中药养护过程中常见问题分析及相关措施探讨

中药养护过程中常见问题分析及相关措施探讨

宋红梅

【摘要】目的 对中药饮片养护和贮存过程中常见问题进行分析，并提出改进措施。方法 结合实际经验和查阅相关文献，统计中药养护中的常见问题，并加以解决。结果 中药养护过程中存在霉变、虫蛀、泛油、风化潮解等问题，有效控制环境温度、湿度、合理采光、避光等，提高硬件设施以及规范管理制度，是改善上述问题的方向。结论 中药质量的好坏与中药养护息息相关，只有加强中药养护过程的控制，把关的重要环节，才能有效保证中药使用质量。

【关键词】中药饮片；养护；贮存；常见问题；措施

作者单位：130024 长春，东北师范大学医院

中药历史悠久，是祖国医学、药学的宝藏，中药饮片是指经炮制合格的中药材。药品质量的好坏与药效乃至患者生命健康息息相关，由于中药饮片在储存中易受环境、自身氧化、虫蛀、吸潮等多种因素影响，引起药物质量改变，影响中药质量和药效［1］。有效的饮片养护和贮存十分必要，下文就中药养护过程的常见问题进行分析，并就相关问题提出了一定改进建议，以期为中药饮片养护和贮存提供参考。

1　中药养护时的主要问题

在常规贮存中药时，很多因素均会影响药物的质量，如贮存的温度和湿度、微生物、光照、害虫及氧气等，使得药材的颜色、气味及形态等各方面的性能容易发生变化［2］，出现不同的变异现象，如变色、虫蛀、气味散失、风化及潮解等情况。

1.1变色

一般来说，中药材变色是指在收集、加工和存储药材时，因为不正确、不恰当的保管养护造成中药的色泽发生改变，特别是当环境气温过高时出现这种现象的几率更高。当然，还有很多因素均会引起饮片变色，如日照、储存时间过久等都会使得饮片中含有的成分酶解而变色。变色的直接后果经常使中药发生质变，最终失效，因此不能继续使用。

1.2虫蛀

该现象指的是中药被昆虫入侵，使其内部结构受损。由于药材含有丰富的营养物质能为害虫生长提供所需的营养物质。虫蛀常引起中药破碎、产生空洞、被排泄物所污染，严重的时候观察中药会成粉末状，进而对药效产生较大的影响，不能继续作为药用。害虫主要包括以下来源：（1）在药材的生长发育阶段，害虫便能侵入植物体中，当收获药材后，害虫产生的虫卵及幼虫便能够随之进入仓库；（2）之前在药材存储环境中残留的虫卵和害虫将会继续破坏新入仓库的药材；（3）外界环境中存在的害虫也会趁机进入仓库对药材产生一定的危害。

1.3泛油（浸油或走油）

该现象指的是含油药材的油质逐渐出现在中药的表面。某些中药含有丰富的挥发油、脂肪油、糖类及粘液质等，当处于湿度、温度较高的环境中时极易发生油润、发粘、发软、颜色变浑及产生腐败气味等情况。也可概括为油样物质溢于干燥中药的表面，并出现变色及变质等结局。易泛油的药材包括麦冬、天冬、乌梢蛇及柏子仁等［3］。

1.4风化潮解

某些矿物质药物中含有结晶水，当接触干燥的空气后，结晶水逐渐消失，产生粉末状的产物，严重影响药材的形状、结构及功能，该过程称作风化，而潮解指的是固体药物不断的吸收水分，最终变为液体的过程。

2　中药饮片变质的主要影响因素

2.1温度

储存饮片时需要保持在一定的适宜温度范围内，过高或过低的温度值均可能破坏药物的性状。一般来说，最适宜饮片储存的温度范围为5℃～25℃，若在35℃以上，脂肪含量过高（柏子仁、杏仁等）的饮片由于受热其油质将会出现分离，最终表现为泛油和走油。有着挥发性组分（桂皮、川芎等）的饮片由于受热其挥发油将逐渐丢失。某些芳香气味（荆芥、薄荷等）的饮片由于温度过高其香气同样容易散去。而药材表皮呈油脂或者蜡壁的饮片将变得特别粗糙，树脂类或胶类（没药、乳香等）的饮片将变软。而当温度低于0℃时，很多新鲜药材中含有的水分将逐渐结晶，最终使药材失效。

