葡萄酒养生之道

在现代快节奏的都市生活中，人们经常会选择饮酒来排解压力、舒缓心情。但是过量饮酒、宿醉等图一时之快的饮酒方式，一方面会损害身体健康，另一方面也使得酒这种酿造出来的精华没有物尽其用，无法充分发挥其各种有益功效。葡萄酒作为酒中优雅的贵族，更是不适合充当人们买醉的工具。葡萄酒因其优质的酿造原料、特殊的酿造工艺，蕴含了多种营养物质，如原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。此外，葡萄酒是世界公认的所有酒类中唯一的碱性酒，它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质，是养生之佳品。

红葡萄酒对于女性的益处尤为突出。适量饮用红葡萄酒有助于美容、瘦身、预防乳腺癌、调节痛经，可以称得上是女性同胞的一剂“神仙水”。红葡萄酒的美容功效现已被广泛运用，如红酒面膜、葡萄酒浴等。对于偏爱高热量美食又比较“宅”的女性，红葡萄酒可以帮助她们抑制脂肪的吸收，这是因为红葡萄酒中含有大量的能够加速人体新陈代谢的B族维生素，消除因运动不足或饮食过多而积累的赘肉。此外，红葡萄酒中丰富的单宁能抑制细菌的繁殖，帮助消化，抑制人体对脂肪的吸收。红葡萄酒中丰富的铁质加之酒精的活血作用可以有效改善女性贫血、温和腰肾，能够利水排湿、改善浮肿、缓解痛经。很多资料表明，尽管导致乳腺癌的原因多种多样，一部分女性的患癌原因在于她们的雌性激素过高。对此，美国科学家已研究发现，从葡萄皮和葡萄籽可以提取出一种叫做“白藜芦醇”的抗癌物质，并且研究显示白藜芦醇能抑制雌激素降解为危险的代谢产物，有效地阻断雌激素诱导乳腺癌的发生。

对于广大的烟民来说，每天一杯红酒会减少60%的患肺癌风险，红酒中富含的原花青素和白黎芦醇分别起到保护心血管和抗癌的作用。若60 岁以上的老年朋友能够每天饮一小杯红葡萄酒，则可以减小老年痴呆症的发病几率，这同样要归功于白藜芦醇。白藜芦醇的抗氧化效果，可以减少β 淀粉状蛋白在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。老年朋友在饮用红葡萄酒的同时，可配合每周吃1 ～2次鱼，并多做一些手部运动来预防老年痴呆症。

除了对特殊需要人群的显著功效之外，普通人同样应该养成饮用红葡萄酒的习惯。众所周知，癌症目前已成为人类健康的第一大杀手，而红葡萄酒已被美国癌症研究协会确认为抗癌食品。在上述文章中“单宁”“白藜芦醇”“花青素”被反复提起，这三种物质同属多酚物质，具有强有力的抗氧化作用，可以说是保卫人类远离癌症的抗癌卫士。