食趣播报

整理／刘欢

海带为何被称为长寿菜

学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行调查。结果发现，当地居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，他们食用最多的是海带等藻类食物。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和衰老等。

有些菜搭配吃更补钙

1.豆腐炖鱼，最好选含钙量高的南豆腐或北豆腐；2.芝麻酱拌菠菜，芝麻酱是钙的宝库；3.醋溜小油菜，小油菜富含钙，醋能促进钙的吸收利用；4.黄豆炖猪蹄，黄豆钙含量丰富，猪蹄富含胶原蛋白，可作为钙沉积的骨架，有利于黄豆中钙的吸收；5.紫菜腐竹汤，腐竹是富含钙的豆制品之一。

茴香防病有奇效

1.防止骨质疏松。茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。2.缓解胃胀气。茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解胃肠道不适症状。3.减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松。4.减少肥胖症。5.抗衰老。6.预防癌症。

巧用榴莲缓解经痛

很多人不喜欢榴莲的味道，可你知道吗，榴莲营养价值高，不但活血散寒，而且有助缓解女性痛经。1.生吃榴莲：选择榴莲时，一般七八成熟即可。2.榴莲当菜食用：选择较生的榴莲，切成丝拌凉菜。3.榴莲和骨头一起熬汤：榴莲和骨头一起熬汤，不仅缓解痛经，还可治疗各种体寒疾病。

人民日报求证：这些传言，你又中枪了吗

1.蘑菇富含重金属要少吃？真相：重金属超标很少，可放心食用；2.秋葵治糖尿病？真相：达不到治病效果；3.吃烧烤后吃梨抗癌？真相：属夸大，建议少吃烧烤；4.洋葱包治百病？真相：不能治病；5.煎鸡蛋常吃会得病？真相：煎炸营养损失大，建议蒸煮吃。

改变一生的好食物

1.豆类：蛋白质与B 族维生素的来源；2.蓝莓类：抗氧化剂；3.青花椰菜：抗癌武器、铁的主要来源；4.燕麦类：降低胆固醇与血糖；5.橙子：维生素丰富；6.南瓜：富含类胡萝卜素；7.野生鲑鱼：提供必需脂肪酸；8.菠菜：营养模范；9.番茄：富含茄红素；10.核桃：不饱和脂肪酸降胆固醇。

如何延缓肠道衰老

1.每天食用高纤维食物，如薯类、豆类、全麦类；2.戒除生活陋习，如吸烟、酗酒、暴饮暴食、喜吃高脂肪食品等；3.每天清晨喝一杯温水，起到润滑肠道，清除毒素的作用；4.调节情绪，保持开心乐观，利于肠道内环境的稳定；5.多给肠道做运动，可常做俯卧撑、揉摩腹部、腹式深呼吸等。

女性健康必备元素

1.铁元素：食物来源为动物肝脏和动物血、畜禽肉类、鱼类。2.钙元素：食物来源为牛奶及奶制品、带骨吃的小鱼小虾、黑芝麻、深色蔬菜。3.食物来源为肝、肾、蛋、鱼、豆类、绿色蔬菜及坚果。4.维生素E：谷类和食用植物油脂、硬果类、豆类。

糖尿病能吃南瓜吗

南瓜作为一种蔬菜，吃起来却是甜甜的，南瓜的碳水化合物以果糖、葡萄糖、淀粉等构成，而果糖是糖类中最甜的，其甜度是葡萄糖的两倍多，但是，对于糖友来说，南瓜中的果糖并不会引起血糖的快速上升，因此，糖友也无需因其甜度而不敢食用南瓜了。

夏日已至 吃点凉拌藕片

藕被称为“灵根”，天热吃点藕片，开胃爽口，清火润燥。藕经过焯水，性由凉变温，可养胃健脾。姜汁藕片就不错：1.藕洗净去皮切片，姜去皮切末；2.碗内放醋、酱油、麻油，兑成汁待用；3.清水烧沸，将藕烫一下捞出；4.加姜末、精盐拌匀，盖盖子焖2 分钟；5.装盘，浇上兑好的汁。

揭秘水果减肥法四大危害

吃水果减肥受到很多人追捧，这种方法可能会立竿见影，但也危害巨大：1.头发易断、变细、脱发，严重会造成免疫力低下；2.皮肤干燥、粗糙，严重会内分泌紊乱；3.口唇干裂、湿疹、皮疹，严重会出现神经敏感；4.容易抽筋、失眠，严重会出现骨质疏松以及贫血。

3种最不起眼的长寿菜

1. 香菇能防癌：香菇因营养丰富，有助提高人体免疫力，被称为“菇中之王”。2. 海带降血脂：海带有降压降脂的作用，有助预防动脉硬化，降低胆固醇。3. 马齿苋杀菌：马齿苋又称长命菜，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。

不可错过的几种好食物

1.苹果：抗氧化高手；2.胡萝卜：补充皮肤营养素；3.核桃：提升脑活力；4.杏仁：让人更长寿；5.鸡蛋：天然廉价蛋白质来源；6.黑巧克力：让人快乐的食物；7.葡萄：保护血管的健康饮品；8.红枣：补铁养血的食品。

夏季减肥须远离3类食物

1.油炸食物，如薯片、方便面等。2.富含油脂的种子类食物，如花生、腰果、核桃等坚果，每天吃不超过手心一小把，20 克左右。3.植物来源的烹调油也要适量选用，包括大豆油、花生油、葵花籽油等，全日烹调用油以每人20 ～25 克为宜。

合理饮食有助防癌

合理膳食对预防癌症有一定作用：1.食物多样，植物性食物为主，多吃粗粮杂粮，动物性食物不可多吃；2.多吃新鲜蔬果：成年人每天应吃蔬菜300 ～500 克，水果200～400 克；3.限制红肉摄入，烹调时油温不能太高，不能让油锅冒烟；4.限制摄入酒精饮料，过量饮酒对女性的危害更大。