早餐设计师李雯：唯早餐与爱不可辜负

一江春水

你的早餐是怎么吃的？大多数人的回答是，上班途中，在路边摊子买个杂粮煎饼或者包子馒头，匆匆果腹。同样是上班一族，职场白领李雯没有怠慢每天简单的一顿家庭早餐，她每日变着花样做早餐，至今做了350多款，还为每份早餐选择合适的餐具和桌布，让原本丰富的早餐多了一份精致。

在网上秀美食的人很多，但能坚持每日早餐不重样却十分不容易，而把每份早餐变成艺术就更加不容易。当李雯把一种日常的习惯坚持到第三年之后，越来越多的幸福开始敲门。她收获了成千上万的粉丝，出版了自己的早餐食谱，并辞去了不喜欢的工作，成为美食机构的早餐设计师，成立了自己的美食工作室。

人生的改变，可以从一顿早餐开始。

唯早餐与爱不可辜负

1982年出生的李雯曾在上海一家外企做设计师的工作。在上海的头几年，李雯和许多同事一样，每天睡到快迟到才醒，早餐不是在路边随便买个煎饼、饭团，就是干脆不吃。

直到成家后，在上海买房置业，有了自己的家庭小窝，她才开始像母亲一样重视起早餐来。她记得小时候，母亲端上餐桌的早餐总是特别丰盛，包子、煎面包夹鸡蛋、稀饭、豆浆等。李雯试着有空时，煎个鸡蛋、熬点稀饭，再配上一点水果，加上牛奶、豆浆等，也算是一顿丰盛的早餐。

然而，对早餐投入真爱是在2012年。李雯遇到了职场的八年之痒，一份设计师的工作做了八年，她已经进入了倦怠期。每天早晨起床，一想到要上班打卡，就有点畏惧，甚至都不想出门。

忍受着日复一日的心理煎熬，她想，在这样下去，可能会得抑郁症的，得像心理书上介绍的，找点怡情的事情做做。有什么事情让自己不那么抑郁呢？从起床的那一刻开始，当然是沐浴着早上清爽的空气和轻柔的阳光，做一顿丰盛的早餐犒劳肠胃、喂饱家人，最让自己充实和开心了。

于是从那一刻开始，李雯把早餐当作改变日常枯燥、和幸福邂逅的仪式。她七点左右起来，简单洗漱后，就走进厨房，打开收音机，伴着广播声，开始做早餐。土豆饭，核桃仁木耳拌菠菜，芝麻酱拌四季豆，番茄鸡蛋饼，莓子果汁。这么多，看起来很复杂的样子，其实只用了20分钟，土豆四季豆提前煮好，香肠洋葱切好，木耳泡好，早上焯个菠菜切下胡萝卜，拌一拌，炒一炒，打个果汁，一顿丰富的早餐就好了。

早餐搞定后，她去卧室喊老公起床吃早餐。趁老公刷牙漱口的间隙，她也不忘拿起手机，随手拍下自己的劳动成果，发到微博上和朋友们分享，臭美一下。

渐渐地，李雯越来越享受这个做早餐的过程。有时候，就看着种种原料，从毫不相识，到勉强混合在一起，然后紧紧拥抱，再到分不出彼此，共同成为一个光洁有弹性的面团，直至最后浴火重生，散发着淡淡香气。暖黄外壳包裹丝丝缕缕的甜软，入口后悠长而幸福的回味，这就是面包人生，这就是滋味人生啊。

她开始不满足于做一两种固定的菜式了。生活已经让人很疲惫了，如果早餐还是那么寡淡，日子怎么继续呢！她买了很多美食杂志慢慢学习，更多的是对着一堆食材慢慢琢磨，突发灵感。只要有菜谱和原材料，没有她做不出的东西。蔬菜乌冬面，放了干贝丁提鲜，用做蛋糕的剩余鸡蛋做了原味玉子烧，还有一杯蔬果汁;紫米露，烤了榨菜蛋挞，其实是没材料了临时抓的，没想到还挺好吃呢。

让每天的早餐都有惊喜吧，李雯也没有想到，三年里竟然产生了350多款让人眼花缭乱的早餐。光是鸡蛋，在她家的餐桌上，就能变出五十多种花样来：苦瓜煎蛋、鸡蛋火腿沙拉、鸡蛋菠菜饼、胡萝卜鸡蛋卷、丁丁蛋炒饭等等。

每一天的早餐成了李雯对抗庸俗生活的武器。上班，不再是那么焦虑，而爱却是越来越多。在她的引领下，老公也喜欢上了早起，帮着她一起做早餐，这样的时光，无疑是快乐的。因为坚持做早餐，李雯体会到了以前从来没察觉到的幸福，“觉得生命好像被延长了，爱情也更加甜蜜了。”

