生活·资讯

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吃橄榄油护关节

寒冷天气，关节疼痛更为多见。近日，希腊一项研究证实，吃橄榄油对关节具有保护作用。

希腊雅典医学院亚森纳·里诺斯博士及其同事完成的一项研究发现，多吃橄榄油可降低类风湿关节炎发作风险。里诺斯博士分析指出，这是因为其中富含的不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用。

（徐江）

胶囊，站着服低头咽

服用胶囊时，您是不是坐在椅子上，拿过一杯热水送服，再仰头咽下去。其实，这一连串的动作中有不少问题，可能已经影响了您服药的疗效。服用胶囊的最佳姿势是站着服，低头咽。

胶囊一般可分为硬胶囊剂和软胶囊剂两类。硬胶囊的内容物是粉末或颗粒状的药物，比如头孢氨苄胶囊、诺氟沙星胶囊、各种感冒伤风胶囊等，而软胶囊的内容物是溶液、悬浊液、乳液或半固体的药物，鱼油、维生素E等都属软胶囊。它们的密度可能比水小，如果服用姿势不当，可能使胶囊浮在水面上，影响药物的吸收。

服胶囊最好采用直立站姿。这样的姿势可使药物顺利经过食道进入胃。坐着服用胶囊药的话，如送服的水不够，药物只有一半到达胃里，另一半会在食管中溶化或黏附在食管壁上。药物直接刺激食道黏膜会引发炎症和溃疡，药物不能进人胃肠道也会影响疗效。

服硬胶囊时还需低头咽。由于硬胶囊药物质地轻，比重小于水，口服时应该低头咽下，胶囊飘浮于水面上，才能顺利通过咽喉部进入食道。如果仰头吞咽胶囊，水咽下去了，胶囊可能还悬浮在会厌上部，容易引起呛咳。

但大家服用鱼油等软胶囊时，应采用和服片剂类似的方法，即稍仰头服下，可采用站姿，也可坐着服。

此外，服用胶囊千万不要干吞强咽，否则容易造成食管损伤，甚至误入气管而出现生命危险。用冷水或温水送服，太热的水容易使胶囊提前被破坏，影响口感，还会把胶囊变得又软又黏，有可能粘在食道上。服用胶囊后，不要立刻躺下，应该多喝一些水，增加胃的排空速度，使药物更快到达小肠，有利于药物的吸收。肠溶胶囊、缓释胶囊不能拆开服用，应保持胶囊的完整性。

（哈尔滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广红）

吃鸡肉防老痴

台湾一项最新研究发现，适量吃鸡肉可以预防认知障碍症和记忆力减退。

研究人员表示，蛋白质食物里的维生素B3含量可以改善有缺陷的脑细胞，以免进一步发展为认知障碍症。但要确保一天吃到足量的维生素B3，这等于一份鸡肉（约三指宽）或半碗糙米。

在此之前，美国波士顿大学的一项研究也证实了这个结论。波士顿大学医学院神经科罗达·奥博士及其同事对一项心脏健康调查结果进行了深入分析。结果发现，胆碱摄入量最高的参试者在记忆力测试中成绩更好。研究人员将教育、脂肪及热量摄入量等因素纳入考虑范畴之后，这一结果依然成立。

罗达·奥博士表示，胆碱摄入量偏低会增加记忆力丧失危险，更容易导致认知障碍症。富含胆碱的食物主要包括：鸡肉、鸡蛋、粗粮等。

（戴琳琳）

舌头能看心脏强弱

舌能辨五味，又是发音的重要器官。中医认为“舌为心之苗”，即舌是心的外在表现，心的虚实和病变，常可从舌质上反映出来。

中医诊断常常会看舌，因为舌面无表皮覆盖，血管又极其丰富，从舌质的色泽可以看出气血的运行并判断心脏的生理功能。心的功能正常，则舌体红润，柔软灵敏，语言流利；心的阳气不足，则舌质淡白胖嫩；心的阴血不足，则舌质红绛瘦瘪；心火上炎，则舌尖红，甚至糜烂；心血瘀阻，则舌质紫暗或有瘀斑；心神失常，则舌体强硬，语言障碍等。

