马铃薯中毒的防治

李树泰

(宁夏西吉县偏城农牧技术服务中心,宁夏西吉 756200)

马铃薯中毒的防治

李树泰

(宁夏西吉县偏城农牧技术服务中心,宁夏西吉 756200)

马铃薯在本地称为洋芋、土豆。宁夏西吉有“马铃薯之乡”之美誉。本地马铃薯以窖藏为主，由于储藏不当或长期暴露在外被风吹，致外皮变绿。当家畜大量采食了绿皮、发芽及其茎叶，因其内含有毒性的含甙的生物碱，即龙葵素。可致中毒。笔者多年曾遇中毒病例48例，经治疗均愈。现介绍如下，供同仁参考。

1 病因

（1）家畜大量采食马铃薯的茎叶及发霉腐烂的根块时，由于马铃薯内含有一种有毒物质马铃薯素而引起中毒。（2）由于马铃薯保存不当，尤其饲喂长期暴露在外，致外皮变绿或窖内的温度较高时，可致发芽、变质的马铃薯时即引起中毒。

2 发病机理

马铃薯素能刺激胃肠黏膜致胃肠发生出血性炎症，吸收后能引起红细胞溶解，并侵害延脑和脊髓，而引起感觉和运动神经的麻痹。

3 临床症状

患畜神经系统和消化系统机能紊乱。轻症患畜主要表现消化道功能变化，即出现流涎、呕吐、腹胀、起卧不安，有时可出现腹泻，血便。精神沉郁，皮肤发凉，体温正常或体温下降。

重症患畜多出现神经症状，狂躁奔跑，不顾周围障碍。后期精神沉郁，后肢无力，甚至四肢麻痹，有时呈步态蹒跚，共济失调，呼吸困难，可视黏膜发绀，心脏衰弱，一般经2～3 d死亡。

由于家畜种类不同，其中毒症状也不同。牛出现中毒性胃肠炎，也可发疹。绵羊以尿毒症和贫血症状为主。猪则表现呕吐，下痢，呼吸困难，体温上升，瞳孔散大，脉搏微弱，走路摇摆，后肢麻痹。马属动物表现皮疹，精神沉郁，起卧不安，鼻孔不时流出粪水样物。

4 诊断

根据病史、临床症状即可确诊。

5 治疗

发现中毒时立即停喂马铃薯。及时采取救治措施。

（1）灌服酱水1 000 ml或食醋1 000 ml。或用中药：绿豆甘草汤，即绿豆300 g，甘草50 g，煎汤灌服。

（2）静脉注射5%～10%葡萄糖1 000 ml、维生素C40 ml、樟脑磺酸钠20 ml、强力解毒敏40 ml，硫酸氢钠500 ml。

6 典型病例

2014年4月25日，大庄村李某的一匹驴因大量喂洋芋瓤引起不食，来邀笔者诊治。主诉：该畜前一天喂了2筐洋芋瓤（约15kg），第二天出现饮食废绝。检查：精神沉郁，多卧少立，呼吸正常，口黏膜轻度发绀，粪便正常，小便量少，鼻孔流粪水样物。体温37.8℃，听诊肠音微弱，腹胀严重，心率60次，结合病史即确诊为马铃薯中毒。随用上方进行了治疗2 d。随访痊愈。

7 预防

（1）应用马铃薯作饲料时，饲喂量宜逐渐增加。

（2）不宜饲喂发芽、变质腐烂发霉的马铃薯，若需喂时应去除芽煮熟或加醋煮透饲喂与其他饲料饲喂。

（3）在种植马铃薯期间将削去胚芽的马铃薯瓤切片晒干而后粉碎饲喂。