高职旅游专业“订单式”人才培养模式存在的问题及改善措施

储成芳，司首婧

高职旅游专业“订单式”人才培养模式存在的问题及改善措施

储成芳，司首婧

文章基于“订单式”人才培养模式的特点分析了该模式下存在的问题，有“订单式”人才培养模式自身的局限、“订单式”人才培养定位不准、传统教育模式对“订单式”人才培养模式的阻碍、企业认知度不足及参与不够深入4个方面。针对这些问题，提出了加强教师职业培训、建立激励、机制建立企业-学校-个人“订单式”人才培养信息平台3方面改善措施，为进一步开展“订单式”人才培养模式研究提供理论和现实依据。

“订单式”人才培养模式；改善措施；旅游专业

随着我国经济的发展，产业结构不断调整，社会对高级技能人才提出了新的要求，传统意义上的高职教育已经无法满足其发展需求。特别是针对当前就业市场格局迅速变化的现状，职业高校毕业的学生很难胜任相关的工作岗位，导致学生毕业即失业，即使进入企业工作，不仅工作效率低下，而且增加了企业负担。在这种情况下，“订单式”人才培养模式应运而生，通过企业-学校-学生三位一体的组合方式，共同制订人才培养方案。依托学生的兴趣爱好和企业的需求共同培养出高级职业技能人才，不仅提高了学校的办学质量，也为企业输送了符合要求的人才，同时学生个人的能力也得到了发展。所以越来越多高职专业采用这一模式。

旅游是服务性行业，高职旅游专业是为旅游行业培养一线高级技能服务型人才。通过“订单式”人才培养模式，学校可以更好的把控社会用人方向，培养出切实可用的人才，真正做到学生学有所用，企业选有可用，实现社会价值和自身价值双赢的局面。

一、高职旅游专业“订单式”人才培养模式存在的问题

尽管高职旅游专业中大量使用“订单式”人才培养模式，并且取得了一定成效，但在实际操作和使用中存在很多不足。许多院校在培养方向仅仅局限在与酒店、豪华邮轮的订单培养上，在其他方面鲜有合作，这就使得合作的深度和广度受到影响。甚至有些学校旅游专业中，“订单”培养仅仅徒有虚名而已。同时企业对“订单式”人才培养模式认知不够、参与不足，容易造成期望值过高，收效很低的结果。

针对这一现象，有必要对高职旅游专业“订单式”人才培养模式中存在的问题进行分析总结，笔者参考了相关文献，并结合自身专业特点，分析认为目前高职旅游专业“订单式”人才培养模式问题包括：“订单式”人才培养模式自身的局限、“订单式”人才培养定位不准、传统教育模式对“订单式”人才培养模式阻碍、企业认知度不足及参与不够深入四个方面。

（一）“订单式”人才培养模式自身的局限

首先，“订单式”人才培养模式这一架构本身存在很多不完善，特别是在人才培养模式制定中存在漏洞。所以在实施过程中，学校与企业很难把握，合作中出现了许多问题。校企双方要提高认识来完善订单培养的相关理论。其次，“订单式”人才培养在签订相关合同过程中，企业、学生、学校认知不够，存在相互推诿的情况。同时订单的签订企业往往将所有培养任务全部交给学校，参与度很低，甚至出现企业单方面违约，导致最终培养人才不够理想的结果。所以签订合同后，要明确双方的权利范围，只有在合同法律保护的框架下，才能保证人才培养的公平合理。最后，对于“订单式”人才培养模式尚未建立一套完整的运行机制。针对旅游专业人才培养中没有构建有效的信息平台，学校和企业在培养中存在脱节，学校对学生后期在企业顶岗实习处于半放养状态，缺乏有效监控，同时对于最后订单培养效果没有一套评价体系。

（二）“订单式”人才培养定位不准

“订单式”人才培养是要培养什么样的人才？学校和企业在认识上比较含糊。针对旅游专业企业希望培养能够面向广大旅游消费者的高技能服务性人才，而学校仅仅是希望学生能够在旅游行业就业。我们发现两者的目的性不同，造成的结果是学生无法就业，企业找不到需要的人才。所以没有明确定位，“订单式”人才培养是无法进行下去的。这里需要学校、企业、学生共同参与其中，共同探讨，最后能够依据学生的个性特点和企业自身发展需求制定完整的培养计划，实现企业、学校、个人三赢的局面。

（三）传统教育模式和环境对“订单式”人才培养模式阻碍

目前“订单式”人才培养作为新型培养模式在我国职业高校受到广泛欢迎，但由于制度不完善，新模式在推广中遇到许多问题，尤其是传统教学模式和环境对“订单式”人才培养模式发展的阻碍，其影响主要体现在4方面。

