达川区水生蔬菜产业发展存在的问题与对策

陈思碧　夏其廷

摘 要：分析了达州市达川区水生蔬菜生产的现状，指出了其发展瓶颈和优势，提出为推动达川区水生蔬菜产业化发展，应从加大投入、市场开发、种苗繁育以及提高技术水平等方面入手的几点建议。

关键词：达川区；水生蔬菜；存在问题；发展对策

近几年来，达川区区委、区政府高度重视蔬菜产业发展，按照“科学规划、区域布局、集中连片、规模发展”的总体要求，结合沟田多、水源足的实情，狠抓水生蔬菜生产，其面积逐年增加，规模逐步扩大，效益显著提升，已成为一些乡镇农业增效、农民增收的支柱产业，但也出现一些新问题，制约了水生蔬菜产业发展，下面就此谈几点体会与建议。

1 生产现状

1.1 品种及规模

达川区水生蔬菜有多年种植历史，但品种比较单一，规模不大。就种植面积而言，主要品种是莲藕，其次是蕹菜，第三是芋头，茭白等其他水生蔬菜有少量种植。过去，由于生产意识、种植习惯以及市场行情等原因，菜农种植积极性不高，面积一直徘徊不前。近年来，由于政府及相关部门的重视，全区水生蔬菜生产有了一个比较大的突破。截至2010年，全区水生蔬菜规模种植面积约1 333 hm2，其中，莲藕大约667 hm2，蕹菜267 hm2，是我地重要的大宗蔬菜，主要分布在赵家片区、亭子片区几个乡镇。

1.2 模式与销售

生产主要以露地栽培为主，绝大部分用于本地农贸市场鲜销，部分农户和业主利用设施栽培提早上市，延长了采收期和市场供应期。蕹菜在川东地区，可从5月收获至11月，青荷藕一般从6月下旬开始上市，老熟藕一般从9月开始采收，通过在田保鲜延期采摘，老熟藕可以陆续采挖供应到翌年5月，供应期比较长，几乎可实现周年供应。

2 主要问题

2.1 设施不配套

一些乡镇的基地设施条件差，道路不通畅，增加了产品的运输成本，效率低下；部分地方田间沟渠不配套、灌溉条件也不好，不能很好地抵御干旱天气对生产造成的威胁，一定程度上还得靠天吃饭；设施大棚面积小，导致水生蔬菜提早上市量小，难以满足市场需求。

2.2 技术水平低

①肥料搭配欠合理，导致地力逐步衰减 生产者普遍注重氮肥施用，忽视磷钾肥；重施化肥，少施有机肥。一些菜农为节约成本，甚至不施有机肥，造成土壤板结、肥力衰减，严重影响水生蔬菜可持续发展。

②种苗繁育技术滞后，品质退化严重 过去，我地大部分莲藕、蕹菜品种，还是以前从湖北、重庆引进调入的，无形中增加了运输成本、延缓了上市的时间，特别是碰上货源紧缺的时候，根本买不到合适的种苗，即使能买到一些，价格也偏高，种植的潜在风险依然存在。另外，同一品种，由于多年种植，品种退化现象时有发生，出现产量不高、品质变差的现象，亟待进行提纯复壮和品种更新换代。

2.3 缺乏深加工

达川区水生蔬菜主导产品是莲藕、芋头等，其贮藏保鲜与加工技术相当落后，更谈不上规模化、产业化、品牌化，深加工基本上属于空白，绝大部分产品依赖市场鲜销，在个别年份部分时段存在供大于求的矛盾，导致销售价格低迷，种植效益严重受损，增产不增收的现象突出。

3 发展优势

3.1 区位优势

达川区位于达州市中心，地处川、渝、鄂、陕结合部，是川东北交通枢纽和物资集散中心，襄渝铁路、达成铁路、210国道、达万铁路、达渝高速公路横贯其境，州河、巴河水上运输畅通发达，区位交通优势得天独厚。

3.2 生态资源

达川区属中亚热带季风性湿润气候，气候温和，热量丰富，降水充沛，无霜期长，黏性紫色土较多，保水、保肥，且土壤肥沃，适宜发展水生蔬菜生产。许多水生蔬菜基地没有大型工矿业，污染少，水源清洁，空气清新，适宜发展无公害及绿色蔬菜生产。

