宁国市家禽业受H7N9流感影响的对策

2015-01-23葛联合胡拥军

中国畜禽种业 2015年6期

关键词：宁国市冰鲜活禽

葛联合胡拥军

(安徽省宁国市畜牧兽医局242300)

宁国市家禽业受H7N9流感影响的对策

葛联合胡拥军

(安徽省宁国市畜牧兽医局242300)

宁国市是安徽省家禽重要县市之一，2013年以来，由于受H7N9流感影响，养殖生产陷于困境，经济效益下滑，经深入调研，提出通过产业升级等应对措施和建议。

家禽;H7N9流感;现状;路径;建议;宁国市

1 宁国市家禽产业发展现状

1.1 总体情况

宁国市是安徽省家禽养殖大市，拥有禽业国家级农业产业化龙头企业2家，省级农业产业化龙头企业1家，宣城市级农业产业化龙头企业7家。禽业国家级、省级和市级标准化养殖场分别为1个、3个、14个，规模养殖农户1000多户。2013年全市家禽出栏3291万只、家禽业产值3.57亿元、占畜牧业产值40%。家禽业共带动全市近1万人从事养殖、销售、加工及兽药饲料配套服务，对农民增收、农业增效起到关键作用。

1.2 具体情况

1.2.1 种禽生产

全市有种禽场14个，其中原种场1个、祖代场3个、父母代11个，2013年月平均存栏73万只，年提供苗禽7730万只。

1.2.2 商品禽生产

全市共有规模化养殖场748个，其中蛋鸡场2个，规模化养殖比重达90%。

1.2.3 家禽合作社

共29家，其中省级示范合作社2家、宣城市示范合作社5个。

1.2.4 家禽屠宰交易

全市3个家禽屠宰加工厂，年加工2000多万只，家禽交易市场5个，年经营家禽123万只。1个家禽熟食加工企业，年加工熟食100多万只。

1.2.5 家禽养殖企业及产业链条

五星、太阳以 “公司+农户”的方式、兴农合作社以合作社社员养殖，家禽经加工后进入市场，少量活禽销售。另有100多户通过家禽经纪人经营，年饲养量近500万只。

1.2.6 销售渠道

主要销往长三角地区，包括浙江、上海、江苏及本省周边。

2 H7N9流感疫情对家禽产业影响

2013年至今，上海、浙江、江苏多地关闭活禽交易市场，肉鸡行业再次陷入低谷，影响如下：

2.1 生产经营受阻

2.1.1 肉禽价格下跌

2014年元月至3月份，肉鸡、活鸭一直在7元/kg左右，每只亏损2～3元左右，龙头企业、经纪人及农户损失严重。

2.1.2 禽销售受阻

至3月末，全市商品家禽积压350万羽，正常每天销售活禽7万只，现仅销售1万只，只能屠宰冷藏，库容有限。

2.1.3 苗禽、种蛋积压

全市种禽存栏73万套，正常情况下，全市每天出苗12万只，现活禽苗禽销售困难、种蛋积压。

2.2 银行信贷压缩

养殖龙头企业不仅产业链长（包括饲料、种禽、商品禽、屠宰加工、冰鲜禽及活禽销售诸多环节），而且占用资金量大，如资金断裂，就会影响整个产业链。2013年至今，受禽流感影响，金融系统普遍对养殖企业压缩信贷规模，导致企业资金链断裂，对企业生产造成致命伤害。

3 家禽产业转型发展路径

3.1 积极推进标准化养殖，提高动物疫病防控水平

宁国市五星公司在标准化养殖小区建设方面作积极探索，新建标准化养殖场，采取自动控温、自动供料等智能化管理，所养肉鸡比常规肉鸡每只减少0.5元药品费用，疾病明显减少，肉料比明显提高，同时减少管理人员，大大降低养殖成本。截止2013年底，五星公司建成10个标准化养殖小区，总饲养面积10万平米，年饲养量可达700万羽。另外，在建养殖小区16个。

3.2 延伸产业链，提高加工能力

国家级龙头企业太阳、五星公司在经历了2004年禽流感疫情后，分别建立肉禽屠宰线生产线，目前2公司年加工设计能力2000万只，冷库容量3200t。由于2013年H7N9流感疫情持续影响，市场销售锐减，产品积压，现有库容满足不了实际需要。另外，在熟食加工等方面，仅有林苑公司一家经营，发展空间很大。

3.3 转变销售模式，积极推广冰鲜禽肉销售

活禽市场长期存在的主要原因，在于我国居民千百年来以消费鲜活禽类为主，认为鲜活的才有营养、口感好。实际上，现代加工、冷藏技术和冷链物流配送已做到冰鲜禽肉在营养等方面完全不输活禽。食用冰鲜禽肉，还有利于减少活禽跨域运输带来的疫病扩散风险，更好地保障禽类产品安全和公共健康，有利于养禽业提高规模化生产水平，降低运输成本。以冰鲜禽肉替代活禽消费，符合消费者、禽业发展和公共健康的共同利益。