结球甘蓝

结球甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种，别名洋白菜、圆白菜、包菜、茴子白等。结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。公元9世纪，一些不结球的甘蓝类型已成为欧洲国家广泛种植的蔬菜。经人工选择，13世纪欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。清人吴其浚撰在道光二十八年（1848）编撰的《植物名实图考》中，将结球甘蓝称为“葵花白菜”，并对其特点进行了详细的描述和绘图。蒋明川先生（1903～2003）在20世纪50年代考证认为甘蓝传入中国是在清康熙二十九年（1690），比《植物名实图考》记载早158年。

叶静渊先生撰写的《中国结球甘蓝引种史》一文认为，结球甘蓝传入中国的途径主要有3条：其一是中国云南和缅甸之间；其二是经由沙俄传入黑龙江省；其三是由新疆传入。除以上3条途径外，还有从台湾省和东北沿海一带引进的。中国现在栽培的结球甘蓝，基本上都是在16世纪下半叶或稍后从西亚经由新疆天山南麓传入的。起初仅在北方地区，特别是西北各省的个别府县栽培。19世纪上半叶山西省已较普遍栽培，其后传至四川、湖北及云贵等地。20世纪初，结球甘蓝从北方地区传到长江中下游一带。而遍及全国各省区大面积栽培，则是近60～70年间的事。

20世纪50年代，利用自交不亲和系配制甘蓝一代杂种的方法在日本获得成功后，日本及欧、美一些国家广泛使用甘蓝杂交种。20世纪70年代以来，中国甘蓝杂种优势育种也得到迅速发展，优良的结球甘蓝一代杂种得到广泛的应用。中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士对上述成果作出了重要的贡献。