肿瘤病人勿入忌口误区

唐大寒

刘阿姨自从被发现患有乳腺癌后，听信民间流传的癌症病人一定要忌口，就把那些所谓的“发物”，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鲤鱼、虾、螃蟹、海鲜、海带、韭菜、姜、葱、辣椒等完全从食谱中去除了，而且将鸡蛋、牛奶、豆制品等也被列为禁忌食物之类。结果不到半年，刘阿姨的体质越来越差，体重较病前减轻四十多斤，更为糟糕的是癌细胞已经发生了广泛转移……

刘阿姨的结果是悲怜的，这是因为她食谱太窄，无法达到营养均衡而导致营养不良，削弱了肌体的免疫功能，结果使癌症更加肆无忌惮地滋生。这绝不是千千万万个癌症患者中的个例，相反，这种极端的饮食误区在民间广为流行，听从者也大有人在。

事实上，癌症等肿瘤患者的饮食要求与一般健康人饮食原则并无两样，应以《中国居民膳食指南》内容为基础，再根据个人饮食习惯、治疗过程中所出现的消化道不良反应程度不同而科学、合理地搭配各种食物，采用适宜的烹饪方法，做到食物多样化、饮食清淡化、营养均衡化，才能保证病人治疗和康复过程的足够营养，提高免疫能力，抑制肿瘤细胞生长。一句话，肿瘤病人没有需要绝对禁忌的食物，需要注重的是食物的天然新鲜和适度。

虽然日常饮食并无特殊禁忌，但是，一些加工类食品或含不利健康物质的天然食品及不良饮食嗜好，病人应尽量避免，具体包括：1.含有致癌成分亚硝酸盐、苯并芘、黄曲霉素等物质的食物，如腌制、熏制食品，烧烤、油炸食物等。2.刺激性太大及口味过重食物，如芥末、辣椒等辛辣刺激性过烈及烈性酒、高盐食物等。3.已证实对健康不利的食物，如猪婆肉、动物甲状腺、淋巴结等。4.避免过酸、过硬、过冷、过热的食物。

深色、新鲜的蔬菜、水果含有大量的植物化学物质，对提高机体免疫力、抑制癌细胞生长有较好的促进作用，应保证每天足量摄取。endprint