羊价持续下跌，产业面临亏损

（山西省阳城县南环路畜牧局山西晋城048100）

羊价持续下跌，产业面临亏损

刘国信

（山西省阳城县南环路畜牧局山西晋城048100）

近年来，国内羊肉价格不断攀高，被人们戏称为“贵羊羊”。然而，去年秋季以来，由于消费需求下滑，而供给能力不断增强，导致羊价持续下跌，养殖效益出现较大幅度滑坡，不少养殖户面临亏损，生产积极性受到影响。

业内人士指出，长期以来我国肉羊养殖方式落后，生产效率低下，加之产业链不完善，产销难以衔接，抗风险能力脆弱。亟待构建与完善产业链条，加快推进产业升级，这样对保障市场供应，促进农牧民增收都有着非常重要的意义。

1 价格下跌超出预期，羊市呈现疲软态势

市场调查显示，今年3月以来，国内羊肉价格下跌速度明显加快，进而带动整个活羊价格不断走低，尽管这符合天气转热后消费需求减少价格回落的规律，但下跌幅度还是超出了人们的普遍预期。据了解，目前市场活羊收购价格约15元/kg，而且还处于买方市场，不少养羊户开始亏本，甚至面临发展困境。

据农业部监测数据，自今年3月以来羊肉集市价格持续下跌，是2006年以来持续下跌累计跌幅最高的一年。目前，羊肉月平均集市价格已连续7个月低于上年同期水平，这是羊肉价格十多年来没有出现的情况。据7月份第3周监测数据，全国羊肉平均价格为60.09元/kg，同比下降7.1%。从羊肉主产省（区）看，内蒙古、新疆、河北、河南的羊肉集市价格分别为49.17元/kg、48.47元/kg、53.62元/kg和56.53元/kg，同比跌幅分别为14.4%、21.0%、11.2%和6.4%。相关调查表明，与羊肉价格下跌相比，当前市场上的活羊价格下跌幅度更大。据了解，近年来活羊价格一般都维持约在25元/kg，而现在只有15元/kg，跌幅超过40%。每年6、7月份本来是基础母羊和羔羊的补栏旺季，当前尽管收购价格已经很低，但市场走动依然不快，在养殖收益出现下降甚至亏损的情况下，补栏观望情绪浓厚，活羊销售受阻。据有关部门对主生区内蒙古赤峰市养羊户的调研，今年内蒙古地区由于活羊收购价格下跌，而养殖成本逐年上升，规模户和散户均面临亏损。

2 需求减少供应增加，导致价格持续下滑

据业内人士分析，羊价持续下跌，一是因为去年以来消费需求下滑，对肉羊的需求量减少；二是近年来养殖效益颇好，刺激生产得到快速发展，市场供应能力不断增强；三是在当前养殖收益严重缩水的情况下，基础母羊淘汰增多，出现恶性循环；加之，今年入夏以来内蒙古主产区旱情严重，草场发生严重蝗虫灾害，为减轻饲草压力，农牧民将肉羊出栏期提前，加大了出栏量。多重因素共同作用，导致市场供给量出现阶段性饱和状态，造成价格大幅度下滑。

在消费需求方面，受宏观经济增速放缓影响，从去年夏季开始羊肉市场消费开始下降。除了高端餐饮业不景气，购买力下降，对羊肉的需求减少外，还有一个重要因素就是羊肉价格偏高，猪肉、禽肉对其消费替代性增强，居民消费羊肉数量有所减少。

在供给方面，近年来在国家扶持政策的拉动下，羊肉主产省（区）生产得到有效发展，供给能力进一步提升。据统计，今年一季度，内蒙古羊肉产量为14.2万t，同比增长2.6%；新疆羊肉产量为12.4万t，同比增长6.2%；河北羊肉产量为7.3万t，同比增长5.1%。近年来在利好因素刺激下，各地的中小型规模化养羊场尤如雨后春笋般发展壮大，存栏量骤增，现在集中出栏，加之加工环节还不配套，全部涌进生鲜市场，导致供给量出现阶段性饱和状态，市场一时难以消化，导致价格不断下滑。

