应用发酵饲料饲喂育肥牛的试验

闫世亮，刘东贺，边宇航，李雪娜，郑 拓，陈再新

（1.辽宁省阜新市彰武县种畜场，辽宁 彰武 123200；2.辽宁省阜新市彰武县四堡子动物卫生监督所，辽宁 彰武 123200；3.辽宁省阜新市阜蒙县平安地动物卫生监督所，辽宁 阜蒙 123100；4.辽宁省阜新市彰武县东六家子动物卫生监督所，辽宁 彰武 23200；5.辽宁省阜新市彰武县动物疫病预防控制中心，辽宁 彰武 123200；6.辽宁省阜新市彰武县四堡子动物卫生监督所，辽宁 彰武 123200）

应用发酵饲料饲喂育肥牛的试验

闫世亮1，刘东贺2，边宇航3，李雪娜4，郑 拓5，陈再新6

（1.辽宁省阜新市彰武县种畜场，辽宁 彰武 123200；2.辽宁省阜新市彰武县四堡子动物卫生监督所，辽宁 彰武 123200；3.辽宁省阜新市阜蒙县平安地动物卫生监督所，辽宁 阜蒙 123100；4.辽宁省阜新市彰武县东六家子动物卫生监督所，辽宁 彰武 23200；5.辽宁省阜新市彰武县动物疫病预防控制中心，辽宁 彰武 123200；6.辽宁省阜新市彰武县四堡子动物卫生监督所，辽宁 彰武 123200）

本试验旨在研究发酵玉米秸粉对肉牛增重的影响。试验设两个组，一组应用玉米秸粉加精料喂育肥牛，二组应用发酵玉米秸粉加精料喂育肥牛。试验结果表明，一组日增重达到1 195.8 g，二组日增重达到1 485.8 g。结论经T检验P＜0.01，发酵玉米秸粉对肉牛增重效果明显。

发酵玉米秸粉；肉牛；增重

在我国农区、半农半牧区发展肉牛产业主要的饲料资源是以玉米秸秆为主的秸秆饲料，利用秸秆饲料辅之适当的精料发展肉牛产业是建立我国节粮型畜牧业结构的一条重要途径。秸秆饲料粗纤维高达50%以上，粗蛋白仅在3%～6%，适口性差，难消化。近些年，很多科研机构、大专院校的专家学者在提高秸秆利用率上提出好多技术措施，如切短、粉碎、盐化、氨化、青贮等，改变了适口性，提高了采食率，收到了很好的效果，但在提高秸秆的消化率和转化率上还需进一步研究探讨。笔者近几年应用复合酵素发酵玉米秸秆喂育肥牛收到了较好的效果。现报告如下，供业内人员参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 夏改一代公牛、月龄相近，体重在380～410 kg、无病健康牛30头。自配的混合精料，玉米秸粉，复合酵素（海城畜牧研究所），塑料袋、水桶、地秤及相关的设备。

1.2 试验方法

1.2.1 畜舍消毒 将畜舍彻底清扫干净，然后用次氯酸钠对畜舍、地面、墙面、料槽及附属设施、工具进行消毒。

1.2.2 分组驱虫 将试验牛随机分成两组、每组15头，牵入舍内。组群后第2天开始驱虫主要是肝片吸虫，应用硝氯酚。每4 kg体重3～5 mg拌料内服。

1.2.3 配制饲料 自配混合精料每100 kg含可消化蛋白质12.47%，粗脂肪3.8%，粗纤维3.54%，消化能1 122.8 MJ，钙0.13%，磷0.33%，见表1。

表1 混合精料营养成分表Table1 Nutrients of m ixed concentrate

1.2.4 秸秆发酵 首先将复合酵素激活，18 h后，按比例均匀拌入玉米秸粉，装入塑料袋，密封3～4 d即可开袋喂饲。

1.2.5 饲喂、饮水 一组牛每天喂玉米秸粉6 kg，混合精料6.5 kg，二组牛每天喂发酵玉米秸粉9 kg（相当干粉6 kg）、混合精料6.5 kg。正常饮水、淡盐、每天喂3次，正常运动。育肥120 d，称重出售。

