手制香传

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藏·尼木藏香

从拉萨向西一百来公里，离开雅鲁藏布江往北，就是尼木县。在这里，藏香、藏纸、雕版并称“尼木三绝”。千百年来，这些手艺代代相传，成就了尼木“拉萨的手工作坊”的美名。

雅鲁藏布江中游北岸，过了吞曲河上的小桥，是一片开阔的坡地，这里溪流成网、绿树成荫，一派田园风光，与周围粗犷雄浑的风景形成鲜明对比。古老的水车在溪水上转动，打出“咚咚咚”的节拍，淡淡的柏木香到处弥漫。这里便是吞巴乡吞达村，藏香发源地，藏文创立者吞弥·桑布扎的故乡。

松赞干布建立了吐蕃王朝后，越发感到文字和交流的重要性。于是，他派了16位少年去印度学习文字。这些少年，有些因为路途遥远、旅行艰难而中途放弃，有些到了印度便中暑而亡，有些因为不懂梵文而返回吐蕃。这时，出现了一位聪慧而好学的年轻人——桑布扎。他带着藏王的期许，跋山涉水，抵达印度。在游历了印度大部分地方之后，在南部拜师学习梵文，七年后成为颇有造诣的学者。

据传，桑布扎功成名就后，回到故乡，看到这里能够耕种的土地很少，于是传授了藏香制作技艺给村民。他利用吞巴乡丰富的水力资源，发明了木制的水车来磨制藏香的原料——柏木。为了不伤及水中生灵，他在这条河与雅鲁藏布江的入口处立了一块石碑，上面用古藏文写着“江中鱼不得入此河”。于是，这条河在此后的1300年里，果然没有任何生物。

水磨藏香的工艺繁琐：将柏木裁成合适的长方块，泡在水中，然后嵌在水车的往复杆上，在磨池中磨成木浆。将未磨细的木屑挑拣出来，磨好的则制作成木泥砖，存放在家里或卖到拉萨的藏香厂。西藏的日照时间长，日照强烈，即便如此，这些木泥砖也需要晒上一个月才能使用。一个月后，将晒干的柏木泥与各种香料按照比例搅拌均匀，一起揉搓至“稀泥”状，就成了藏香的基本原料。制作藏香签时，藏族人民使用了牛角来帮忙，将牛角洗净，角尖部分开大小适中的孔，将混合好的柏木泥灌入牛角，再小心地一条一条挤出来，一排排藏香分层摆放，在阳光充足但温度不高的地方晾晒，干透后就成了藏香。因为技术娴熟程度不同，每根手工藏香都是独一无二的，不同工匠挤出的香条顺滑、粗细都略有变化，反倒有种质朴的美感。

现在，吞达村有藏香水磨上百座，沿河流曲线分布，与蓝天白云融为一体，构成一道美丽景观。甚至可以说，吞达村的脉搏也由这些水磨运行的节奏定义。而那些源自高原的植物，沐浴过高原阳光的藏香，就像生命，在消耗、繁衍和再生中延续着。

值得一提的是，当年吞弥·桑布扎将藏文献给松赞干布时说，“我是把光明之火引向吐蕃黑暗之地的第一人。”这个光明之火，是藏文，也是藏香，香通过焚烧，让藏人获取智慧。

黔·水磨制香

“是谁光着脚在河里把鱼摸，是谁扯着嗓子在山上唱山歌，是谁转动了香车在河边慢慢磨……”在贵州黔西南地区，有一条静静流淌的香车河，她如同温婉的女子，温柔地牵起安龙县戈塘镇两岸的洞广村和其他相邻的自然村寨。而在香车河边随着河水流淌年复一年一圈圈缓缓转动的木质香车，也向人们“讲述”着一段段关于布依族人制香的故事，勤劳善良的布依族人称其为“故央”。