此外，中医认为舌面分为四个区域，与五脏六腑相对应：舌尖区属心、肺，舌中部属脾、胃，舌根区属肾，舌的两边属肝、胆，所以舌面具体部位的病变，也可在其他脏腑上考虑病因。总而言之，舌就是反映五脏六腑状况的一面镜子。

因为舌神经是从大脑出发，与舌头相连，所以经常活动舌头对身体大有裨益，可常做以下舌头操：1．每天早晨洗漱后对着镜子，舌头伸出与缩进，各做 10次，然后舌头在嘴外向左右各摆动5次；2．坐在椅子上，双手十指张开，放在膝盖上，上半身稍微前倾。首先，由鼻孔吸气，接着嘴巴大大地张开，舌头伸出并且呼气，同时睁大双眼，平视前方，反复3～5次；3．嘴巴张开，舌头缓慢地伸出，停留 2～3秒，反复5次；4．然后头部上仰，下巴伸展，嘴巴大大地张开，伸出舌头，停留 2～3秒钟，反复 5次。此法能够加强脏腑功能，起到强身健体，延缓衰老的作用。

（北京中医药大学基础医学院副教授 赵艳）

学音乐，开发语言天赋

音乐不仅能愉悦心情，还能改善心智。据英国“BBC”网站报道，美国研究人员表示，学习唱歌或演奏乐器有助于弱势儿童提高阅读能力。该研究由美国西北大学的尼娜·克劳斯博士率研究团队完成。此前克劳斯博士曾研究发现，学习音乐可增强神经功能，进而改善孩子们课堂学习时的记忆力和专注力，不过之前的研究对象集中于富裕家庭子女。

在最新研究中，她将研究对象范围扩展到贫困家庭儿童。克劳斯博士发现，每周定期上5小时以上的音乐课程并坚持至少两年的时间，孩子们就能够更快更准确地区分不同的声音，特别是在有背景噪音的情况下。

克劳斯博士说，这表明音乐能够对大脑产生积极影响，促进学习，但不可能一蹴而就。克劳斯博士认为，贫困环境里长大的、母亲受教育程度低的孩子很可能拥有“更加喧闹的大脑”。因为他们不能掌握并辨认大量词汇，这会造成大脑对声音和语言的反应降低。克劳斯博士表示，音乐训练可以帮助重塑大脑，增强声音和意义之间的联系，这正是婴儿学说话时的必经过程。因此，父母应适当让孩子接触一些音乐的熏陶。

（李悦康）

常吃石榴防乳腺癌

据美国俄亥俄州立大学研究人员完成的一项研究发现，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的风险。

新研究中，俄亥俄州立大学内科医学部教授盖瑞·斯通纳及其研究小组就石榴对加速癌细胞的芳香酶的抑制作用展开了研究。经过对石榴中10种单宁衍生化合物的筛选和研究，研究人员发现，这些化学物质具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

斯通纳教授分析指出，石榴富含维生素C和E以及钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养素直接影响芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危险就更小。石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，进而防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。新研究结果对乳腺癌新疗法的研究具有重要意义。

（徐艺珊）

活菌药配牛奶，更管用

肠道菌群一般较稳定，一旦菌群失调，可能引起腹泻、便秘、肠炎、腹胀、消化不良、食欲不振等。乳酶生片等活菌药就常被用于治疗这些症状。

众所周知，多数药不宜与牛奶同服，否则可能影响有效成分的释放和胃肠道对药物的吸收。但与普通口服药不同，活菌药有一定的活性，口服后需到达肠道发挥疗效。建议活菌药在饭后30分钟吃，吃药前喝点牛奶或者用牛奶送服，效果更好。这是因为服用牛奶后，牛奶能在胃部形成保护膜，防止胃酸对活菌药物的破坏。需要注意的是，牛奶温度不能太高，一般不超过 40℃，否则会破坏活菌的活性。

