有机水稻生产基地建设要点

许平+刘强+金春丽

摘要：有机稻米生产，选择具有良好环境条件的生产基地并注重基地建设是其重要基础，而强化生产过程控制技术，又是有机农业生产方式得以实施的关键。

关键词：有机稻米基地;选择与转换;稻田改良;稻田建设

中图分类号： S511                         文献标识码：  A                              DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2015.01.008

1有机稻米基地选择与转换

1.1有机稻米基地的选择

有机稻米生产基地应选择水土保持良好、生物多样性指数高、远离污染源和具有较强可持续生产能力的农场或地块。有机水稻基地与交通干线的距离应在1000米以上。基地周边要有一定的防护设施，避免常规田块的农药、化肥和水流入或渗入。

1.2有机稻米基地的转换

有机稻米生产必须经过转换期，一般不少于24个月。转换期间不得使用化肥、农药、植物生长调节剂等物质。

2有机稻田改良

常用的稻田改良方法有三种：一是有机肥改土，利用稻草、米糠、家畜粪尿及其他有机材料进行发酵制成有机肥施入土壤改良;二是特殊物质改良，直接将腐殖酸、草炭土、沸石粉、木炭、炭化稻壳、褐煤等施入水田缓期发酵实施改良;三是耕作，利用秋翻、早春耙地、除草等物理方法改善土壤团粒结构或理化性质。

2.1有机肥改土方法

有机肥改土方法较常用，优质有机发酵肥必须具备的三个条件：一是碳氮比要适当。使用发酵稻草、稻糠等碳含量高的有机物时必须加家畜粪、油渣等氮含量高的有机材料。同样发酵氮含量高的有机物时必须加碳含量高的有机材料，最合适的N/C比是20～30;二是调好水分。发酵时如果水分过少会导致温度过高，有机物里的养分被烧掉。如果水分过多会引起嫌气发酵，肥料质量下降。适合好气性发酵的水分含量是40%～50%;三是发酵堆内要有一定的空气流通，使发酵产生的二氧化碳和新鲜空气相互交换，同时，堆内还要积存发酵中所产生的呼吸热，使有机材料进行一定的高温发酵，发酵温度最高不超过70℃。要让有机物发酵好，堆积体积要适当，控制温度，保证发酵堆内空气流通，发酵期间翻堆3～4次。

2.2不同原料的发酵方法

2.2.1作物秸秆和家畜粪混合发酵法 柳河地区一般3月～11月都可以积造。方法是先把稻草及其他作物秸秆按10厘米左右长度切碎后浇透水，然后按长3米、宽2米、高50厘米规格堆积。上面铺一层5厘米的家畜生粪，再撒发酵菌（每3立方米秸秆撒0.5分斤发酵菌+1.5公斤稻糠混合），在堆积过程中用脚踩实。用同样的方法一层一层堆积，高度为1.5米。在夏天积造肥时隔10天翻堆一次质量更好。在雨季积造时注意防止淋雨。如果春秋季积造，堆积后要扣塑料布保温。

2.2.2家畜粪发酵法  生家畜粪和稻糠按体积比例1∶1混合，把水分调到50%。如果家畜粪过湿可以多加稻糠或其他有机干材料或晒一段时间。在混拌过程中撒点发酵菌。气温低的时候15天，气温高的时候7天，堆内温度就上升到60℃，这时开始共翻2～3次，降低堆内温度，交换空气。

2.2.3高级有机肥生产法 按氮含量高的鸡粪、油渣等材料与高碳米糠1∶1比例混合，再加少量酵素菌，水分调到40%，然后按宽2米、高1.2米堆积发酵，在发酵期间翻堆3～4次。发酵基本结束后摊开降低温度和水分，水分降到20%以下即可装袋保存。在发酵期间避免淋雨。以上的发酵有机肥是最好的土壤改良剂，也是供给肥料的主要来源。有机肥一般翻地前一次性施入。如果后期肥力不足，生长中后期可以追施高氮有机肥。施用颗粒化的商品有机肥更方便，效果也好。

3有机稻田建设

3.1稻萍蟹生态农业模式

细绿萍的作用。细绿萍在系统中，一是利用太阳能进行光合作用，生产大量的萍体;二是与兰澡共生能够固氮和富钾;三是通过覆盖水面控制水面下的杂草;四是萍体可直接为蟹提供饲料，并为之提供隐蔽、栖息、遮光、降温作用;五是萍体改良土壤为水稻提供营养物质。

河蟹的作用。河蟹在生态系统中，一是提高土地利用率，增加单位面积产出;二是利用河蟹除草;三是河蟹产生的粪便可以肥田;四是河蟹可作为生态农业的生物指示剂。

3.2稻鸭共育技术

稻田放鸭是目前日本、韩国等国家普遍采用的技术，除草的同时防治虫害。2005年通化县开始推广，柳河县姜家店乡蛙田米业等有机稻米基地也已经开始推广。

3.2.1主要优点 稻鸭共育技术推广后，因具有其他栽培技术不可比拟的优点，如除草效果好、防虫效果明显，代替部分农药、减少环境污染，改善土壤结构、提高土壤肥力、有利于疏松土壤，促进根系发育、增加经济效益，提高社会效益，在水稻生产上得到普遍认可。稻鸭共育除草效果明显好于化学除草剂。

3.2.2技术要点 有机稻田建设选择稻鸭共育技术需要掌握以下要点：一是插秧密度16.7穴/平方米较适宜;二是放鸭时间适当和选择适宜鸭龄，15日龄鸭子最适合除草，插秧后10天放鸭为宜;三是放鸭量适中，1000平方米放10～15只为宜。放鸭时雄鸭和雌鸭的比例配成1∶4，以便增强田间的活动能力;四是控制饲料量，初期要充足，逐渐控制饲料量或换成稻糠等，早晨和中午一般不喂;五是布围网，防止鸭子跑远。也可盖一个小型鸭棚，每10只鸭需要1平方米的地方;六是收鸭时间，柳河地区大约时间为8月5日左右。出穗后灌浆初期收鸭，防止鸭吃稻穗，损失粮食产量。

作者简介：许平，大专学历，柳河县圣水镇农业站，农艺师，研究方向：农业技术推广。