食叶紫苏棚室反季节栽培技术

赵晓玲

食叶紫苏棚室反季节栽培技术

赵晓玲

食叶紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，嫩枝嫩叶有特异芳香，可作调味佐料和蔬菜食用，作为特种蔬菜栽培近年来有快速发展之势，也是优良的出口创汇蔬菜。现将其棚室反季节栽培技术介绍如下：

1 栽培前准备

1）选用适宜棚室。棚室栽培食叶紫苏，产品要求鲜嫩，在蔬菜淡季上市。因此，越冬栽培选用高效节能日光温室，早春栽培选用塑料大棚为宜。

2）施足有机底肥。食叶紫苏反季节栽培应选用疏松肥沃、含腐殖质高的微酸性壤土，基肥以有机肥为主、化肥为辅，有机肥总施肥量应占70%以上，结合土壤深翻，每亩施充分腐熟的优质农家肥5000kg，并施入尿素40kg、过磷酸钙27kg、硫酸钾6kg。食叶紫苏需氮较多，施肥基本配方比例是氮（N）∶磷（P2O5）∶钾（KO2)= 4∶1∶0.6。

3）做好畦床。定植前将床土整细搂平，做成南北走向的畦床，畦面宽1～1.2m，畦埂高4～6cm。

2 培育壮苗

1）选用良种。食叶红紫苏叶片香气浓郁、品质好，食叶绿紫苏生长势旺、产量高，二者皆可选用。播种前，要选择色泽鲜、大小均匀、籽粒饱满、没有霉变、无病虫的种子。

2）安排茬口。食叶紫苏反季节栽培茬口有3种，即冬春茬、春早熟和秋延后。冬春茬一般在9月播种，10月定植，12月至来年3月供应市场。春早熟一般在1—2月播种，2—3月定植，4—6月供应市场。秋延后一般在8月播种，9月定植，10月至来年1月供应市场。

3）播种育苗。紫苏种子休眠期长达120天。若休眠期未通过，即将种子置于3℃下处理5天，并用1000mg/kg赤霉素喷洒，以打破其休眠，促其发芽。1亩畦床用种量为1～1.5kg。播种时与10倍以上的细砂土或另外炒熟的紫苏种子混合，均匀地撒在畦床内，再覆盖细砂土1cm。食叶紫苏种子小，播种后要保证床土湿润。温度控制在18～23℃，播后1周左右，即可出苗。出苗后第1对真叶展开时，及时拔除杂草，追施速效肥1次。第3对真叶展开时，及时间苗、定苗，苗距3cm左右，定苗后再追施速效肥1次。第3对真叶完全展开并出现第4对真叶时即可定植。

4）移栽定植。在定植时，要在起苗的前1天浇透苗床，使土壤湿润，以利起苗，力争保持根系完整，并带土移栽。定植时应按行株距30 cm×20cm挖穴，每亩栽植10000～12000株。栽时覆盖细潮土压实，务必使根系舒展，栽后浇水以利成活。

3 科学管理

1）环境管理。移栽成活期适当遮阴，移栽缓苗后白天温度控制在20～26℃，开花期控制在26～28℃；前半夜温度控制在15～16℃，后半夜控制在12～13℃。相对湿度75%～80%，采叶期若空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差，要注意调控空气湿度。食叶紫苏是短日照植物，缩短光照会使花期提前，所以设施栽培要延长日照时数，以延后花期，延长采叶时期，增加产量。

2）土肥水管理。食叶紫苏较耐湿、耐涝，不耐干旱。如果畦土过干，食叶紫苏茎叶粗硬，纤维多，品质差。因此，春早熟栽培生长后期，环境温度高，要注意水分供应，以利生长发育。秧苗起身生长后每隔15天追肥1次，每次每亩大田施入尿素10～15kg，可配成0.3%溶液灌施。为加速叶片生长，提高叶片质量，每隔30天用0.5%尿素溶液进行根外追肥。定植后10天左右，幼苗已生根成活，及时中耕除草浅耕。以后要根据苗情、墒情及草情，再中耕除草2～3次，除净杂草，并松土保墒。

3）植株管理。食叶紫苏分枝性极强，通过摘心可促进分枝，防止开花和叶片老化，以维持茎叶的旺盛生长，实现优质、高产。摘心时间以顶芽刚完成花芽分化时为宜。到生长后期把下部的叶片和枝杈全部摘除，以促进植株健壮生长。长至有8对真叶、苗高约45cm时开始采收。每次每个分枝只采收1对叶，可每隔3～4天采1次。也可每隔10～13天采收1次4～5cm嫩梢。每亩可产鲜叶2000～2500kg。

4）防治病虫。①选用无病种子，晒种杀菌。②改善棚室内生态环境，注意通风透光，适当降低空气湿度。③生产结束后及时清园烧毁病株残体，清除棚室内及附近的杂草，以减少和消灭虫源、菌源。④用药剂防治。锈病和白粉病用25%粉锈宁2000倍液喷雾防治。斑枯病在发病初期用80%代森锌可湿性粉剂80O倍液或者1∶1∶200波尔多液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2～3次。红蜘蛛发生期及早用40%乐果乳剂2000倍液喷雾。银纹夜蛾用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾。要求在收获前半个月就应停止喷药。

赵晓玲，陇东学院农林科技学院，邮编745000（甘肃庆阳）。

2015-02-09