养猪相比，在浙中地区冬季较为寒冷的情况下，采用发酵床养猪，有益于提高猪舍地面温度和肥育猪的生长性能及饲料利用率，且发酵床猪圈臭气明显较少，减少了排泄物的排放量，减轻了养猪对环境的污染。但因尚未进行夏季高温季节发酵床饲养肥育猪的效果试验，故发酵床养猪在浙中地区的推广应用尚需作进一步深入研究。

中图分类号：S828.4

文献标识码：B

文章编号：1005-7307(2015)06-0027-002

收稿日期：2014-09-17