雏鹰农牧：绿色食品领域的耕耘者

徐艳梅

在畜牧养殖领域默默耕耘二十余载的雏鹰农牧集团股份有限公司（简称雏鹰农牧），凭借上市以来“中国养猪第一股”的美誉和向下游产业链拓展进军销售终端而声名鹊起，引来社会各界人士的热议和关注。但无论其发展战略如何调整，雏鹰农牧都不忘初心，始终以质量控制和食品安全为根基，在快速发展的同时不以牺牲环境和质量为代价，自觉承担社会责任，争做食品安全良心企业。

做质量安全的守护者

雏鹰农牧的经营模式，不同于某些大企业不重视质量保证，只顾盲目扩张，急于抢占市场的作为，而是稳扎稳打，将质量安全落到实处。雏鹰农牧视质量安全为企业生命线，在行业内率先引入首席质量官制度，由集团副董事长担任。集团公司及各中心、各分（子）公司成立以其总负责人为组长的质量安全领导小组，定期召开质量安全专题会议，增强全员质量安全意识。最重要的是，雏鹰农牧实施质量绩效考核和质量安全“一票否决”的制度，通过建立“鹰眼360°全程食品安全追溯系统”，来打造安全餐桌。

经过多年的发展，雏鹰农牧取得了卓越的成就和荣誉。系列产品通过了国家绿色食品A级认证，整个养殖过程通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系及GAP良好农业规范认证，先后被国家和省、市相关部门授予多项殊荣，是农业产业化国家重点龙头企业、中国质量诚信企业、河南省无公害畜禽产品产地、河南省出口食品农产品质量安全示范区、郑州市市长质量奖获奖单位，并承载着中央储备肉活畜储备基地的重任！

做生态养殖的前行者

为实现“让国人吃上安全肉"的承诺，顺应人们对绿色、无公害、安全食品的需求，雏鹰农牧利用豫西三门峡多丘陵、山地的地形地貌和原生态的自然环境，投建了目前国内最大的标准化生态猪养殖基地，进行生态猪——三门峡雏鹰黑猪的养殖，这种适合山地放养的雏鹰黑猪是从全国76个地方品种中，挑选部分肉质优良的种猪进行杂交培育而成，具有繁殖性能高、肉质品质好、抗病性能强等特点。

雏鹰农牧选定的三门峡养殖区植被茂密，生态多样，纯天然无污染，养殖环境得天独厚。养殖区内，群山环绕，泉水清洁，空气清新，海拔高，每一头三门峡雏鹰黑猪都可享用大自然赋予的甘露。优良的种源、天然的生长环境、回归自然的生态放养、科学合理的防病防疫、完善的程序机制和严格的管控制度保证了一个个流向市场的三门峡雏鹰黑猪的优良品质。2013年11月，三门峡雏鹰黑猪荣获国家质检总局颁发的“生态原产地保护产品”证书，成为目前我国生猪养殖领域唯一获得国家生态原产地保护的产品;2014年1月，三门峡雏鹰黑猪再次获得“中国生态原产地知名品牌”的殊荣。

为了让雏鹰黑猪采食到丰富的青绿饲料，对生长到一定阶段的雏鹰黑猪，公司采取轮牧放养的方式。轮牧放养的养殖方式不仅符合欧美发达国家要求的动物福利标准，而且使雏鹰黑猪大大增加了运动量，提高了抵抗力，其肉质更鲜美。2014年9月，世界农场动物福利协会为三门峡雏鹰农牧公司颁发的“福利养殖金猪奖”，是对雏鹰农牧为猪创造优厚动物福利的极大肯定和认可。

做食品安全的践行者

企业的产业链，一般都不可能全部由自己生产和供应，这不仅不符合社会化生产的需要，更不符合企业发展的要求。原材料是食品质量安全的第一道关口，如果第一关口把不住，以后经过再多程序的检测都可能于事无补。雏鹰农牧一直注重从源头严格把关，在中国优质粮仓东北三省建设基地，主要开展玉米、大豆等饲料原料农产品的购销、风干、贮运等业务，从源头把控原料安全。雏鹰农牧拥有自主的铁路专用线，原粮可直达自建饲料加工厂。饲料原料入库前，须进行农药、重金属含量检测，不符合要求的饲料原料不许入库加工。同时，雏鹰农牧还自建多个大型饲料加工厂，饲料厂拥有严格的品质管理机制，对原料接收、保存、成品加工、储藏等各个环节进行监控，使产品从源头上具备了可追溯性。

在养殖环节，雏鹰农牧把“六统一”的标准化管理模式落实到生产环节，确保投入品的安全，并导入“雏鹰模式”，对生猪进行分阶段、流程化养殖，在不同阶段通过不同的核算方式与农户合作，农户在养殖过程中所消耗的各种原材料与其收入挂钩，雏鹰农牧与农户各担其责、优势互补、共享成果，充分调动了农户的责任心和积极性。

在屠宰环节，雏鹰农牧引进世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备，采用二氧化碳致晕技术，同时，采用电脑控制、同步检疫、低温排酸，同步安全追溯等新技术，率先在生猪养殖业完成HACCP体系认证，将危害分析与关键控制点应用于从农场到屠宰到餐桌的各个环节。

在配送环节，为最大限度地保证肉品的新鲜，雏鹰农牧全程采用了冷链物流系统，冷藏车将产品从屠宰场配送到雏牧香专卖店，专卖店的配销员使用便携式冷藏配送箱配送到家，全程进行信息化控制，确保产品质量在运输环节不受影响。

雏鹰农牧做到了产业链条完整可控。目前雏鹰农牧已形成以生猪养殖为主导，拥有粮食贸易、种猪繁育、饲料生产、生态养殖、肉类加工、冷链物流、连锁专卖、电子商务等为一体的完整产业链体系。产业链的完整保证了生产的连续性、稳定性，提高了产品质量和成本的可控性，增强了企业的综合竞争力。

在目前消费者对食品质量和安全控制要求越来越严格的前提下，生猪的规模化养殖和屠宰是行业发展的趋势，且随着人民生活水平的不断提高和饮食结构不断改善，高品质的猪肉将成为市场上供不应求的产品，未来猪肉产品广阔的市场前景将带动雏鹰农牧业绩的增长。雏鹰农牧以中国食品安全供应商为使命，狠抓质量，不断追求卓越品质，凭借自主生态肉类品牌“雏牧香”的良好声誉，将在国内乃至国际市场不断赢得广阔的成长空间。