黄炳权：“点粪成金”的秘密

李蕊娟

一个拥有4000头牛的养殖场，每天拉出60吨粪便，一天就是一火车皮！牛粪越积越多，臭气冲天没地儿放，周边住户意见大。如何解决这个令人头痛的问题？

黄炳权先让牛粪来发电，再用它养蚯蚓喂土鸡，又投资千万修堤坝。几步妙棋走下来，“祸害”竟变成了亿万财富！

黄炳权是广西合浦县大名鼎鼎的“牛人”，即使是在整个自治区，他也是有名的养殖大户。

黄炳权养牛总是别出心裁。奶牛喜欢水，他就在养殖区特意装上淋浴设备，堪称“奶牛宾馆”。洗澡之后，奶水牛还能欣赏一段美妙的音乐，以及按摩等待遇。这样养出来的奶牛，个个毛色油光发亮，不仅产奶多，而且牛肉质量也上了档次。

可是，就是这么一位能人，却曾经因为一件事情好长时间愁得吃不好睡不安。

每天60吨牛粪愁煞人

原来，黄炳权发愁的是牛粪。

奶水牛都是草包肚子，很能吃，一头牛一天就得吃几十斤。而在合浦当地，有的是草料。黄炳权介绍说，南方的料比较广泛，主要是工业园区的农副产品下脚料，还有一大部分就是青草和秸秆等。他把这些下脚料发酵处理，就成了奶水牛可口的美食。

可是，吃得多，就拉得多。“牛场4000头牛，每天拉出60吨粪便，一天就是一火车皮！”

这么多牛粪，放哪儿都是个大麻烦。黄炳权起初想的很简单，牛粪可以去肥田啊，可是，周围的农民都嫌远，不愿意费时费力来拉。

牛粪越积越多，臭气冲天，黄炳权这一下发愁了。

“牛粪处理不好会影响环境，会影响牛场的形象，时间长了还势必影响自己的整个生意，那该怎么办呢？”2004年的一天，黄炳权去外地参观的时候，看到人家的牛场建了沼气池，处理粪便效果不错。于是他回来也开始建沼气池，一口气建了60多个。

黄炳权一下子建了几千立方米的沼气池，而且连成了片，这规模在当地极少见。奶水牛的粪便进了沼气池，经过发酵变成了沼渣、沼液。这些沼渣、沼液没有了臭味，施到田里比牛粪肥田的效果还好。

不仅如此，沼气在黄炳权这里还有了大用途。“员工煮饭用气，我们发电用气，烧锅炉用气。”

这样一来，黄炳权的生产成本大大降低，一年就能节省100多万元。自从牛粪进了沼气池，牛场的环境得到改善，臭味没了，还给他节省了一大笔支出。

按说牛粪问题算是解决了，然而，事情并没有这么简单。

一段时间以后，牛粪的麻烦又来了。因为沼气池的空间毕竟有限，沼液发酵也需要周转时间。可这牛一天都不闲着，天天要拉，牛粪还是用不完。看着一天天多起来的“祸害”，黄炳权又犯了难。

养蚯蚓喂鸡喂鱼尝甜头

突然有一天，情况有了转变。

黄炳权在林子里散步，发现散养的土鸡在树下觅食，他马上来了灵感。“我看鸡非常喜欢找虫吃，就想到了牛粪。”原来他发现鸡吃的虫子里边，有一样是自己最感兴趣的—那就是蚯蚓。

蚯蚓可是高蛋白，如果能让鸡天天吃上，不仅节约饲料，鸡的品质还好，关键是多余的牛粪有了新出路。黄炳权决定用牛粪养蚯蚓，用蚯蚓来喂鸡。让牛粪再来一次“变身”。

“蚯蚓地里就有，而且个头很大，想必不会太难养。”然而，黄炳权却发现，这种蚯蚓养殖并不理想，它们虽然个头大，但繁殖很慢。

黄炳权很快打听到，有专门用来人工养殖的蚯蚓品种，比如“太平一号”。“别看这种蚯蚓比本地蚯蚓的个头小，但是它特别适合人工养殖，而且它们的繁殖能力很强。差不多一个月就可以出一茬，一吨蚯蚓能够消耗几十吨的牛粪。”黄炳权说。

于是，黄炳权为解决牛粪问题又开始了新的尝试，连路旁果树下面的空地儿都用上了，因为树底下有遮阴，太阳晒不到。

“自然条件下，蚯蚓生长在疏松的土壤里边，喜欢相对黑暗的环境，对光比较敏感。”黄炳权把蚯蚓放在果树下面，又在上面盖上了遮阳网，一来遮光，二来还可以调节温度。这样，就给蚯蚓创造了一个合适的生长环境。