2 结果与分析

2.1 生产性能 两组不同饲料组肉牛120 d内的增重量见表2。

由表2结果可以看出，一组肉牛平均日增重1 195.8 g，二组肉牛平均日增重1 485.8 g，二组个体牛平均日增重比一组牛多增重290 g，日增重提高了24.3%。

t检验结果：

df=30-2=28

查表t0.01，28＝3.89

t＞3.89

表2 两组不同饲料组肉牛120 d内的增重量Tab le2 Weight gain of two groups feed cattle in 120 days kg

所以：P＜0.01

得出结论，应用复合酵素发酵玉米秸粉喂育肥牛增重效果明显。

2.2 经济效益 目前市场价格：发酵玉米秸粉0.57元/kg，混合精料2.47元/kg，玉米秸粉0.5元/kg，架子牛收购价28元/kg，育肥牛出售价25.6元/kg。

按上述价格计算，一组肉牛一头在育肥期内消耗精料780 kg，玉米秸粉720 kg，饲养成本费2 287.4元，购牛成本为11 048.8元，总计成本费13 336.2元，出售金额13 775.36元，扣去成本费，纯收入439.16元。

二组肉牛一头在育肥期内消耗精料780 kg，发酵玉米秸粉1 080 kg（折干粉720 kg），饲养成本费2 445.8元，购牛成本为11 054.4元，总成本费用13 500.2元，出售金额14 799.36元，扣去成本费用，一头牛纯收入1 299.16元，二组一头牛比一组一头牛在一个育肥周期内多收入860元。

3 讨论和结论

应用复合酵素发酵玉米秸粉配以适当精料喂育肥牛日增重达到1 485.8 g，比用玉米秸粉配以精料喂育肥牛日多增重290 g，日增收7.42元，一个育肥期内（120 d）多增收860元，增重效果明显，经济效益可观，具有推广价值。

发酵玉米秸粉，作用机理是秸秆发酵过程中复合酵素（酶）的强力作用下破坏了连接木质素与多糖的酯键，使多糖游离出来被动物体吸收，从而提高了秸秆的消化率和利用率。这对农区应用秸秆发展肉牛产业构建节粮型畜牧业具有指导意义。应用复合酵素发酵秸秆除提高秸秆利用率外，还能分解粪便中的吲哚和氨气的含量，降低粪便的恶臭，改善养殖环境，实现生态养殖，对发展环保型畜牧业具有现实意义。

Experimental reportof feeding fattening cattle w ith fermented feed

Yan Shi l iang1,Liu Donghe2,Bian Yuhang3,Li Xuena4,Zheng Tuo5,Chen Zaixin6
（1.Breeding l ivestock and poul try Extension and Service Center of Zhangwu county,Liaoning Zhangwu 123200；2.Animal heal th supervision of fice of Sipuzi Town Zhangwu county,Liaoning Zhangwu 123200；3.Animal heal th supervision of f ice of Pingandi Town Zhangwu county,Liaoning Fumeng 123100；4.Animal heal th supervision of fice of Dongl iuj iazi Town Zhangwu county,Liaoning Zhangwu 123200；5.Animal Epidemic Disease Cont rol and Prevention Center of Zhangwu county,Liaoning Zhangwu 123200；6.Animal heal th supervision of fice of Sipuzi Town Zhangwu county,Liaoning Zhangwu 123200）

The experiment was conducted to study the ef fect of fermented corn stalk powder and concentrated feed on weight gain of beef catt le.The experiment was contained two groups.One group fat tening cat t le fed with corn stalk powder and concent rated feed,The other group of fattening cat t le fed with fermented corn stalk powder and concentrated feed.The resul ts showed that the first group of cat t le daily weight gain reached 1 195.8 g,The second group of cat t le dai ly average weight gain reached 1 485.8 g.T-test（P＜0.01）,the fermented corn stalk powder has obvious ef fect on weight gain for beef cat t le.

Fermented corn straw powder;Beef cat t le;Weight gain

S823.5

1672-9692(2015)07-0031-04

2015-04-12

闫世亮（1972-），男，大专，兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。

辽宁省老科协生态养殖实用技术推广项目（2008-2016年）