“故央”在布依族语言里，就是“制香”的意思，当地人也称“擀香”、“做香”等，指的就是布依族特有的传统手工水磨制香技艺。布依族认为万物皆有神灵，选定成为制香原料的香树，被砍伐前都得经过庄严肃穆的敬拜仪式，为选定的香树烧香烧纸，祭请用它。然后再砍倒并加工成与水磨石槽相同的宽度，便于钻孔后安装在香车上。香粑车的动力，就是香车河的天然水流。水流带动香粑车转动，使香粑车上的木料与磨石磨擦，产生细腻的木浆。布依族人将沉淀后的木浆用极细密的布袋收集、装袋、成团、晒干，就得到制作香料的基础材料——木粉团。布依族人制作的香签，还含有药用成分，将香叶、马桑叶、柏枝叶、艾蒿叶等晒干后，按比例混合，舂细，这些细细的香粉，就是香签里发挥作用的药用材料。最后，只需将木粉团、香粉与水按照比例调匀成糊状，发酵一段时间就成了还未完全加工的香粑团。如果制作青香，只需将香粑团用“提香”或者“擀香”的方式加工成细细的条状即成。如果要制作红香，还得在当地采集一种叫“红土石”的矿石，碾压成粉状，与干木粉按照比例混合均匀，再加工整形。

布依族人制香的手艺相当严格，必须按照祖传方子严格配比，制作流程更是不得随意更改。按照村里老年人的说法是“这是祖上留下来的讲究，既是对香神的尊敬，又能使祖辈的手艺按照标准的流程延续下去。”实际上，“故央”的种类并不多。按照长短可分为90厘米的长香和40厘米的短香；按照颜色分，可分为加了红石土的红香和保持植物原色的青香；按制作手法分，可以分为擀香和提香。现在，在洞广村寨子后山的水井，还保留着一尊香祖师的石像，布依族人始终相信，正是得到香祖师的帮助，才使得村寨上上下下学会制香的技巧，也才有今天的发展。所以，每年正月初一早上，洞广村的村民都会早早地起来，向香祖师祭供、许愿。

虽然，洞广村制香的历史已经久远到没法追溯到源头，但从发掘出的相关物件可以推断，早在宋朝前后洞广村已经开始用这种传统的水磨制香技艺制作香签，发展到现在已有一千多年的历史。洞广村村民制香的手艺，也是代代相依，心口相传，祖祖辈辈都倚靠着“故央”。在上世纪90年代，洞广村甚至出现了家家户户都制香的大场面，那些年市场需求旺盛，制香能保证一家人吃饱穿暖。而现在，随着城市大发展，村子里的年轻人大都离开大山，外出寻找更好的工作机会，渐渐地村子里都只剩下老年人还在坚守着手工制香的传统。

苏·竹泓制香

竹泓，这条宽不过三四米，长不过百米的老街，就像一幅徐徐展开的画卷，描绘着竹泓镇上普通百姓的衣食住行，油盐柴米。早年用青红砖搭建的铺子，如今在周围环境的映衬下显得越发老旧。但车来人往，许多竹泓人都曾经从这条老街上经过，上班、上学，一走就是几十年。医院、邮局、银行、商店都关系着镇上老百姓的日常生活；茶食店，烧饼铺子、剃头摊子、布匹店更是老百姓常来常往的地儿。时光荏苒，周围新修的房屋，林立的商铺并没有将老街淹没，老街依旧保持着淡定从容的态度，吸引着慕名前往的新朋友。

旧时，在竹泓镇上，尤其辛苦的行当数被称为“香花子”的手艺人。“做香”是当地人的口头语，一直以来都被认为是最辛苦。“一双手干一天，满头满脸的灰，苦得很。”竹泓镇上老“香花子”如是说。直到2012年12月，竹泓制香的手艺入选了泰州市第四批非物质文化遗产名录，竹泓制香才有了正式的称谓“竹泓制香制作技艺”。