2.2日光和空气

在日光的照射下，药材容易变色，特别是短波光（偏极光）造成的影响更严重，当接受过强的日晒后，药材会发生氧化反应最终变色。此外，空气中含有的氧气及臭氧也会影响药物的质量，其能够和某些药物成分发生直接的化学反应；当某些药材接触二氧化碳后，其表面将会被腐蚀，使药物逐渐失效。

2.3湿度

适宜药材储存的室内湿度范围是60%～70%，一般来说，药材的含水量大概是12%～15%，若室内湿度超过70%时，将引起药材的含水比例也随之较大，要是含水量大于20%时，药材的表面则容易发生霉变，党参、当归、人参及山药等这些糖、淀粉及蛋白质等营养物质含量丰富的药材极易发霉。若湿度小于50%，将引起药材的含水比例也随之降低，药物则容易出现发脆、干裂、变硬及变形。

3　中药养护仿制对策

3.1健全医疗机构管理体系

一个良好的管理制度和体系能够确保中药养护工作的正常运行。基层的医疗部门应该构建一个严格的管理制度。一方面，注重药材的质量，采购符合药用规定的中药，并且还应有效的控制成本，当然不应该片面的追求社会利益，最重要的还是保证药材的质量。第二方面，招收中药专业方面的人才，进而高效的管理中药药库。

3.2中药养护的常见措施

中药从业者应根据具体的事件，定期的检查中药药库，例如当为阴雨天时，应该重点关注库房的湿度问题；而晴天应主要关注光线问题。干燥防潮、封闭及清洁安全养护是当前应用较多的几类养护措施。因为饮片具有不同的加工手段因此则呈现出不同的形态，应该严格做好验收工作。饮片储存时应该保证处于一个干燥、通风和阴凉的环境中，使其含水量保持为9%～13%，这样便会避免发生蛀虫和霉变，而最适宜温度应低于25℃，湿度应低于75%。并且应该间隔5～7 d就全面的检查一次极易发生易霉、虫蛀及贵重的饮片；10～15 d对较易出现易霉、虫蛀的饮片进行一次检查；而那些不易变质的中药，检查频率可以两个月一次，定期做好翻晒、检查及整理工作。

总的来说，中药饮片质量直接关系到药物的临床效果，故中药饮片的养护和贮存是一个中药饮片应用的中药环节。中药饮片管理者中药管理者应合理评估药物的特性，制定有效规范的管理制度，有效控制保存环境，方可确保中药饮片质量。

参考文献

［1］贾秀梅. 浅析中药饮片养护的经验总结［J］. 世界最新医学信息文摘（电子版），2013，13（24）: 126.

［2］罗新舟. 浅谈中药饮片质变现象及贮存养护方法［J］. 湖北中医杂志，2007，29（5）: 54.

［3］孙民长. 中药饮片的贮存与养护［J］. 辽宁中医药大学学报，2007，9（4）: 162-163.

Common Problems in Conservation of Chinese Medcine and Propose Relevant Measures

SONG HongmeiHospital of Northeast Normal University，Changchun 130024，China

【Abstract】

Objective To analyze the common problems in Chinese herbal decoction pieces on the conservation and storage process，then to suggest improvements. Methods Based on practical experience and relevant literature，statistics medicine curing common problems and resolved them. Results The presence of chinese conservation process mildew，insects，weeping，deliquescence weathering and other issues，effective control of temperature，humidity，reasonably light，dark，improved the hardware facilities and standardized management system were the direction of improving the above problems. Conclusion The quality of traditional chinese medicine and traditional chinese medicine is closely related to the conservation，control of traditional chinese medicine only strengthen the conservation process，an important part of checks in order to ensure effective use of chinese medicine quality.

【Key words】Chinese herbal medicine，Conservation，Storage，FAQ，Measures

doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2015.20.111

【中图分类号】R242

【文献标识码】B

【文章编号】1674-9316（2015）20-0145-02