谈中职《旅游概论》教学目标的实施

李玲

摘 要：《旅游概论》是中职旅游专业的专业基础课程，是学生选择旅游专业后的入门课程，因而《旅游概论》教学目标的制定和实现对课程学习显得非常重要，本文结合作者多年该课程的教学实践与经验，从德育、知识、情感和能力四个方面对该课程的教学目标实施进行阐述。

关键词：中职；旅游专业；旅游概论；教学目标

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1005-1422（2014）12-0083-02

《旅游概论》是旅游专业的基础课，是教育部和国家旅游局指定的专业必修课，也是中职旅游专业学生第一学期接受到的旅游专业入门课，在增加学生的旅游专业知识、扩大学生的专业视野、培养学生的专业意识方面，起着非常重要的作用，并为后续专业课程的学习打下基础。因而本课程的学习非常重要，所以必须有一个非常明确的具体的教学目标作为指导来开展教学工作，笔者结合多年的教学实践经验，认为该课程至少要实现以下四个方面的具体目标。

一、德育目标

“育人为本，德育为先。”教育部制定的《中等职业学校德育大纲》中明确指出，德育教育是中等职业学校教育工作的重要组成部分，要与智育、体育、美育等相互联系，彼此渗透，密切协调。中职学校学生素质参差不齐，大部分学生无论是文化水平还是道德水平都有等待进一步提高，显然对学生德育目标的实现，单靠相关德育课程是远远不够的，专业课程的教学也要结合自己专业和职业的特点，挖掘教材内容，对学生进行思想品德教育。

例如，《旅游概论》第二章“旅游简史”的内容中，通过对比“世界旅游简史”和“中国旅游简史”的内容，可以看到中国的古代旅行和旅游起步早，繁荣发展的特点，司马迁、郑和等先人的旅行故事能增强学生民族自豪感、自信心和自尊心。而我国近代旅游和现代旅游的发展则相比同时期世界旅游发展滞后，通过分析原因能让学生读懂祖国统一、稳定是基础，认清发展才是硬道理，从而产生振兴中华、富强祖国的决心，激发学生的爱国热情。

同样，在进行“旅游资源保护”“生态旅游”“旅游可持续发展”等内容讲授时，可以对学生进行保护环境，爱护自然的教育；在通过角色扮演的形式对“旅游业组成”部分内容进行讲授时，可以很好地向学生渗透诚信、敬业教育；在讲授“旅游者”与“旅游的类型”等内容时，教师可以结合“中国公民国内旅游文明行为公约”和“中国公民出境旅游文明行为指南”给学生进行学生日常行为规范、社会公德以及职业礼仪的教育与训练。

二、情感目标

《旅游概论》是中职旅游专业学生接触到的第一门专业课程，可以说学生对于旅游的专业认识因它而起，学生对该专业的学习兴趣能否被激发，能否最终热爱旅游并从事旅游职业工作，该课程的学习效果的好坏会起到非常关键的作用，因而《旅游概论》必须实现培养学生旅游职业兴趣，建立旅游职业情感，树立旅游职业信心，端正旅游职业态度的教学目标。

在《旅游概论》的教学过程中，笔者邀请了旅游专业的优秀毕业生回校与学生沟通，让他们结合自己的经历，和新生们交流专业学习感受，分享实践经验，这样能激起新生对旅游专业的学习兴趣和对旅游职业的美好向往。通过该课程的教学，可以让学生了解旅游业是直接和人打交道的行业，属于窗口行业，更关系到旅游目的地的形象，在“旅游业的构成”和“旅游业的发展趋势”等相关内容的讲授时，笔者通过具体的案例来让学生明白旅游从业人员不是游山玩水、享受生活，让他们认识到服务意识、服务态度和服务技能的重要性，从而树立良好的职业意识，端正服务态度，这样增强了学生就业竞争力，也可以帮助以后学生职业生涯顺利发展。

三、知识目标

《旅游概论》课程是中职旅游专业的基础课程，它自然必须担负起普及旅游常识的作用，这也就是我们要实现的专业知识目标。

中职《旅游概论》较为全面地阐述了旅游的各个方面的知识，全书共七章：旅游概述、旅游简史、旅游活动的基本要素、旅游业的构成、旅游市场、生态旅游与可持续发展以及旅游业的发展趋势。通过本课程的学习，学生应该掌握旅游的产生、旅游的定义与内容、旅游的属性与特点、旅游的类型、旅游组织、世界旅游简史、中国旅游简史、旅游活动三要素（旅游者、旅游资源、旅游业）、旅行社、旅游交通、旅游饭店、旅游景区、旅游商场、旅游娱乐业、旅游市场的细分、生态旅游与旅游的可持续发展、世界旅游业和我国旅游业的发展趋势等旅游专业的基本知识和体系，为以后进行其他专业学习打下坚实的基础。

四、能力目标

《旅游概论》课程虽说是专业基础课程，但因现在的中职教育实行“2+1”的培养模式，即两年在校学习加一年顶岗实习，学生在校的学习时间相对有限，因而为了让中职生能在两年后顺利开展职业生涯，从新生入校开始，就必须加强对学生进行多方面能力的培养与提高，就本课程而言，应着重加强学生的多元智能、自我学习、知识驾驭、沟通与合作等等多方面能力的培养，为从事旅游职业做好准备。

例如，在讲授《旅游概论》中“旅游资源的分类”内容时，笔者先让学生分小组带任务进行自主学习，要求每小组将江门五邑各区（全班分五个小组，每个小组负责一个区域）的旅游资源进行整合归类，课堂中每组对资源进行简单讲解并归类，再由老师和其他小组进行点评。通过这一个活动，可以锻炼学生自学能力，对于知识的运用能力，同时可以培养学生团队沟通与合作能力、PPT制作能力、导游讲解能力等。在讲授其他内容时，笔者也大量采用视频、案例分析、竞赛比拼、角色扮演等教学方法，培养学生的自主学习能力、语言表达能力、导游讲解能力、现场应变能力、沟通合作能力等，实现该课程教学的能力目标。

总之，《旅游概论》是中职学校旅游专业的专业课程与入门基础课程，该课程教学承载着重要的责任，所以在教学过程中，教师要以德育目标为根本，以情感目标为导向，以知识目标为基础，以能力培养为最终目标，结合多样化的教学方法，促进旅游专业学生全面发展，为将来学习旅游专业知识和从事旅游职业打好基础。

参考文献：

[1]余子萍.基于职业意识培养目标的旅游学概论课程教学[J].中国校外教育·理论，2010.

[2]邵世刚，施筠君，李光坚.旅游概论[M].北京：高等教育出版社，2008.

[3]苏长兵.中职《旅游概论》课程“任务驱动”教学的探索与实践[J].新课程研究，2011.

责任编辑 何丽华