花生种子安全贮藏技术

2015-01-22孙旭亮吴兰荣陈炳强

种子科技 2015年5期

关键词：仓库含水量花生

孙旭亮，吴兰荣，陈炳强

青岛市种子站，山东青岛 266071

花生种子安全贮藏技术

孙旭亮，吴兰荣，陈炳强

青岛市种子站，山东青岛 266071

花生是青岛市主要油料作物和经济作物，同时也是重要的出口创汇农产品，但若贮藏不当，会影响花生生产的发展和花生种子经营企业的经济效益。根据花生种子的贮藏特性，分析了影响花生种子安全贮藏的因素，在此基础上，结合多年花生种子贮藏实践，研究制定出花生种子安全贮藏规范技术。

花生；种子；贮藏

花生是青岛市主要油料作物和经济作物，也是重要的出口创汇农产品，在青岛市农业生产中占有重要地位。近年来，青岛市充分利用国家、省市促进种业发展的各种利好政策，立足当地优势，以种子企业为依托，大力发展花生良种繁育基地，每年繁育生产花育22号、花育25号和花育31号等花生良种3 000万kg以上，销往省内及河南、安徽、河北和辽宁等外省地区，已成为全国花生良种重要生产基地。但是，由于花生种子脂肪和蛋白质含量高，若贮藏不当，极易造成发芽率降低，甚至丧失种用价值，影响着花生生产的发展和花生种子经营企业的经济效益。

为此，根据花生种子的贮藏特性，结合多年贮藏实践，研究制定出一套花生种子安全贮藏技术规范，为确保花生种子安全贮藏、保证花生种子质量提供了技术保障。

1 花生种子贮藏特性

花生种子因其脂肪和蛋白质含量高,贮藏过程中若对水分和温度等控制不当，在高温、高湿、机械损伤、氧气、日光及微生物的综合作用下极易发热霉变、走油、酸败、变质，造成种子发芽率降低，甚至完全丧失种用价值。

2 影响花生种子安全贮藏的因素

2.1 种子含水量

花生种子含水量的高低是花生种子能否安全贮藏的关键因素。含水量低时，种子内的水分与蛋白质、碳水化合物等牢固结合在一起，成为束缚水，水分在这种状态下不能在细胞内移动，几乎不参与新陈代谢反应。随着种子含水量的增高，细胞内便会出现能够移动的游离水（细胞内出现游离水的含水量称为临界水分）。种子内出现游离水时，其所含脂肪酶和其他酶的活性增加，而使呼吸增强，含水量越高，呼吸作用也就越强，呼吸热积累过多，种子易生霉、酸败。因此，种子安全贮藏的含水量应保持在临界水分以下。

一般作物种子在25℃以下，含水量不超过其非油部分的14%～15%时，种子的呼吸作用即可趋于稳定。花生种子含油量约为46%，其临界水分应为8.1%。含油量越高的花生，其安全贮藏的临界水分应越低。因此，大花生种子的安全含水量应在8%以下，小花生种子应在7%以下。

2.2 贮藏温度

温度是花生种子安全贮藏的又一个重要因素。在自然贮藏条件下，充分干燥的花生堆内温度随气温的升降而变化。在低温条件下，种子内酶的活性较弱，呼吸热积累也较少，游离脂肪酸增加很少，霉菌停止活动，花生贮藏的时间较长。温度越高，安全贮藏的时间越短。据试验，花生种子含水量为8%时，在温度低于20℃的条件下，脂肪酸变化不大；在温度高于20℃的条件下，温度越高，酶的活性越强，种子中的游离脂肪酸含量就越多，酸价随之升高。这就是在高温下花生种子很容易氧化酸败、失去生活力的主要原因。高温还是加速病菌侵染种子的主要因素，所以在种子贮藏过程中一定要注意温度的变化。

2.3 环境湿度

花生种子的安全贮藏，除种子本身的含水状况外，受贮藏环境空气湿度影响也很大。若相对湿度超过75%,种子的含水量就会超过安全贮藏的水分标准,贮藏的花生种子易发生酸败和霉变。据试验，温度不高于20℃时，花生种子贮藏在相对湿度70%以下的环境下相对安全。

2.4 通风条件

贮藏期间应保持通风良好，以促进种子堆内气体交换，起到降温散湿作用。花生种子贮藏应分别建囤或堆垛，各个囤或垛间要留不小于0.5 m的通风道，靠墙处最好空0.7 m。垛底垫木架，囤或垛内也要留通风孔。不论室内、室外、囤贮或堆垛，都要注意体积勿过大，以保持通风良好。但在高温高湿季节，贮藏花生种子则应尽可能隔绝大气与种子堆或贮藏库的气体交换，以利于保持种子堆内干燥和低温，故应采取密闭贮藏的方法。

