有利于孩子发育的营养佳肴

有利于孩子发育的营养佳肴

青少年活动多，体力消耗大，儿童向成年人迈进的阶段，身体对各种营养的要求高于成人，以下有利于孩子生长发育的营养美食，妈妈们做起来吧。

菠萝果饮

原料：去皮菠萝900克

做法：菠萝去皮切大块。放几块入料理机内打几下，再放几块再打，最后将全部菠萝打成泥。倒入干净的纱布中，下面用一个大盆接着，拿起用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁即可。（900克的去皮菠萝可得到600毫升的果汁。）

水牛蛋挞

原料：牛奶110克、白糖30克、鸡蛋2个、速冻挞皮8个

做法：称好白糖，加入牛奶后搅拌均匀，鸡蛋搅打均匀，将牛奶液分3次倒入蛋液中，每倒一次，都需要拌匀后再倒下一次，将拌好的蛋挞液筛3遍会更细滑，静置15分钟后预热烤箱烘焙（没有温度控制，只有上火、下火和烘焙键），将静置过的蛋挞液倒入挞皮中，再送入预热好的烤箱下层，烘焙档烤25分钟后取出即可。爱甜食者，可增加白糖的份量。

芙蓉紫薯粥

原料：紫薯半个、大米30克，冰糖玉米适量、水2碗

做法：把紫薯提前蒸熟，大米洗净加适量水，放入压力锅里煮粥的一档，蒸熟的紫薯拿出来切成小丁，粥煮好排气后，把紫薯丁倒进去搅拌均匀即可，喜爱甜食的可以加糖。

玉米枸杞拌菠菜

原料：菠菜200克、油适量、盐2克、花生15克、蒜1瓣、酱油5克、香醋5克、鸡精适量、香油适量、白糖3克

做法：准备好材料。蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒状。菠菜煮熟后关火，捞出切小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起，锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下，烫软后捞出，切成大小差不多的长度。干净的容器内加入菠菜段、花生、蒜末；调入海鲜酱油、香油、鸡精、香醋以及白糖，搅拌均匀即可。

糖水桃子

原料：桃子400克、冰糖适量、枸杞子适量

做法：桃子备好，去皮，摘干净。小锅放水，放入切成小块的桃子，开火，加入冰糖和枸杞子。开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可。

秘制牛尾汤

原料：牛尾750克，姜片、八角、桂皮、香叶、清酒、冰糖、绍酒各适量

做法：牛尾冷水浸泡半小时，冷水下锅，大火煮至水开后，再煮大约10分钟，捞出后用冷水冲干净血沫，热油锅，下姜片爆香，再倒入其他佐料爆炒，炒过的肉类加绍酒、清酒和冰糖，大火煮开，继续炖半小时，加高汤或者开水没过肉，继续换小火炖，一直到牛尾柔软酥烂即可。

栗子焖排骨

原料：猪小排500克、栗子(鲜)500克、姜2片、蒜10克、烧烤汁30毫升、食盐5克、料酒15毫升、冰糖20克、花生油20克、水适量

做法：准备材料，栗子和排骨各1斤，排骨斩成小段，烧沸水后放进栗子和排骨焯水，排骨焯水后沥干水分，炒锅放入少许油和冰糖，用小火熔化冰糖，将排骨放入炒锅炒至金黄，加入烧烤汁炒匀，再加入姜、蒜和料酒等调料炒匀。最后加入没过排骨的水，盖上盖子用小火焖20分钟，倒入栗子翻炒均匀，用小火焖15分钟，最后放入适量的食盐炒匀，撒上葱粒关火即可。

牛奶炖蛋

原料：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖、芒果、蜂蜜、杏仁适量

做法：将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。打匀的蛋液用筛网过滤1次。将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体融合。再将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中，碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。芒果丁、杏仁备好，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸15分钟后，撕下保鲜膜，将芒果丁、杏仁摆好即可。

彩椒糖醋花生

原料：青椒10克、彩椒10克、花生米500克、花生油5克、白酒、生抽和盐各2克、老陈醋5克、白糖3克、鸡精1克

做法：准备好原材料，把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点儿的粒，除了白酒和花生油外，其他原料倒在一起用筷子搅拌，使其充分融合。平底锅里倒入少许的花生调和油，将花生米倒进锅里，开小火不停用筷子搅拌。花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味儿并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火，趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。花生米凉凉后把彩椒丁放在上面，将调味汁倒在花生米和彩椒上，搅拌一下即可。

编辑/徐金皓