提高奶水牛饲养经济效益的技术要点

李 琴余选富徐艳秋

（1.云南省市保山腾冲县畜牧工作站，云南腾冲 679100；

2.云南省保山市腾冲县动物疫病预防控制中心，云南腾冲 679100）

提高奶水牛饲养经济效益的技术要点

李 琴1余选富1徐艳秋2

（1.云南省市保山腾冲县畜牧工作站，云南腾冲 679100；

2.云南省保山市腾冲县动物疫病预防控制中心，云南腾冲 679100）

经过多年的努力，不断总结经验，现在腾冲县奶水牛养殖户以户养5～10头专业户为273户，合计饲养可挤奶水牛1 403头，占全县饲养可挤奶水牛的80%，养殖效益较高，养殖规模越大，养殖效益反而较低，其主要原因是季节性草料供应短缺。以家庭户养5～10头可奶水牛，适合一个主劳动力的工作量，以种草养畜为主，草料供应得到保障，饲料地就在牛舍周围，运送成本低，牛粪还田，无污染。实行分户饲养，集中挤奶的小区模式是奶水牛产业发展的主要方式。为了发展奶水牛养殖业，作者调查了腾冲县奶水牛饲养情况，归纳总结出奶水牛饲养技术措施，以期经相关饲养管理技术人员借鉴。

1 高产奶水牛的选择

1.1 品种

用于挤奶的水牛品种主要有么拉水牛、尼里水牛、地中海水牛、槟榔江水牛等纯种水牛，或么拉和尼里公牛冻精对本地水牛进行改良的杂交后代，本地水牛的产奶量低，不适用于挤奶。

1.2 体型外貌

奶水牛品种特征明显，全身黑色，角高度弯曲，毛黑皮肤黑无“秧芭线”，皮薄有弹性，皮肤黑而发亮。性情温顺。体形成前窄后宽的倒三角形，胸深腹大，能采食大量粗料。尾根粗尾巴长，乳房发达，附着良好，乳房皮肤薄有弹性，乳静脉粗而弯曲，乳头均匀大小适中呈柱状；无明显缺陷。

1.3 年龄和胎次

奶水牛一生中产奶量最高是在2～4胎，调教挤奶最好在头胎，购入奶水牛适宜年龄为3～6岁。奶水牛年龄可通过乳齿更换来判断；奶水牛更换第一对乳齿时已满2.5岁，更换第2对乳齿时为3.5岁左右，更换第3对乳齿时为4.5岁左右，更换第4对乳齿时要满5.5岁。

1.4 遗传因素分析

犊牛生长快，其母牛产奶量一定高，母牛产奶量高，后代产奶量也高。

2 奶水牛的饲养管理

2.1 空怀母牛和妊娠前期

以放牧饲养为主，放牧可加强运动，促进血液循环，增强体质和食欲，降低饲养成本。放牧还有利于母牛的正常发情与配种。一般每天放牧6～8 h，夜间补喂青粗料或干草，喂足饮水。

2.2 一般母水牛

以舍饲为主，对于母牛临产和产后应厩养几天，以减少运动量，喂足优质青绿饲料和水，对于何况较差的母牛还须补喂一定精料。放牧母牛晚上进厩后，还须给足青粗料或干草，喂足饮水。

2.3 泌乳水牛

一般于上午挤完后出牧，放牧2～4 h，泌乳水牛应减少放牧时间和运动量，在高温季节要避免中午烈日暴晒。根据母牛的膘况和产奶量来确定补料的多少，一般情况下每产3 kg鲜奶补精料1 kg，对产奶3 kg以下，膘况较好时可无须补料。所补精料可自行配制，可用玉米面60%、豆饼20%、麦麸20%混合而成。饲喂时加温水调成稀料饲喂。

3 挤奶水牛的调教

3.1 产仔前的调教

奶水牛在产犊前就应经常接触抚摸牛体，乳房按摩和模拟挤奶训练，让母牛逐渐适应挤奶操作。

3.2 产仔后的挤奶调教

犊牛出生后1～4 h即可挤奶，首先把牛头拴牢在保定架上，再把后脚拴好。用温水（40℃左右）擦洗乳房并同时进行按摩，再用拧干的毛巾自上而下擦干乳房。按摩方法，用手掌心用力来回按摩乳房基部2～5 min，再轻轻上下搓捏乳头不断刺激乳房使母牛产生排乳反射，当母牛乳房开始充盈和放奶时，即可挤奶。

3.3 带仔母牛的人工挤奶

每天定时将母牛保定在保定架内哺乳2次，每次母牛排乳后，强行将犊牛移开，并尽快将乳挤完，过滤后饲喂犊牛1～1.5kg。调教4～5次后母牛反抗减弱，并逐步增加乳房按摩时间，若乳房按摩15 min后仍不排乳时，再让犊牛实施哺乳刺激，母牛排乳后强行将犊牛移开实施人工挤奶，这样反复多次，一般1周后即可建立条件反射实施人工挤奶。

3.4 挤奶方法

一般用握拳式压挤法：以大拇指和食指捏紧乳头根部，然后按中指、无名指、小指顺序压挤，手指动作要有节奏，用力均匀，压挤60～100次/min，熟练挤奶员以80～90次/min为好，每次应尽量将乳池乳排尽。挤奶过程中不能停断，应尽快将全部乳汁完，左右手可交替挤奶轮换休息。

4 常见病的防治

4.1 犊牛腹泻

病因有三，细菌感染，寄生虫感染，消化不良

4.2 螨病（癞子）

由疥螨寄生于水牛皮内引起。主要表现为患病部位体表有多少不等的痂皮，像干裂的油漆，由于痒痛，患牛经常啃咬，摩擦患处，影响正常的采食和休息，生产性能直降，严重时可导致死亡。治疗可用精制敌百虫，配成1%的水溶液涂刷患处，但涂药面积不得超过体表的1/3。或用杀螨灵兑水500～800倍刷洗患处。自制癞子药：臭油半斤加热融化后加入硫黄粉50 g、精制敌百虫粉10 g搅拌均匀涂于患处。效果很好。

4.3 前胃弛缓

由于饲养管理不当，饲喂变质或杂质过多的饲料，天气寒冷运动不足，感冒等引起前胃神经调节功能紊乱，前胃壁兴奋性降低和收缩力减弱所致的一种消化功能障碍性疾病。主要表现为精神沉郁，反应迟钝，不吃青粗料，不反刍（不回草）。治疗时首先根除病因，可用新斯的明或胃动力等肌肉注射。

4.4 瘤胃臌气

由于采食过多易发酵产气的饲料如绿肥、豆秆、豆藤等，引起患牛精神不安，食欲废绝，腹痛呻吟，腹围增大，左肷部突出，瘤胃叩诊呈“咚咚”的鼓音，触诊有弹性。治疗可用：①胃管放气，将开口器固定于患牛口腔，用口径3 cm的硬质胶管，经口腔插入患牛胃中，术者将胃管前、后、左、右、上、下移动，助手用手压迫左侧腹壁，促使瘤胃内气体排出。②瘤胃穿刺放气，以16～18号封闭针头穿刺瘤胃，放出气体，放气不能过快，待气体放完时用左手指紧压腹壁，拔出针头，局部消毒。③药物治疗，用鱼石脂20 g、酒精100 ml，混合后灌服。