2.5 病菌害虫

由于花生荚果是在土壤中生长发育成熟的，所以果壳上带有大量的病菌。在环境条件适宜的情况下，不少病菌可以迅速侵染受过损伤、生理上不健全的花生种子，也能侵染完整无损的花生种子。另外，花生种子贮藏期间，还易遭受印度谷螟、拟谷盗、锯谷盗、玉米象等害虫的危害。花生种子受病虫为害，很容易发生霉变，失去生活力。

3 花生种子安全贮藏规范技术

3.1 仓库和设备

3.1.1 仓库

仓库要牢固安全，不漏雨、不潮湿，门窗齐全，能通风、能密闭。有防潮设施，有垫板。仓库有附属晒场。库内不准堆放易燃易爆、化肥、农药等与种子无关的物品。

3.1.2 器具

要有麻袋、编织袋、苫布、扫帚、包装、运输、清扫、整理等仓用工具和清选机械、熏蒸杀虫机械和通风设备及准确的衡器。

3.1.3 仪器设备

配备测温仪器、测湿仪器、测游离脂肪酸仪器和种子检验仪器。

3.1.4 消防器材

配备灭火器械和水源。

3.2 入库标准

种子纯度、净度、发芽率必须符合国家规定的花生种子质量标准。为确保花生种子安全贮藏，大花生种子水分应在8%以下，小花生种子水分应在7%以下。

3.3 种子保管

3.3.1 种子堆放

花生种子宜采用袋装堆放，分非字型、半非字型。袋装高度一般为7袋。种子堆垛和沿仓壁四周应留有0.5～0.6 m的通道。种子仓库、堆垛要有标牌，标明品种、产地、入库年月。花生原种和少量新品种种子一律用新袋装，袋内外应有标签。

3.3.2 防止种子混杂

种子在翻晒、倒仓、并垛、并仓、加工精选时，要检查核对标签和堆垛卡片，严防混杂。不同的花生原种不得相邻堆放。散落在地上混杂的种子，不得作种用。种子翻晒前，必须清理晒场，一次翻晒一个品种，翻晒两个以上品种时，至少有2 m的间隔距离，并有隔离设置。花生原种必须单独翻晒。

3.3.3 种子检查

花生种子贮藏环境条件：温度不高于20℃，相对湿度70%以下。种子贮藏期间，实行定期定点检查，遇到灾害性天气要及时检查。检查内容包括种子温度、水分、发芽率、仓温、仓湿、黄曲霉毒素和虫霉鼠雀等，检查结果均应记入卡片。

种温检查：种子入库完毕后的半个月内，每3 d检查一次，以后每隔10 d检查一次。

种子水分检查：一、四季度，每季度检查一次；二季度，每月检查一次。

种子虫害检查：按不同季节虫害的活动规律确定检查重点，种温在15℃以下每季度一次，15～20℃每半月检查一次，20℃以上每周检查一次。检查方法为袋装种子分层扦样，500包以下扦样10包，501包以上按2%比例拆包取样，散装种子100 m2以内扦样5～10点，101～500 m2扦样10～15点。每点（包）样品不少于1 kg。虫害的密度以最大部位表示，按1 kg种样中的活虫头数为计算单位。

种子发芽率测定：种子进出仓时各测定一次。11月至翌年4月，每月测定一次。

游离脂肪酸测定：测定游离脂肪酸的变化，是判断花生种子贮藏是否安全的标准之一。花生种子入库时测定一次。种子水分8%、温度20℃以下时，每月测定一次。当温度超过25℃时，每半月测定一次。

3.4 仓库密闭与通风

3.4.1 仓库密闭

为提高种子贮藏的稳定性，在高温、高湿季节，原则上种子以密闭贮藏为主。

3.4.2 仓库通风

气温下降季节或仓内温、湿度较高时，应予通风。通风时应准确掌握仓内温、湿度与仓外空气温、湿度状况，当仓外温、湿度两项指标低于仓内，或一项指标相同、一项低于仓内时都可通风，反之不能通风。

3.4.3 机械去湿

具有密闭条件的仓库，根据仓库大小和种子贮藏数量，配备不同功能的去湿机，以降低仓内湿度。

3.5 防治虫害

花生种子贮藏期间的虫害防治，应以防为主。已入库的花生种子，不宜采用熏蒸，以免因虫尸水分多留于种子内招致生霉。

3.5.1 仓内外清洁卫生