蚯蚓养殖并不复杂，只要温度不是太高，牛粪保持适当的水分就可以。夏天热的时候，每天淋一次水。相对湿润的环境更适合蚯蚓的生长。

牛粪成了蚯蚓的美食，蚯蚓又成了土鸡的美食。黄炳权说，土鸡吃蚯蚓，不仅降低了养殖成本，鸡肉的品质也提高了，很受客户青睐，市场上每公斤卖到80元，仍供不应求。

在此期间，黄炳权的牛场规模还在不断扩大，牛粪比以前更多了，靠沼气池和养鸡仍然消耗不了，他不得不继续为牛粪寻找出路。

2010年，黄炳权做了一个非常大胆的决定：投资上千万元在海边修补百米长的溃坝。他还声称，这一次为牛粪找到了根本性的出路！大家一时间议论纷纷，谁也搞不懂他到底下的是哪步棋？

当时，黄炳权看上了一个因溃坝而废弃的盐场，溃坝深度有十几米，长上百米，大水在这里冲了一个湖，很深。他说，之所以不惜血本修坝，是因为可以在这里养海水鱼，而这个项目同样和牛粪有关。

其实，早在几年前，黄炳权就试着用牛粪养鱼，但因为对环境不太好，就放弃了。用牛粪养了大量蚯蚓之后，他便开始在几个大水塘里做实验，用蚯蚓养淡水鱼，没想到一年半时间，很多鱼都长到了9斤多重，而且吃起来味道非常鲜美。

有了用蚯蚓养淡水鱼的成功经验后，黄炳权就想，既然牛粪源源不断，总是个麻烦，不如接着扩大养鱼规模，来消耗更多的牛粪。所以，就有了修坝养鱼的大胆想法。

打造养殖新模式无止境

通过试验，黄炳权发现，牛粪养出的蚯蚓，有些海水鱼也特别喜欢吃。蚯蚓不仅可以喂海水鱼，其粪便同样也可以起到培肥海水的作用。这样，海水中既有植物性饵料，也有动物性饵料，不同的养殖品种都有了吃的，而且饲料成本极低。

可是在这广阔的水面上，到底怎么养更合适呢？

黄炳权没有像别人那样单纯地去养鱼，而是搞混养，虾、螺、蟹、鱼每样都有，且密度不大。他要寻求一种自然的效果，利用广阔的水面养出高档海产品。为此，他请来了当地的水产专家，混养了几个品种，搞生态立体养殖。

“不同养殖品种，在水体里生活的空间不同。鱼、虾一般生活在水的中上层。青蟹、贝类在水体的底层。不同品种的混养可以充分利用水体空间。另外，这宽阔的水面也有着得天独厚的优势。”黄炳权介绍说。

水体面积大，空气新鲜，溶解氧就比较充足。在这里，根本用不着人工增氧，水体生态环境照样很好，鱼、虾、蟹、贝很少得病。而且不同品种之间还可以形成一定的食物链。“平时，除了补充养殖的蚯蚓和蚯蚓粪，一般不用再喂其它饲料，基本是一种仿自然的状态。”

更有趣的是，在这里，海滩和池塘是相通的，平时有不少天然饵料和鱼种也会随着潮水进来。海水把外面的天然苗种，如鱼苗、虾苗等也带了进来，补充了苗种，使养殖品种和饵料也更加多样化。当然，仅有野生品种是远远不够的，有时还需要人工投放黄鳍鲷鱼、鯔鱼之类的苗种。

与一般人的养殖方法不同，黄炳权投放鱼苗不仅品种多，就是同一个品种也是分批投放。这看似很麻烦，其实他是想尽量让养殖更接近一种自然的状态。“一年当中总有高品质的海产品上市，也就避开了一次捕捞集中上市的风险。”他说。

通过几年的经营，黄炳权生产的海产品质量稳步提高，价格不断提升，在市场上颇受欢迎。比如单个的螃蟹，他养的大多在一斤二两以上，这在市场上就比较罕见，一般养一年能长到七八两就很不错了。仅2012年一年，就有超过50万公斤的海产品上市，给他带来了可观的经济效益。

2013年，牛粪给黄炳权带来的纯利润高达1000多万元。用他的话说，“牛屁股里拉出来的本是臭烘烘的粪，但是在我这里，却变成了金灿灿的财富！”

黄炳权和牛粪的故事远没有结束。如今，他还在和牛粪较着劲，想利用当地特有的优势，再多建几个牛场，让更多的牛粪成为可利用的绿色资源。