七旬老汉做变蛋 一天能挣三百元

七旬老汉做变蛋 一天能挣三百元

2015年4月12日一大早，河南省汝南县常兴镇柏仗屯村71岁老人庞留印就骑着三轮车，带上几千枚鸡蛋和事先调配好的变蛋材料，向预约好的地点出发。他要给镇政府家属院的60多户居民做上1万多枚变蛋。

“别看俺这变蛋的生意小，不事先预约还轮不上呢。”庞留印笑着说。

坐个小马扎，把新鲜的鸡蛋放进调配好的材料里（按照500克白灰、0.06克碱面的比例），面前是锯末堆成的50°斜坡，手持一个捞变蛋的铁圈，从上往下滑，带材料的鸡蛋就形成了变蛋状。停留几分钟后，用手轻轻团团，然后装进塑料袋里，密封10天左右，再晒上2～3天，变蛋就做好了。

“老庞制作的变蛋色、香、味俱佳，看上去如琥珀、似暖玉，晶莹剔透中透出点点松花；咬一口，清爽适口，香而不腻，回味悠长，俺就相中这一口!”在现场，退休老干部张福贞形象地说。

庞留印从事变蛋的生意已有20多年，“说起来不怕恁笑话，俺这门手艺还是用1千克红糖换来的呢。”庞留印回忆说，“那时孩子多，家里不够吃，俺琢磨着要是有个手艺挣钱养家糊口该多好，于是就找亲戚学了这门手艺，一干就是20多年。”

对于客户要求，庞留印有求必应，收入也很可观，一天能有300多元进账。“俺准备在家开一个养鸡场和变蛋加工厂，注册‘老庞牌’商标，让我做的变蛋销往全国各地。”说起今后的打算，庞留印信心满满。●

来源：新华网河南频道