犊牛培育、肉牛育肥的饲养管理

刘云东

贵州省遵义县沙湾镇农业服务中心，贵州遵义563115

犊牛培育、肉牛育肥的饲养管理

刘云东

贵州省遵义县沙湾镇农业服务中心，贵州遵义563115

摘要犊牛培育、肉牛育肥是牛养殖中的重要环节。应让犊牛出生后能吃到初乳、吃足常乳，采取早期补饲，供给清洁饮水，注意保温与防寒，早期驱虫与补饲抗生素等措施来培育犊牛。在肉牛育肥方面，可以采取分群饲养、供足饮水、刷拭牛体、适当运动等措施。

关键词牛；饲养管理；措施

刘云东，男，1977年生，助理畜牧师。

1　犊牛培育的饲养管理要点

1）犊牛出生时，要做好人工接产。

2）犊牛出生后，要尽快（最好1 h内）吃到初乳。母牛分娩后5～7 d内所产的乳叫初乳，初乳具有特殊的生理作用，如初乳酸度较高，并含有溶菌酶和抗体（免疫球蛋白），可以抑制和杀死多种细菌，保护犊牛不受病害；初乳能刺激胃肠分泌大量消化酶，促进胃肠早期消化机能的形成；初乳含有较多的镁盐，有轻泻作用，可促进胎便的尽早排出；初乳含有丰富的营养物质，能满足新生犊牛的营养需要。所以初乳是新生犊牛不可缺少的营养物质。

3）要让犊牛吃好常乳。初乳期后，母牛分泌的乳汁叫常乳，要对产犊母牛加强饲养管理，补充营养，促进乳汁的分泌，以保证犊牛有充足的乳汁，满足其生长发育的需要，一般犊牛的哺乳期在半年左右。

4）早期补饲。随母放牧的犊牛，可以在放牧地较早学吃青草，舍饲的犊牛，可从7～10 d开始，用优质干草供犊牛咀嚼，可以促进犊牛发育，防止其舔食异物。犊牛出生后15～20 d，开始训练采食精料，初喂时可将精料磨成细粉，涂擦犊牛口鼻，诱其舔食。最初每头喂干粉料10～20 g，数日后可增至80～100 g，适应一段时间可将干粉料用温水拌湿饲喂，并逐渐增加喂量，以预防母乳营养不足，保证犊牛快速生长发育的需要。

5）供给清洁饮水。牛奶中的含水量不能满足犊牛正常代谢的需要，要尽早训练其饮水，最初需饮36～37℃的温开水，10～15 d后可改饮常温水，1月龄后可饮一般清洁水，但水温不能低于15℃。

6）注意保温、防寒。特别是冬季产犊，寒冷、风大，要注意牛舍的保暖防寒，防贼风，要铺柔软、干净的垫草。在风和日丽的天气要让犊牛多晒太阳，多运动，以增加体内维生素D的合成量。

7）早期驱虫。犊牛出生前，在母牛体内便可感染蛔虫，因此，犊牛在1月龄前一定要驱1次蛔虫，在以后的生长发育期中要定期驱虫。

8）补饲抗菌素。为了预防犊牛拉稀，可补饲抗菌素饲料，每天补饲10 000 IU金霉素，30 d后停喂，犊牛下痢现象大大减少，增重可以提高7%～16%，高的可达10%～30%。但一般在2～3月龄内增重效果好，3月龄以后，由于瘤胃机能已较完善，增重效果不明显。

2　肉牛育肥的饲养管理要点

在饲养管理方面，肉牛育肥应采取以下措施。

1）分群饲养。进行育肥的肉牛，要按性别、膘情、强弱、大小等分群饲养，一是避免牛打架，造成伤亡；二是便于采取不同的饲养方法，饲喂不同的饲料，舍饲牛定位时，也要将喜欢打架的牛分开。

2）防暑、防寒。夏天要避免阳光的直射，让牛群有一个凉爽、舒适的生长环境，有条件的规模养殖户在修建圈舍时最好安装电扇，可散热降温。放牧牛群要抓好早晚放牧，中午可在树荫下休息。冬天牛舍要遮风避雨，搞好防寒保暖，放牧牛不可出牧过早，要在中午气温较高时放牧。做好防暑、防寒工作，有利于提高肉牛对饲料养分的有效利用率。

3）供足饮水。肉牛缺水，增重缓慢，饲料转化率低。犊牛严重缺水，生长发育受阻，被毛失去光泽。因此，水对牛非常重要。有条件的，最好设常备饮水槽或自动饮水器，让牛随渴随饮。无条件的，每天至少也要2次给足清洁饮水，以保证肉牛的生长发育。

4）刷拭牛体，适当运动。经常刷拭牛体，使牛体能保持清洁，并能促进皮肤的血液循环，加强新陈代谢，牛也养成温驯的习惯，易于管理，刷拭时应从前往后，从上到下，每次5～10 min，每天2次。运动对舍饲育肥的牛显得更加重要，每天都应舍外运动2 h左右，放牧饲养的牛每天运动4～5 h以上，肉牛在育肥后期应减少运动量，以利增膘。北方养牛要诀“短栓、勤刷”，就是栓绳要短（育肥后期），限制肉牛的运动，促时育肥长膘。

5）去势育肥。公牛大都性情暴躁，喜欢打架，有的甚至容易伤人，去势的公牛性情温驯，易于管理。目前推广的“阉畜注射液”去势，即将注射液注入公牛睾丸，睾丸即发生无菌肿胀、坏死，达到去势的目的，安全可靠，牛少痛苦。但未去势公牛的育肥速度可比阉牛增加10%左右，应根据具体情况灵活掌握。

6）注意圈舍卫生，定期消毒。圈舍每天至少打扫1次卫生，保持舍内干燥、清洁的环境。对圈舍、运动场地制定定期消毒制度，并制定防疫、驱虫制度。

收稿日期：2015-05-27