葛根在沂水引种表现及林下丰产栽培技术

王永杰 ，张洪涛，房彩丽，赵成燕，刘吉

(1. 山东省沂水县龙家圈镇农业综合服务中心，山东沂水276400；2.沂水县国有沂山林场； 3. 沂水县国有沂河林场；4.沂水县林业局)

葛根在沂水引种表现及林下丰产栽培技术

王永杰1，张洪涛2，房彩丽3，赵成燕3，刘吉4

(1. 山东省沂水县龙家圈镇农业综合服务中心，山东沂水276400；2.沂水县国有沂山林场； 3. 沂水县国有沂河林场；4.沂水县林业局)

葛根(Puerarialobata)，豆科，葛属，落叶藤本植物，其根富含淀粉、葛根素、黄酮素， 具有清热解毒、生津止渴等药效；其花可制作葛花茶，有解酒、止泻等功效；叶片为优良青饲料可饲喂畜禽，葛根可谓全身是宝,经济效益显著，人工栽培已引起人们重视，开发前景十分广阔。我们于2013年引种，在沂水县富官庄镇抬头村北山经济林园区内，利用桃、核桃树下空闲林地，建设葛根试验园53.3hm2。结果表明，葛根速生、质优、产量高，2年生均产可达3150 kg/667m2，淀粉含量达25%～28%，葛根素含量达1.8%～2.25%。鲜根市场收购均价6.0元/ kg，每667m2平均收入18900元。现将引种表现及丰产栽培技术总结如下。

1 试验园概况

试验园位于35°36′～36°12′N，118°11′～119°03′E，属鲁中南低山丘陵，暖温带季风气候，年平均气温12.3℃，年平均降水量792.1mm，无霜期206天，土壤为棕壤，质地砂壤，pH值6.2，土层厚度60～80cm，排水条件良好，适宜葛根生长。

2 主要性状

2.1 生物学特征

葛根植株为粗壮藤本，在本地表现旺健，枝叶较为开张，萌芽力强，成藤条率高，外冠成型较快。藤条最长可达6～8m，被黄色长硬毛， 羽状复叶，卵状长圆形；具小托叶，披针形。总状花序，长15～30 cm，花2～3朵一组，聚生；花萼钟形，长8～10mm，被黄褐色柔毛，花冠长10～12mm，紫色。

2.2 果实性状及块根生长习性

荚果长椭圆形，长5～9cm，宽8～11mm，扁平，被褐色长硬毛。单根块状，粗厚、肥硕，粗处直径2～6cm，长15～25cm；似红薯，簇生于地表木质茎下；块根外皮黄白色，被少量须根丝，根肉乳白色。2年生植株单株产量可达3.5kg，平均产量为3150kg/667m2。

2.3 物候期

在引种地，葛根一般3月上旬树液开始流动，3月下旬叶芽萌动抽生春梢，7月上旬始花，9月中、下旬盛花，花期持续50天左右。11月中、下旬落叶。

2.4 适应性和抗逆性

葛根在丘陵地块、林边地堰、林下闲地，表现适应性强，喜深厚、肥沃土壤，以疏松砂质壤土为最佳；较耐干旱、瘠薄；抗冻性表现较差，冬季宜起垄培土或覆盖地膜，以防冻害。

3 林下丰产栽培技术

3.1 整地

葛根为多年生深根性植物，主要收获块根，整地质量最为关键。于2月中下旬，先清除地里灌丛、杂草、石头等杂物，全垦细挖，深翻耙平，确保有60～70cm深度的松土耕作层。再整地成红薯垄状，高、宽为40cm×30cm，两垄间距30cm。于垄内施足底肥，以腐熟农家肥2000kg/667m2为宜，与土壤充分拌匀。

3.2 栽植

最佳栽植期为3月中旬春分前后。栽植时，选择阴、雨天，在垄面上插打苗眼，与地面成30度斜角，株距30～40 cm，每667m2栽植葛根900墩。将葛苗轻栽入苗眼中，种苗须根应梳顺、分开，浇足定根水。待水下浸后，填表土，轻压实，回土忌盖住芽眼。栽后将土壤压紧、压实。覆盖稻草或农地膜，以保温、保湿，促苗生长。

3.3 肥水管理

栽植后应保持地垄土壤湿润，注意检查未成活苗株，及时补栽。苗株栽植15～20天、藤条长至30 cm时，可浇施1次尿素兑水或人畜的清粪水，进行催苗。以后结合松土、锄草抚育管理，于6～8月、藤条长至1.5m、块茎进入生长关键时间点时，视长势可再追肥1～2次，株施腐熟农家肥1.5 kg。葛株席地生长、基本覆满垄沟时，一般无需再中耕除草。

3.4 整形修剪

主要是每植株留2条葛藤，培养主蔓，在长度未长至80cm 时，所萌发的分枝侧蔓要随时剪除，促进主蔓长粗长壮；长至80cm以上时，侧蔓全留，促长叶片，确保足够光合绿叶面积。当植株有1/2的侧蔓顶梢距根部距离达到2.5m时，要摘除顶芽，促进滕蔓粗壮，确保制造足够营养以促根茎膨大。翌年修剪亦同。

3.5 病虫害防治

在引种地葛根表现抗病虫害能力较强，发生病虫害较少，有时微有根腐病、蛀心虫等危害。防治以生物防治措施为主，有深翻晒垡、土壤消毒、中耕除草、抗旱排涝、增施肥料等措施。以化学防治为辅，注意选用高效、低毒、低残留农药，根腐病用甲基托布津700倍液或多菌灵可湿性粉剂800倍液，效果显著；蛀心虫可选用5%辛硫磷颗粒剂或3%呋喃丹颗粒剂施入土壤毒杀。另外，葛根味甜，老鼠喜食，注意鼠害防治；冬季可发生冻害，亦注意预防。

3.6 采收

葛根以2年生为一收获期最佳，可质优、丰产、效益高。葛根采挖一般在11～12月份为宜，此时已停止生长，开始休眠，淀粉等有效成分积累最多，品质最好。采挖时，先扒开葛垄，挖取大的，留下小的在地里，让其翌年继续生长，再把土回填。注意保持葛根完整，尽量减少外皮损伤面积，以提高利用价值。葛根采收后，不用水清洗，只除净泥土、须根和杂物即可，进行分级暂存待售。

2015-07-02

王永杰(1976-)，男，助理工程师，主要从事林业科学技术推广和服务工作，E-mail: yslyjlj@sina.com。

S759.82

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.05.029