秋冬服用西洋参，解乏润燥两相宜

李红珠

俗话说“春困秋乏夏打盹儿”。秋季里的天气变化很大，尤其北方昼夜温差大，还非常干燥，很多人感到口干舌燥、眼睛干涩、鼻黏膜充血、食欲不振、心慌气短、疲倦乏力、昏昏欲睡，这时候适当吃点西洋参，既抗疲劳解秋乏，又能缓解秋燥，为冬季进补做好准备。

一、西洋参是不上火

的滋补药

西洋参顾名思义，就是产于西方的“人参”，有类似人参的补气作用，但没有人参的温燥之性，是不上火的滋补药材。中医认为，西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，因此适合在秋冬季节服用。它能补气养阴、清火除烦，可用于治疗气虚阴亏、虚火偏盛所致的短气喘促、咳嗽痰少、痰中带血、虚热烦倦，也可用于津伤口渴、神疲乏力、气短自汗、小便短赤、大便干结等症。《本草从新》记载：西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》也记载：西洋参“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。能补助气分，并能补益血分”。

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。亚健康人群经常服用西洋参，可改善神经衰弱、容易疲劳、口干咽痛、声音沙哑、食欲不振等症状。现代医学研究发现，西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸。上述成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度兴奋作用，因此能对抗体力疲乏、昏昏欲睡。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代临床上用西洋参治疗肺结核也取得较好的疗效。

二、西洋参的服用方法

在家里服用西洋参也很方便，常用的方法有以下几种。

1.蒸煮法。3克西洋参片，加水适量，用文火蒸煮15分钟，然后将参片和参汤一起服下。

2.含化法。直接把西洋参片放进嘴里嚼碎含化，每次口含1片，每天用量2～4克，于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。冠心病患者若有气血两虚、心慌气短、神倦咽干等症状，可每天含服西洋参片3克，久用有良效。有眩晕、乏力、口干者，每次可取适量西洋参片口嚼含化，能明显改善症状。

3.泡茶法。西洋参片或参须3克，置于水杯中，加适量沸水，闷约5分钟，反复饮水至无味，然后把西洋参片嚼着吃下。或者西洋参片或参须3克，加菊花5克，用沸水冲泡，代茶饮，具有滋阴生津、清热明目的功效，适合经常用眼的人。

4.炖服法。10克西洋参片加入瓷碗内，再加适量水浸泡3～5小时。将碗口密封，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，于早饭前半小时服用。

5.入药膳煮汤。用西洋参煮汤时可以加少许蜂蜜、冰糖，或与百合、罗汉果同煮，能加强其养阴、清肺、润燥的功效。或者西洋参片或参须3克，麦冬10克，一起置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮1小时，饮用汁水。麦冬可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。

三、养阴润燥的食疗滋补方

下面为大家推荐几款简单易做、养阴润燥的西洋参滋补食疗方。

1.洋参麦冬茶

原料：西洋参片3克，麦冬10克。

做法：上2味放入杯中，加沸水浸泡，代茶饮用。

功效：养阴生津。适用于热病气阴两伤、烦热口渴，或老年人气阴虚少、咽干口燥、津液不足、舌干少苔。

2.洋参石斛茶

原料：西洋参3克，石斛10克。

做法：西洋参切成薄片，石斛切碎，一同放入杯中，沸水冲泡，代茶饮用。

功效：养阴清热，益气生津。适用于心、肺气阴两虚所致的咽干口渴、五心烦热、口舌糜烂、虚热咳喘等症。

3.洋参粳米粥

原料：西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶10克，粳米50克。

做法：西洋参研末，麦冬、淡竹叶加水，煎取汁，放入洋参末和淘洗干净的粳米煮成稀粥即可。

功效：益气，清热，生津。适用于气阴不足所致的口干、烦渴、气短、乏力等症。

4.洋参鸭梨百合汤

原料：西洋参6克，鸭梨250克，百合30克，冰糖15克。

做法：西洋参洗净，切片。鸭梨洗净，去皮，切碎，与西洋参片、百合一同放入锅中，煮熟后加冰糖，稍煮即可。

用法：每日2次服用，连服2周。

功效：适用于肺虚、脾虚型慢性气管炎等症。

5.洋参银耳汤

原料：西洋参10克，银耳30克，冰糖10克。

做法：上述3味一同放入沙锅中，煮沸即可食用。

功效：润肺养阴。适用于久病伤阴，或缓解秋燥。

6.洋参川贝梨

原料：雪梨1个，西洋参、川贝各3克，冰糖适量。

做法：削去梨带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，将削去的部分盖好，用牙签固定，放入碗中，加入冰糖及适量水，隔水蒸熟。

用法：每日分2次吃。

功效：养阴润燥，清热化痰。适用于阴虚肺热、咳嗽痰稠、咽干口渴等症。

四、对症服用才有效

需要注意的是，西洋参性寒，阳气不足、脾胃虚弱的人不宜服用，平时面色苍白、脸浮肢肿、怕冷、手脚冰凉、腹泻、食欲不振、腹胀、舌苔白腻，以及痛经闭经的女性不建议用。感冒和急性感染期间，也不宜服用西洋参。另外，在服西洋参期间，忌吃萝卜、喝茶和咖啡等饮料，以免影响疗效。

最后需要提醒大家的是，西洋参如果不对症服用，轻者无效，严重的会出现不良反应。有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，也有的女性会发生痛经和经期延迟，还有的人会发生过敏反应，如上下肢会出现散状大小不等的水泡，瘙痒异常。因此，在服用西洋参之前，最好请教中医师，对症应用。如果服用西洋参时出现上述症状，应立即停服。endprint