现在竹泓镇上依旧有作坊保持着手工制香的习惯，从“和香”、“压香”、“撂香”，再到“晒香”、“捆香”、“把香”，一道道繁琐又细致的工序，全都倚靠“香花子”的一双巧手。这双在经年累月的工作里，靠触感就能感知好坏成败的手，让竹泓制香名扬海内外。竹泓制香主要以榆面、木粉、柏香为主要原料，再根据不同的香型，配以四十多味不同的香料，整个制作过程从选料、备料、配料到插香、切块，接着是冷藏、压榨，到撂香、晒香及整形包装全部采用手工完成，十分辛苦。尤其在“撂香”这个工序上，需要将还是柔软状态的香线轻轻转移到绷着桐油布的板箩上，再用切刀、抿子将香线分割均匀，最后用纱箩慢慢盖在板箩上。“香花子”一上一下左右手抓好两个“箩”，举过头顶，两臂不停翻转抖动，像是在进行一场庄重的仪式，直到肩上、头上都落满了香灰，双臂酸软，这个工序才算完成。

“竹泓制香制作技艺”历史悠久，早在明清时期就已经开始流传。许多作坊都是子承父业，代代相传。曾经，制香是许多竹泓普通老百姓赖以养家糊口的基本手艺，竹泓人靠着这份手艺，勤恳劳作，在平淡的日子里闲看风云。而现在，制香技艺早已与竹泓老街融为一体，时间将这份古老的制香技艺沉淀得越来越醇。成为市级非物质文化遗产以后，竹泓镇更是大力复兴“竹泓制香制作技艺”，力争发展为一道竹泓当地特有的人文风景。

闽·永春篾香

福建泉州永春县达埔镇汉口村，是永春篾香的产地，在这里有着多家制香企业及加工作坊。

刚走到汉口村村口，远远望去，接连成片的晒香场，此起彼伏，简直就是一片“香”的海洋。在村里，碰见一位戴着花头巾的嬷嬷正在忙碌地铺晒篾香，她将一捆篾香扎成一束，竖着往地上轻轻一掷，那捆篾香如同变魔术一般散成一束盛开的花朵。嬷嬷说这个是老一辈传下来的晒法，叫“掷香花”，是用两手错开角度令香签自然摊开成花朵，收的时候两手只需由中间向两边轻轻一拨就可以了，这也是永春篾香有别于其他地区香签制作的独特保存晾晒技艺。

发展到现在，永春篾香的需求量越来越大，制作工艺也逐步演变为纯手工操作到半手工半机械的状态，从原料的配制到制作的手法，再到产品的包装，都有了不同程度的改变。想要真正了解手工永春篾香的制作流程，还得到蒲家后人的篾香作坊去看。

蒲伟民，是一位有着二十多年制香经验的老师傅。他出身于地地道道的制香世家。他的太公蒲檀在当时的制香业小有名气，经营规模很大，还有自己的商船，常常把做好的成品香运送至马来西亚一带贩售。做香的手艺传到蒲伟民这一辈已经是第四代了，蒲伟民从小耳濡目染，9岁跟随父亲开始学习制香手艺。

制作篾香的工序主要有五大步骤：准备材料、上黏、上香料和抡纸扇、晒干以及包装。准备材料阶段主要是香料的研磨以及将竹子开片、开条，最后裁成大小适宜的细枝，以前这个步骤全部由手工完成，非常耗时，现在已经改由机器来完成。这中间最麻烦的是上香料和抡纸扇，将制备好的香料放在粉盘内，将竹枝蘸上水，上黏后，再将上黏后的竹枝放在粉盘内来回滚动，让香料附着在浸过水和上黏后的竹枝上，这个步骤一般要重复操作三四次。

最后是晒香，春天阳光晒7到8小时，夏天和秋天大约5至6小时。现在大多是铺开直接晒，“掷香花”只有老一辈的手艺人还会，并且乐在其中。以前一天下来，一个制香工人纯手工大约能制出4万支香；而现在多采用半机械化，一天能制成二十多万支。

一遍演示后，蒲伟民已经全身沾满香粉，成为一个“香人”。尽管作坊内充满了中草药的香气，但大量的粉尘还是让人担心工人的健康问题。蒲伟民笑：“我们的篾香都是祖传的配方，用的材料都是全天然、无毒无害，而且有很好的杀菌功效。”永春篾香的香料一般用沉香粉、檀香粉和柏木粉；药香则选择泽兰、茯香、细辛、灵香草、柑松等几十种中草药材。正因为永春篾香以几百种中药材为主料，不仅香气独特、持久醇和、沁心入脑，还有安神、养生、祛病等功效。“汉口村制香人常年吸入有益身体的中药材香粉，整个村80岁以上的长者有40多人，90岁以上的有3人。”蒲伟民如是说。

