王台型蜂王浆的生产方法

张传武 谢勇

（绿纯（北京）生物科技发展中心）

王台型蜂王浆的生产方法

张传武 谢勇

（绿纯（北京）生物科技发展中心）

我国是世界养蜂与蜂产品生产大国，蜂王浆产量占全世界总产量的90%以上。同时，蜂王浆又是养蜂生产项目中的重要内容之一，其生产收入约占每箱蜜蜂年均总收入的40～70%，因此，提高蜂王浆产品的附加值，是提高养蜂综合收益的重要措施之一。要想提高蜂王浆的附加值，最重要的一条就是要提高蜂王浆的品质。蜂王浆品质的提高，又要从养蜂生产过程和产品新鲜度上着手。

王台型蜂王浆是将蜜蜂品种、王浆生产工具和蜂王浆的生产程序进行一定的技术改良和调整后，所得到的一种提高和升级的蜂王浆产品。它是由专用塑料王台、蜂王浆、蜂王幼虫和蜡台组成，其品质和形态与普通蜂王浆有本质的区别。

一、王台型蜂王浆的生产意义

1.如今市面上，蜂王浆品质良莠不齐，很多过滤王浆、低质变质王浆充斥市场。而作为消费者，很难通过外观就能鉴别出蜂王浆的质量好坏。如果制成了蜂王浆制品，对普通顾客来说就更难鉴别品质优劣了。而王台型蜂王浆作为一款带有王台、蜂王浆、蜂王幼虫和蜡台的新型蜂王浆产品，其外观独特、新颖。每一粒王台型蜂王浆均含有一个蜂王幼虫和一个蜡台，蜂王幼虫形态鲜明，蜡台形态各异，不易造假，消费者可以很容易地鉴别出其品质的优劣。

2.王台型蜂王浆营养更丰富，食疗效果更好。常规蜂王浆只有蜂王浆一种成分。而王台型蜂王浆含有蜂王浆和蜂王幼虫的双重营养，营养价值高于蜂王浆。

3.王台型蜂王浆新鲜度更高，活性更强。王台型蜂王浆不需要加工，最大限度地减少了蜂王浆与外界环境、工具接触的机会，从蜂箱取出后直接包装冷冻，整个过程不超过2个小时，保证了产品的各种活性营养物质不被破坏。超过2个小时进行冷冻，蜂王幼虫就会变质发暗。

二、王台型鲜蜂王浆的生产方法

生产王台型蜂王浆的蜂群条件和前期准备，同生产普通鲜蜂王浆的蜂群基本相同，为了保证王台型蜂王浆的品质，提高成品合格率，蜜蜂应以定地饲养为主，蜂种以蜜浆兼备型为宜，生产蜂群要有足够的饲料供应（天然蜜粉源和一定的奖励或补充饲喂），同时每一个蜂场都需要具备冷冻冰柜。合格的王台型鲜蜂王浆从蜂箱内采收后即装入包装盒，冷冻保存，成为商品，因此生产王台型蜂王浆的环境和工具应符合卫生要求，用具与生产普通鲜蜂王浆有较大的区别：

1.王台碗为可随意插接的单体塑料王台碗或蜡碗，台基条应与王台碗配套。

2.每个生产蜂群需配备两个取浆框，每个取浆框上可根据蜜粉源条件和蜂群状况配备王浆条。

在产浆蜂群调整准备好后，将单体塑料王台碗安装在配套的台基条上，组装好两个取浆框，把两个取浆框同时放到一个生产蜂群当中，让工蜂进行清扫整理24小时后，取出一个取浆框向王台碗内移入孵化后一日龄以内的工蜂幼虫（一般情况每个取浆框上面安装100～120个王台碗，蜜粉源充足可增加，蜜粉源不足可减少），然后放入生产蜂群让哺育工蜂向王台碗内分泌蜂王浆，经68～72小时取出，感官检测将蜂王幼虫和王台碗内蜂王浆符合质量要求的王台从取浆框上分离下来，放入王台型鲜蜂王浆储存盒，并迅速放入冷冻冰柜。如有特殊要求，也可将蜂王幼虫取出后再进行储存，但要注意不得破坏蜡台的天然形状，并且王台出蜂箱到存入冷冻冰柜或冷库的时间不得超过2个小时，同时要分散开放入冷冻冰箱或冷库，使其冷冻均匀。剩下不符合王台型蜂王浆质量要求的王台用常规方法将蜂王浆取净，王台碗集中在一个取浆框上移虫再进行下一轮生产。将空出的取浆框装好新的王台碗放入生产蜂群进行清扫整理，取出另一个已清扫完的取浆框移虫继续生产王浆，如此循环往复地进行王台型鲜蜂王浆的生产。

为保证每箱蜜蜂生产的王台型蜂王浆的成品合格率，必须根据蜂群、蜜粉源和气候情况，适当增加或减少塑料王台碗的放置数量，适度抑制工蜂分泌蜂王浆的积极性，压低单箱蜜蜂王浆产量，这样10-羟基癸烯酸会有提高。

3.王台型蜂王浆的储运销售：作为一种品质优异的蜂王浆产品，其储存条件的要求比普通蜂王浆要高很多，王台型蜂王浆从蜂群中采收出来后应尽快速冻（王台出蜂箱到存入冷冻冰柜或冷库的时间不得超过2小时）。王台型鲜蜂王浆的最小包装是一个自然王台，王台分散在包装盒内冷冻保存时也会脱水，因此保存期不宜过长，一般-18℃冷冻保存不宜超过12个月。同时，在运输销售过程中，都应保存在冷冻条件下。

三、王台型蜂王浆的效益分析

从养蜂生产的角度出发，生产王台型鲜蜂王浆比生产普通鲜蜂王浆的经济效益有显著的提高。根据绿纯统计，在北京地区每个蜂王浆生产蜂群一个生产季节可生产王台型鲜蜂王浆约2400粒，蜂农交售价约0.28元/粒，1箱蜜蜂王浆年收入大约670元，在同等条件下一箱蜜蜂产鲜蜂王浆约2.5 kg，蜂王浆年收入约为250元，生产王台型鲜蜂王浆比生产普通鲜蜂王浆增收约420元，经济收入同比增长168%。

综上所述，王台型蜂王浆是蜂王浆的升级产品，其活性高，营养丰富，食疗效果好，经过绿纯验证，顾客对王台型蜂王浆有更高的认可度。生产王台型蜂王浆对于养蜂人来说，经济效益更好。同时，在生产王台型蜂王浆过程中，也要注意如下问题，比如蜂种的选择、养蜂技术的提高、养蜂场的硬件设施配套等问题。