与此同时，进口羊肉保持高位且价格极低，对国内市场形成冲击，进一步加剧了这一态势。海关数据显示，2013、2014年我国进口羊肉分别达到25.87万t和28.29万t，同比分别增长108.7%和9.3%。2015年1-4月羊肉进口9.3万t，同比下降22.9%，但仍比2013年同期高出10.6%。从价格看，今年以来从新西兰进口羊肉价格每千克比国内低30元左右，对拉低国内价格起到了重要作用。大量进口羊肉及走私冻肉涌入国内市场，不仅价格优势影响了国内羊肉价格走势，而且对国内产业发展造成严重冲击；另外，受去年4月以来小反刍兽疫情影响，部分地区暂停市场交易，导致活羊跨省区销售运输受阻，多数出栏肉羊只能依靠本地消化，这也加大了产地市场的供应量，造成价格波动。

3 构建完善产业链条，加快推进产业升级

业内人士指出，当前羊肉价格下跌属于阶段性走势，随着经济形势进一步向好，旅游餐饮行业的调整及消费需求的理性回归，膳食结构加快调整，羊肉消费增加仍然是大趋势，羊价也不可能再出现大幅下滑波动。因此，抓住养殖、加工等关键环节，建立与完善产业链条，加快推进产业升级，增强抵御风险能力，对保障市场供应，促进农牧民增收都有着十分重要的意义。

据调查，目前虽然活羊价格下滑严重，养殖效益不断缩水，但羊肉价格仍然是所有肉类中价格较高的，流通环节利润仍然可观，其问题主要出现在产业链条短、断上。长期以来，我国肉羊饲养走的是一条小农经济道路，养殖方式总体上以散户为主，管理粗放和原始，生产效率不高，抵御风险能力不足；养殖户多是单打独斗，育肥的只管育肥，屠宰的只管屠宰，销售的就管销售，产业功能缺位，产销难以衔接，造成了流通环节拥有绝对的定价话语权，而上游生产者始终处于劣势地位，导致产销价格严重倒挂；加之，产品仍以活体销售和初加工为主，附加值不高，副产品也没有得到很好的开发和利用，影响了养羊效益的整体提升。

建议在养殖环节，应加快提高规模化、集约化、标准化饲养水平，通过设施化、自动化等科技手段，降低饲养成本；特别是针对肉羊养殖特点，开发当地闲置资源，发展生态循环种养业，降低饲料成本；在产销加工方面，应重视培育和扶持龙头企业或合作社，构建有机结合的产业发展链条，加大对“企业+农牧民”“合作社+农牧民”等养殖模式的支持力度，建立农牧民与企业或合作社互信互利的利益联结机制，逐步推进繁育、育肥、加工和销售等环节一体化的发展模式，提升产业化经营程度；同时，应提高良种繁育改良、饲料加工供应、疫病防控等环节的生产能力和服务水平，进一步树立质量安全意识，建立起针对肉羊饲养、收购、屠宰、加工、运输、销售及消费等信息的全程追溯体系，严厉打击“走私肉”，从源头保障产品质量安全，积极推动绿色认证，真正做到优质优价，进一步提高产品竞争力，才能抵御市场风险，减缓市场波动。

针对后期羊价走势，业内人士分析认为，尽管目前消费市场低迷，供求关系失衡，价格出现下跌，但属于阶段性异动；总体来看，随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平的不断提高和对养生保健的日益重视，我国羊肉消费结构比例将呈递增趋势，羊肉市场的刚性需求将持续存在，因此，尽管当前肉羊的存栏量较为稳定，但羊肉供给偏紧的格局短时期内不会从根本上扭转，预计今后羊价大幅回落的空间已经非常有限，肉羊养殖前景依然看好。■（编辑：赵晓松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.002