3.3 市场潜力

按城市规划，在不远的将来，达州将建成100万人口的大城市。城市人口急剧增加，然而原有基地面积逐年萎缩，要满足达城市民的“菜篮子”供应，达川区必将成为主供基地。这个市场缺口相当大，行情看好，效益较高，符合农业结构调整方向。

4 对策与建议

4.1 加大扶持力度

一方面，区委、区政府及农业部门要将水生蔬菜产业发展规划落到实处，不断完善堰、沟、渠、路等基础设施建设，提高抵御自然灾害的能力。另一方面，农业生产面临自然灾害和市场双重风险，生产压力巨大，党委、政府要出台优惠政策，尽量在土地流转、种子种苗供给上持续给予适当的资金补贴。

4.2 解决种苗问题

达川区水生蔬菜生产初具规模，需要大量的种苗，务必搞好早、中、晚不同熟期新品种的试验示范及本土繁育，实现规模基地良种全覆盖。

①品种上更新换代 大力引进示范推广鄂莲6号、巨无霸、太空36号、建选17号、川魁芋1号、桂蹄2号、龙茭2号等新优品种，逐步实现种苗本地扩繁，满足生产需求，提高产量和品质。

②引进脱毒快繁技术 从武汉市蔬菜科学研究所、广西壮族自治区农科院生物研究所、四川省农科院等科研院所，引进脱毒快繁生产技术，逐步推广荸荠、芋头、莲藕脱毒种苗的生产及运用。

4.3 搞好技术服务

①强化技术培训和实地指导 县（区）级农业技术推广部门，要努力构建县、乡、村三级技术推广网络，将责任落实到人、技术落实到田，大力推广轮作换茬、立体种养殖、无公害和绿色水生菜生产技术，适度发展水生蔬菜设施栽培，堵淡补缺，错季上市，提升均衡供应能力。

②建立示范基地，搞好辐射带动 建设现代农业生产示范片，严格按照制定的无公害农产品生产技术规程进行标准化生产，让广大种植户看得见、学得到，以点带面，逐步有序提升全区水生蔬菜生产技术水平。在有条件的情况下，积极开展绿色、有机水生菜生产配套技术的集成研究和示范推广，进一步强化科技支撑。

4.4 狠抓市场开发

①农产品市场的开发 a.搞好鲜销。积极发展专合组织、培育流通大户和营销经纪人，加强市场体系建设，充分发挥达州塔沱、北郊等本地批发市场作用，使之成为川东北水生蔬菜的集散地、信息中心和调控水生蔬菜市场的“阀门”，做到货畅其流。b.引进新品种，堵淡补缺。具体来说，荸荠在我地几乎没有种植，市场缺口很大；芋头、茭白一般都是农户零星种植，没有规模化生产，行情一直看好；莲藕类（包括子莲、藕莲、花莲）也亟待引进一些极早熟、高产、观赏价值高的新品种，科学合理搭配早、中、晚不同熟期的品种，实现规模生产与均衡供应，实现农业生产与农业观光的有机结合。c.引进培育龙头企业，搞好深加工，延伸产业链。不断开发藕粉、通心莲、荷叶茶饮料、保鲜藕、速冻藕、芋儿粉、腌制藕带等新产品，不断丰富产品种类和延伸产业链，实现水生菜的周年供应和远距离的储运销售，确保农业增效，农民增收。

②旅游市场的开发 在达川区“赵家—双庙—木子—马家”环线现代农业蔬菜产业带，按照“一核、一带、三片、七园”的发展思路，把观光休闲与产业发展有机结合，巩固万亩设施蔬菜基地和莲藕基地规模，通过打造农业科技园、设施标准园、瓜果采摘园、绿色防控园、生态种养园、莲藕观赏园、蔬菜文化园七大功能园区，适度拓展极具观赏价值的太空36号、建选17号子莲以及黄、蓝、红、白等各色花莲、睡莲的种植规模，搞好乡村旅游，使特色农业和特色旅游相得益彰。