（北京朝阳医院药事部主管药师宫丽丽）

越往北越要补钙

我国北方地区由于气候严寒，人们在漫长的冬季经常足不出户，很多人还有“猫冬”的习惯，晒不到太阳，就会因缺钙而产生腰腿疼等症状。

美国巴尔的摩联合纪念医院的老年病专家研究发现，长期待在室内，很少到户外接受阳光照射的人，普遍会出现维生素D缺乏症状，主要表现为身体虚弱、反应迟钝及骨骼质量下降等。此外，由于光照时间对激素分泌水平的影响，人们在冬季还容易出现抑郁症，表现出精神萎靡、疲乏、大脑反应迟钝及昏昏欲睡等症状。而对于我国东北、西北地区的人来说，这些情况格外严重。

所以，北方地区居民要学会补钙。一方面，冬季更要多晒太阳。晒太阳可预防骨质疏松，紫外线能刺激皮肤制造维生素D，从而促进钙质吸收。而且，阳光辐射到人体会造成一系列生理变化，使毛细血管扩张，加快血液循环。阳光通过眼睛与神经纤维相联系，能促进肾上腺素、甲状腺素及性激素增加，可有效改善情绪低落、精神抑郁等不良心理。其他地区每天晒足半小时即可满足身体所需，北方地区居民建议每天最好晒够1小时太阳。由于冬季阳光不像夏天般强烈，上午10时～下午4时最适合晒太阳。天气太冷的情况下，可考虑在家里靠近玻璃的地方晒太阳。

另一方面，可多吃富含钙的食物。比如，奶制品、豆制品和绿色蔬菜，还有一些海产品，如鱼虾、紫菜、海带等食物。富含钙的食物还包括：毛豆、洋葱、油菜、荠菜、芥蓝、香菜、苋菜、雪里红等。

（黑龙江省健康管理学会委员徐伟）

坏习惯偷走体内营养吃太咸，“偷走”钙

研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出的钙越多，钙的吸收也就越差。除了要学会计算盐罐里的盐，也要注意含有大量“隐形盐”的食物，比如香肠、午餐肉、罐头和方便面等加工食品。口味重的人在适当减少盐摄入的同时，还要多吃绿叶菜、乳制品、豆制品等含钙量高的食物。

老抽烟，“偷走”维生素 C

烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。所以有抽烟习惯或是常被动吸入二手烟的人，平时应多吃维生素C含量丰富的食物，以蔬菜水果为主，如鲜枣、猕猴桃、柑橘、青椒、芥菜等。

常用电脑，“偷走”维生素A

经常对着电脑、电视屏幕的人，眼睛要常承受光线强弱变化和闪动，会大量消耗能构成视网膜表面感光物质的维生素A。所以，有这些习惯的人应增加膳食中维生素A的供应。可以选择动物肝脏、蛋黄、奶酪、全脂奶、高脂肪海鱼等维生素A含量丰富的食物，也可以补充各种橙黄色的蔬菜和水果，如胡萝卜，南瓜、木瓜等，及各种绿叶蔬菜，如菠菜、芥蓝、油麦菜、小白菜等，因为它们含有的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A。

喝酒多，“偷走”B族维生素

大量饮酒会消耗身体所储存的水溶性维生素，特别是B族维生素，因为酒精代谢会对其造成消耗。因此，经常大量饮酒的人，应更多地摄取B族维生素，避免因其缺乏造成情绪不稳、精神不济等问题。燕麦、小米、红豆等粗杂粮、瘦肉、花生等都富含B族维生素。需要提醒的是，B族维生素在碱性的环境中容易损失，所以煮杂粮粥时一定不要加碱。

喝浓茶，“偷走”铁

很多人喜欢浓茶，但茶叶中含有鞣酸，与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收，尤其是缺铁性贫血的人更要注意。建议喝茶养生以清淡为好，适量为佳。并且，注意多吃富含铁元素的食物，如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血（鸭血、猪血）等。

（北京朝阳医院营养师 宋新）