永春篾香带动着整个达埔镇的经济发展，达埔镇也顺势而为建立了永春香文化创意园。来这里的人们，不仅可以看到旧时制香的工具，还能亲手体验制香的乐趣。甚至，掷出一朵属于自己的香花。

·龙香传香火

香在国家与地区之间的传递，也从侧面勾画出华人迁徙的地图。在许多华人聚居的国家或地区，长久保持着古老的习俗，而这些习俗大都与香有着千丝万缕的联系。在马来西亚，比人还高的龙香就在祭祀祭祖仪式中担当重任。

在马来西亚，华人占了30%的人口比例，信奉佛教或道教的居多，每逢华人的重大节日或者初一、十五依然延续着上香拜拜祈求保平安的传统习惯。如果需要特别答谢神明保佑，就会点上一支龙香来祭拜。龙香，完全区别于香签，它制作更复杂，工艺更精美，成品比人还高。在马来西亚霹雳州实兆远这个地方，至今仍有数家制作龙香的工厂，他们并不单只是糊口经营，而是秉持着延续华人手工文化来制作龙香。龙香的制作考究，关乎原料、时间、天气和师傅手艺等诸多因素，所以对制作龙香的师傅来说每一枝龙香都是他们的心血结晶。

添平香庄算得上是实兆远较大也较为出名的香庄，坐落在实兆远的Kampung Acheh大路旁，由陈家三姐妹继承父业联手经营。31年前，陈父认识了来自槟城的推拿师傅，推拿师傅除了有精妙的推拿手艺，同时也深谙制作龙香的手艺。于是，陈父和推拿师傅一起联手合作开了添平香庄，陈父出钱，推拿师傅出手艺做了添平香庄的头手。头手，在马来西亚意味手艺最好的人。现在，推拿师傅早已返回槟城生活，但他已经把制作龙香的手艺传承给了实兆远人，让“香火”一代相传延续。

添平香庄推出的龙香以长度8尺（2.67米）的较为普遍，图个8字好意头。其他16尺（5.33米）、18尺（6米）、20尺（6.67米）和24尺（8米）都需要顾客特别定制。如果顾客想要购买，时间最好提前3个月，因为一支龙香的制作需要至少3个月的时间。

制作龙香需要的材料主要是木材、木屑、粘粉及水。每一枝龙香的主干都是木材，一般选择上等的木材，因为木材的好坏能影响最终成品的效果，目前大部分原料都来自马来西亚北部山区。

在添平香庄，陈家姐妹热情讲解了制作龙香的过程。龙香的基础原料是木屑粉和水一起搅拌，成为木屑浆，但木屑浆本身没有粘性。因此，还需要搅拌另一团粘粉，与木屑浆搅拌组成粘浆。将搅拌好的木屑浆和粘土浆一层层均匀涂抹在木材上，把香放在一旁阴干，一个月之后再涂上一层木屑浆和粘土浆。添平香庄这么多年来一直坚持由华裔头手制作龙头模型，并不假手于外籍员工。是因为，只有华裔头手才能真切捕捉到“龙”的神韵。对头手来说每一次制作龙头都是他的心血结晶。

除了龙香，添平香庄也生产黄梨形状的龙头香。黄梨在福建话的称呼是“旺来”，不少市民认为以黄梨香拜拜表示旺跟着来，有个好意头。黄梨身龙头香的制作要求更长的时间，至少需要6～8个月时间才能完成。

现在，很多市民为了健康着想，减少烧龙香来拜拜。但仍然有人相信有拜有保佑，在开业或者大节日还是会订购龙香答谢神明。添平香庄的陈家三姐妹努力传承父业，经营着家族生意，想把制作龙香传承给对龙香制作真正喜爱的下一代。