家乡名吃菜煎饼

孙中华

我的家乡在枣庄，枣庄有三大名吃——菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤。它们个个色香味俱全，我最钟爱的要数菜煎饼。

菜煎饼价格虽然便宜，但色香味俱全。你还没走到卖菜煎饼的摊上，它那香辣的气味早就席卷而来，让人不由加快了脚步。走近一瞧，热腾腾的煎饼皮油光光的、黄黄的。里面的馅也是五颜六色：绿色的韭菜、褐色的粉条、红色的辣椒……看上一眼就让人垂涎三尺！要是能吃一口，更是回味无穷。

其实，菜煎饼的做法十分简单。先拿一张煎饼放在锅面上，把你喜欢吃的菜调在一起，放上辣椒粉、孜然粉、盐、味精、油等调料，搅拌均匀铺在煎饼上。菜上面再放一张煎饼盖住，过一会儿再整体翻过来煎一会儿。等煎饼的颜色开始泛黄时，再把夹着菜的煎饼折成长方形，继续煎一会儿。这样，色香味俱全的菜煎饼就做好了。

我爱我的家乡，更爱家乡的菜煎饼。耳听为虚，眼见为实，快来品尝吧！

发稿/沙群

老师评点：文章开门见山点明主旨，展现家乡饮食文化的特色，接着介绍了小吃的制作过程。语句顺畅，感情真挚，表达了作者对家乡风味小吃由衷的珍视和热爱，抒发了作者对家乡的热爱之情。

（指导老师/韩涛）

妈妈揭秘：女儿对吃颇有一番研究。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……她都吃过。光菜名，她就可以滔滔不绝地说出上百种，也算是个“小小美食家”。

老师让写一篇介绍家乡美食的习作，她首先就想到了菜煎饼。刚开始时因为不了解做法就没写制作过程，我告诉她，可以利用周末去菜煎饼摊前观察一下。整整一上午，她弄明白了菜煎饼的制作过程，马上加到作文里。你还别说，我一读她的习作，就想流口水。