早餐搭配，也是一种生活美学

对爱美的姑娘来说，有丰盛的早餐还不够，早餐上桌以后，还要有完美的搭配，才能配得上那份精致和心情啊。

别的姑娘想破脑袋的问题都是“今天穿哪件衣服”，李雯想的却是“今天到底用哪套碗”。她收藏的碗碟有一书架，但还嫌不够。书架上的碗分中式、日式、西式，中式的又分装大米、面条、包子等不同造型，西式的也分面包、滑蛋还有甜品等容器。不仅样式要搭，颜色也不能放过，如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜，她就非得用对比感强烈的盘子，如红色大圆盘。但有时候也不能差异太大，大地色系的菜，如南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着才看得过眼，因为橘黄色会将金色衬托得很好。

看来，她把设计上的美学都弄到餐桌上来了。

高中毕业时，别人都选择热门的室内设计、工业设计等专业，李雯固执地决定去景德镇学陶器专业，不过那年景德镇刚好停止招生一年，成了她一直以来的遗憾。

抱着这样的遗憾，几年后李雯再到景德镇，恨不得抛下上海的工作留下来。她一家家地去找陶社、工作室，与那里的师傅和学生聊天，看到他们制作的纯手工陶件，李雯毫无抵抗力，最后买了几百件不同的陶器和瓷器，而且怕摔坏完全不敢托运，和老公一起全部打包背在身上。路上飞机每次颠簸她都吓得不敢喘气，生怕哪件宝贝碎了，哪怕是一条裂纹都让人心疼呢。等到了机场，俩人发现现金都买了陶器，连打车回去的钱都不够，大半夜大多数巴士都停了，若不是赶上了一辆大巴的末班车，李雯差点要背着这几百件陶器走回家。

那时候买的陶器和瓷器，现在都上了餐桌，成为一份独一无二的背景。

菜端上桌了，还有桌布呢。这个也得选？桌布不应该是放在餐桌上一两年也不会变的物品吗？李雯说，她有将近30块不同的桌布，桌布搭配的是心情，也是早餐的配角，从造型、颜色到图案，再好的餐具，没有了合适的桌布搭配，都是遗憾。

李雯将早餐搭配成了一种生活的美学，让活色生香的美食锦上添花。有朋友笑她太作了，问她每天做饭累不累，每天还要花心思装饰早餐的搭配，烦不烦？李雯觉得，不爱不作，不作不美。“现在的生活，有一个人爱我，有一个人给我一个家，我把全部的热情都投给这个家，都投给他，这股劲儿不是很正常吗？”

事业，从走进厨房开始

有一个早上醒来，李雯发现上千的网友在微博上@她，她也搞不明白自己怎么就一夜成名了，仅仅是因为每天发了不一样的早餐吗？

大家送了她一个“饭姐”的美誉。虽然饭姐早已嫁作人妇，但光棍们依然在她的微博上留言“告白”：“看到你的早餐，好想娶你回家。”让李雯感觉答复不好，不答复也不好。

其实，微博网友们感动的正是那一份坚持，其中蕴藏的是对家、对生活、对美的热爱。吃货们羡慕而妒忌：“太凶残了，你怎么能把早餐吃得那么浮夸？”每天上微博看看饭姐早上吃了什么，渐渐成为许多吃不上早餐的上班族的习惯。有的人悄悄跟李雯学习做早餐，网友“苹果”说：“以前觉得早餐无非就是填饱肚子，认识饭姐之后，才知道自己的早餐是多么的没质量，觉得自己太对不起自己了。”

李雯的每日早餐图也吸引了很多与美食相关的机构前来洽谈合作，于是她发现工作有了更多的选择，爱好也可以和事业结合起来。在2012年底，李雯索性辞去了原来设计师的工作，做喜欢的事情，专心走进厨房，研发各式各样的菜品。2014年，她的美食书《幸福，从早餐开始》正式出版，走进了大大小小的书店。

从厌倦的工作到喜欢的工作，这种转变难吗？在李雯那儿是不难的，改变始于一份早餐。

2014年4月，在三年的积累后，李雯的美食创意工作室终于成立。跟新厨新灶新烤箱新地方磨合了一个月，李雯每每站在明亮的大厅里，看着一件件多年积攒下来的厨物静静列在那里，都是满满的知足与幸福。春花烂漫的季节，微风拂过，花瓣飘落，那是梦想照进现实的声音。

责编/梅子