发酵豆渣饲喂散养青脚麻鸡的效果试验

2015-01-08李天峰袁立科雷康学

畜牧兽医杂志 2015年2期

马萍，李天峰，袁立科，许尧，雷康学

（1.天水市动物疫病预防控制中心，甘肃天水741000；2.天水市秦州区畜牧兽医局）

青脚麻肉鸡是优质肉用型新品种，该品种（品系）体型外貌与土鸡极为相似，适应性广、抗病力强、生长快、肉质鲜嫩、味浓，是散养肉鸡的主要养殖品种之一。

豆渣是指豆腐、豆浆等豆制品的下脚料，但含有胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子能够阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。本试验以相同营养水平的常规饲料中加入一定量的发酵豆渣和鲜豆渣饲喂青脚麻鸡，通过增重试验来研究两种不同的饲料对青脚麻鸡生长性能的影响，为青脚麻鸡的生产提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验日粮

在21日龄前，饲喂兰州正大集团有限公司肉小鸡颗粒饲料，21、22、23日龄过渡3d，至完全替换。此阶段所使用肉小鸡料算入总耗料中，21～42日龄使用一个配方，42日龄至上市用一个配方，两种配合饲料的主要营养指标相同。试验日粮及营养水平见表1。

预混料包括多维多矿、胆碱、蛋氨酸、赖氨酸、食盐、石粉和磷酸氢钙及药物饲料添加剂（每1000kg配合饲料中含金霉素45g），营养水平为计算值。

对照组在基础日粮饲料加入20%鲜豆渣，试验组添加20%发酵豆渣。

1.2 试验设计

选择天水市养殖户何双义养殖场21日龄，体重相近，体格健壮，公母各半的青脚麻鸡200只，随机分为A、B两组，每组100只，每组5个重复，每个重复20只小鸡，由项目组派技术人员指导饲喂。

表1 试验基础日粮组成及营养成分 %

1.3 饲养管理

采取自由采食的饲养方式，组与组之间用丝网隔开，每20只为一栏。试验期间，供足饮水，试验期42d。

1.4 指标测定及方法

于肉鸡21日龄的早上空腹称重，每20只为一栏，记录称重数据；于肉鸡63日龄的早上空腹称重，每20只为一栏，记录称重数据；统计试验期耗料量。

2 结果与分析

两种饲料对散养青脚麻生长性能的影响见表2。

表2 两种饲料对散养青脚麻肉鸡生长性能的影响

由表2可知：试验组平均日增重0.0 800kg，对照组为0.0 453kg，说明试验组生长速度显著高于对照组；试验组日平均采食量0.147kg，对照组为0.146kg，虽然试验组平均日采食量高于对照组平均日采食量，但差异不显著；试验组平均料肉比为2.554：1，对照组平均料肉比为2.998：1，试验组料肉比低于对照组，且差异极显著。试验期间试验组死淘1 只，死淘率1%，对照组死淘4 只，死淘率4%，试验组明显低于对照组，差异显著。

因此，发酵豆渣能够促进散养青脚麻肉鸡的生长速度，与添加未发酵后的豆渣的饲料相比差异极显著，并且能够显著降低死淘率，从而提高养殖效益。

3 讨论

豆渣是指加工豆腐、豆浆等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多糟渣，粗蛋白含量高，干豆渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3 倍，是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣中含有三种抗营养因子，即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素，其中胰蛋白酶抑制因子能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。随着微生物工程技术的发展，微生物在养殖、种植、环境等方面的应用越来越广，其中在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本做出了重要贡献，缓解了资源紧张。经过微生物发酵处理，生产微生物菌体蛋白饲料，豆渣中蛋白质能够得到有效降解，从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，并使豆渣异味、口感、颗粒细度、营养等方面得到改善，是一种有效利用豆渣的方法。利用发酵处理的豆渣喂鸡，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。