编读往来

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上海标准文献馆是上海市政府专项经费支持的标准文献馆藏机构，面向全国提供国内外标准文献检索、发行以及标准文献信息咨询、标准有效性查证、国外标准代理购买、标准化培训、企业标准制/修订、企业产品标准审查等服务。标准文献馆搜集订购国家标准、行业标准、上海市地方标准等80余种，国际、国外先进标准和国外技术法规122种，馆藏标准总计54万件；自主创建《国内外标准文献数据库与管理系统》，收录近65万条国内外标准题录信息，并通过上海标准化服务信息网（www.cnsis.org.cn）向全社会提供题录查询、全文阅览、跟踪提示等各类标准文献信息服务。

现在食品安全问题频发，蛋糕西点之类产品屡屡爆出问题，请问我国是否对糕点制定过相应的标准？

食品安全卫生问题一直是我国质监部门关注的焦点所在，我国也制定过一系列相应标准。国家质量监督检验检疫总局及国家标准化管理委员会于2009年9月30日发布了GB/T 24303-2009《粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法》，并于2010年1月1日起实施。该标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示，适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。

请问上海地区是否制定过有关黄金珠宝店的标准？

上海地区有制定关于黄金珠宝店的标准。例如，2014年7月1日实施的DB31/T 789-2014《黄金珠宝饰品零售店经营服务规范》和2014年12月1日实施的DB31/T 827-2014《金镶玉首饰镶嵌与服务规范》。

DB31/T 789-2014标准规定了黄金珠宝饰品零售店的服务环境、人员管理、商品采购、销售管理、服务要求、安全防范与应急处置、服务评价等方面的要求。适用于上海市行政区域内的黄金珠宝饰品零售店，包括黄金珠宝企业的专营店、连锁店、加盟店、百货商店、购物中心和大卖场内经营黄金珠宝饰品的各专营店（柜）。

DB31/T 827-2014标准规定了金镶玉首饰专业店、专卖店（柜）、加工场所和服务规范的术语和定义、基本要求、信息公开、安全防范、加工要求、人员资格、商品管理、服务要求等内容。适用于上海市行政区域内的金镶玉首饰专业店、专卖店（柜）和加工场所。

请问我国有没有关于“儿童酱油”的标准？

您好！上海标准化服务信息网上“标准文献信息服务”板块的标准检索可实现全文检索，您可键入“儿童酱油”文献类型选择“国内标准”，在全文检索前打勾，然后进行检索。检索结果为0条。

根据国家标准GB/T 20903-2007《调味品分类》，将“酱油”分为酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油三类，现在国家没有所谓儿童酱油的概念定义、具体规定和产品标准。

请问2015年上海市对提高食品安全有什么新的举措？

据报道，上海市在2015年将创建国家现代农业示范区，推动农业现代化，目的在于提高农业劳动生产率和农产品附加值，构建新型农业经营体系，进一步发展家庭农场和农民合作社联社。同时，积极发展生态农业、观光农业。加大农业科技应用推广力度，完善农业社会化服务体系，大力培养新型职业农民。加强农田水利设施和林网化建设，推进蔬菜生产核心基地建设，确保农产品生产供应和质量安全。

食品安全和老百姓的生活息息相关，我想知道到底该不该添加食品添加剂？

您好！我国制定食品添加剂使用标准的原则之一，是能不添加的就不加，能少添加的就少加，这和目前社会对食品添加剂的态度基本相同，很多人都希望食品是“零添加”或者只加了极少数添加剂。不过，在食品工业中，有些食品还是需要加入食品添加剂的，比如营养强化剂。

营养强化剂，是食品添加剂的一大类，包括了人体所需要的多种维生素（A、B、C、D、K 等）、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（DHA、乳铁蛋白等）。对于某些特殊人群，营养强化剂是必须的，比如有的婴儿需要吃婴幼儿配方奶粉，里面就必须加入多种营养强化剂，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度地满足婴儿的全部营养需求。

此外，成人即便一日三餐不间断，在不同生理阶段还是会有营养缺乏的可能，比如孕产妇依靠普通膳食较难满足所需的铁摄入量，可以适当补充些铁强化酱油，而30岁左右达到骨钙峰值的成年人，选择钙强化食品有利于预防老年骨质疏松的发生。

当然营养强化剂并不是越多越好，比如脂溶性维生素吃多了反而有可能中毒，所以国家标准规定了强化量的上限和下限，既保证有效性又避免过犹不及。

据我所知JJF 1069与ISO/ IEC 17025这两个标准都是关于检测、检定的，两者的内容有何不同？

ISO/IEC 17025-2005《检测和校准实验室的能力的通用要求》分为管理要求和技术要求两个部分，包含了检测和校准实验室为证明其按管理体系运行、具有技术能力并能提供正确的技术结果所必须满足的所有要求。由于ISO/IEC 17025-2005标准的使用面比较广，因此该标准中对检测和校准实验室提出的要求只是最通用和最基本的要求，尤其是标准中没有涉及实验室有关的法律和安全方面。

JJF 1069-2012《法定计量检定机构考核规范》不仅包括了ISO/IEC 17025-2005标准的全部要求，还增加了我国计量法律、法规对法定计量检定机构的全部要求，以及国际法制计量组织对法制计量实验室的全部要求。

请问消费者遇到产品质量问题时该如何维权？

您好！产品质量问题分为两类，一类是产品质量责任，另一类是产品缺陷责任。

一、产品质量责任，也称瑕疵责任，属于违约责任。

1.概念：指产品质量不合格，致使购买者的合法权益受到损害的，应当承担的责任。

2.责任形式：违约责任形式。负责修理、更换、退货。

3.责任主体：销售者。

4.诉讼时效：一年。

销售者承担上述责任后，可以向生产者或其他销售者追偿。

二、产品缺陷责任，属于侵权责任。

1.概念：指生产者、销售者因产品存在缺陷而造成他人人身、缺陷产品以外的其他财产损害时，应承担的赔偿责任。

2.权利主体：因产品缺陷遭受人身或他人财产损害的受害人，包括产品的购买者、使用者和第三人。

3.生产者和销售者连带责任：对外连带，内部追偿(依据《侵权法》) 。

① 被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。

② 生产者的责任：无过错责任(依据《产品质量法》、《侵权责任法》)。因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。

③ 销售者的责任：过错(推定)责任(依据《产品质量法》、《侵权责任法》)。

a.因销售者的过错使产品存在缺陷，造成人身、他人财产损害的，销售者应当承担侵权责任。

b.在销售者不能指明缺陷产品的生产者或者供货者时，承担侵权责任。