创投咖啡的“堂口”效应

文丨陆亦琦 飞利浦集团创新改革部高级总监

创投咖啡的“堂口”效应

文丨陆亦琦 飞利浦集团创新改革部高级总监

醉翁之意不在酒。有时候，做个咖啡馆什么都不为，只是一个汇聚各路神仙的堂口罢了！

2015年5月8日必将成为中国“无心插柳柳成荫”的另一个经典公关成功案例：李克强总理造访了位于中关村的3W咖啡，随之走入大众视线的是许单单，3W咖啡与猎头性质的拉勾网（二个看似业务不相干企业）的创始人，也是曾经当过互联网分析师拿过几百万年薪的大神级传奇人物。或许是由于许单单与中国互联网企业，乃至创投企业千丝万缕的关系，咖啡这个历来很文艺（不太商业气息）的产业忽然引起了创投界极大的兴趣，似乎一夜之间成了一个新热点。

在以“从一到百”复制为主导的中国创投模式中，我们是否能在海外，特别是硅谷，找到咖啡创投的先行者，也就是“从零到一”的示范者？这个真没有， 也就是说，我们正在做的是“从零到一”的创举。

看似简单的咖啡店经营其实是个技术含量挺高的活，星巴克的成功展示了咖啡并不像你我想像得那么简单，你得懂行。虽然星巴克已经成功定位成一个家庭、公司之外的第三空间，但人家对咖啡的精通与考究是毋庸置疑的。当然，咖啡店作为经营饮品的场所，就像餐馆一样，做得好喝一点，有些粉丝并不太难。难的是如何管理顾客的流动性，一般餐饮都是靠餐桌的流转使用，但唯独咖啡店是一个流转率很低的空间，顾客有可能买一杯咖啡在此坐上一个下午，而同样的空间与餐桌在一般餐馆早已周转好几次了。这一点对于追求效益提升，并靠复制快速放大的创投而言，实在是一份事倍功半的差事，既要耐着性子把咖啡做好，又要非常熟悉顾客的周转规律，并在此局限上提升效益、扩容……

因为总理造访了许单单的3W咖啡就使咖啡店成了下一个创投热点未免有些操之过急，撇开上述这些经营咖啡的“学问”不说，咖啡本身还有舶来品的标签，正如红酒一样，的确有人喝，只是就产品本身而言，总是比不上白酒；国人对咖啡产品的了解也肯定比不上对茶叶的熟悉与认同（你可以卖出天价的茶叶，却很难将咖啡卖得很贵，不管它是哥伦比亚产地，还是猫屎的衍生物），这势必将咖啡店的优势几乎收窄到剩下的“空间”功能。星巴克至今在中国也是在充分发挥了这个功能，而且做得非常好，假如不是总理造访了3W咖啡，我基本上可以确定，如果你要约谁在中关村附近坐下来聊点事情，你多半脱口而出的仍然是星巴克，虽然你甚至可能从未去过，也不知道中关村的星巴克在哪。

作为同时创立了3W咖啡与拉勾网的许单单来说，这两家一起创办的企业究竟是一种什么共生互补关系？咖啡店会不会只是他的一个提供大家交流互联网以及创业相关话题的“堂口”，这些我们外人就不得而知了。记得多年前一位有点经济实力的朋友来找我，让我介绍他认识我们在哈雷摩托大中华区任总经理的校友。他非常想在上海开一家哈雷授权经销店，我问他：为什么要在一个已经禁摩的一线城市经营一个摩托车品牌？他说：挣钱是次要的，我想在这个“堂口”开拓一些高质量的社会网络与资源。

我至今仍记得他当时那一丝讳莫如深的微笑……想知道在高尔夫球场之外，哪些人在玩哈雷？谁是中国哈雷车友俱乐部的会员吗？我先告诉你：会长是葛优，其他的百度都知道，呵呵～链接：

中国从不缺乏创新家和实践家，创投咖啡领域也不会例外，云端创投咖啡便是其中翘楚，他们是怎么做的？请看p14《陈朝辉的一日千里》

专题编辑：嘉文380373587@qq.com