食用葡萄有助于缓解压力
2015-01-23童彤
中国果业信息 2015年5期
近日在《营养研究》期刊发布了一项基于动物实验的葡萄减压的研究,发现摄入葡萄能激活基因、提高机体抗氧化能力,积极缓解压力引发的焦虑行为、创伤后带来的学习与记忆障碍。该研究由美国休斯顿大学主导,通过试验组(对实验动物喂食葡萄强化餐,即持续3周喂食冻干葡萄粉,兑水后喂食)和控制组(不喂食葡萄强化餐),随后进行施压及行为测试。结果表明,施压前喂食葡萄强化餐的动物能成功缓解压力对大脑的损伤。实验组的葡萄摄入量能有效预防记忆受损和焦虑行为,其原因在于葡萄的高抗氧化活性,能有效降低氧化压力水平。一旦氧化压力得到缓解,促进大脑神经细胞的关键基因将得到激活。研究人员指出,葡萄有益大脑健康运行,未来还将深入研究葡萄抗氧化活性及其对细胞交流的影响。