1.教学观念落后

“订单式”人才培养是服务于一线企业的，和当下社会发展需求有密切关系。但实际操作过程中，很多老师简单依据过去落后的知识体系给学生讲解，对目前行业发展动向一无所知，学生学到的知识落后陈旧，无法适应当前行业发展。甚至有些老师在专业授课中过多的理论讲解，忽略了职业教育的技能培养，这些落后的教学理念和“订单式”人才培养的初衷背道而驰，降低了培养效果。

2.师资力量薄弱

“订单式”人才培养是一种较为先进的培养模式，对教师的综合素质要求较高，特别是企业经验的积累。但是目前高等职业教育中，教师体系都以中青年教师为主，有的学校青年教师比重达到了50%以上。这些年轻教师经验不足，很多教师专业不对口，有的甚至不是旅游大类的，这对展开“订单式”人才培养不利，影响了培养效果。

3.校企合作模式的简单复制

校企合作是高校通过和企业合作，建立长期人才培养关系的教育模式。在这一模式中，学校为主体，企业参与其中，提供资金和培训服务，共同培养行业人才。“订单式”人才培养具有明确的目标性，针对行业发展需求，提出能够适应行业岗位需求的专业技能人才。很多学校简单的复制校企合作，以为建立合作模式就等于“订单式”人才培养，没有为人才培养提供目标和量化指标，造成人才培养停留于形式，不利于“订单式”人才培养模式的推广。

4.政府支持力度不够

教育主管部门对于“订单式”人才培养模式的推广给予肯定。教育部部长周济曾指出，要大力推广“订单式教育”，提高职业院校的培养水平，进而实现教育资源的优势集中，进一步深化产学合作。但其仅仅是单一提出推广，没有给予政策方面的支持和帮助，对于“订单式”人才培养模式的发展没有起到实质推动作用。

（四）企业认知度不足及参与不够深入

目前“订单式”人才培养模式中，培养模式的构建和策划都是由学校进行的，企业一般只负责“下单”和“接收毕业生”，中间环节缺位严重。企业和学校在合作过程中，缺乏主动机制，对学生了解和掌控不够，难以留住人才。

二、高职旅游专业“订单式”人才培养模式改善措施

通过上述分析我们可以看出，高职旅游专业“订单式”人才培养模式存在的问题主要集中在模式自身、企业参与不够、学校实施不到位等方面。通过改进这些方面的不足，对提高“订单式”人才培养有很大帮助。本文认为旅游专业“订单式”人才培养模式的改善可以从以下3方面入手：

（一）加强教师职业培训

教师是“订单式”人才培养模式实施的主体。只有提高教师的职业技能水平，才能从根本上改善学生的技能水平。所以旅游专业“订单式”人才培养中，要加大教师职教能力的培训力度，学校要构建一套完整的培训机制，特别是针对青年教师，通过参加企业培训，到企业生产实习，了解最新的行业动态，为后续制订人才培养方案奠定基础。

（二）建立激励机制

有效的激励是促进“订单式”人才培养模式实施的重要手段。学校和企业对于“订单式”人才培养停留于形式，参与方认识不够，激励不到位。政府部门可以通过激励措施（和学校评优考核挂钩）来推动“订单式”人才培养模式的发展。企业可以通过奖金措施来吸引高校、学生参与其中，共同推广订单式”人才培养模式。

（三）建立企业——学校——个人“订单式”人才培养信息平台

政府部门可以建立一套包括企业——学校——个人的“订单式”人才培养信息平台，方便三方能够实施动态监督。同时通过平台也可以对人才模式的制订、实习等工作内容进行讨论，发现问题并及时解决。平台还能形成示范效应，对“订单式”人才培养起到宣传作用。

三、结语

“订单式”人才培养模式作为一种新型的职教培养模式，为职业教育发展提供了一条探索性发展道路。本文通过分析“订单式”人才培养模式的特点，总结出了“订单式”人才培养模式中的问题，分别是：“订单式”人才培养模式自身的局限、“订单式”人才培养定位不准、传统教育模式对“订单式”人才培养模式阻碍、企业认知度不足及参与不够深入4个方面。同时针对问题提出了解决措施，为后续“订单式”人才培养模式研究提供借鉴。

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[4]李燕妮.高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式探析[J].重庆广播电视大学学报,2008，20(4):19-21

[5]罗宏.高职“订单式”人才培养模式的贡献、局限与完善[J].郧阳师范高等专科学校学报,2007,27(4):118-119.

G710

A

1008-4428（2015）05-121-02

安徽国防科技职业学院专业负责人培养基金项目（20121210）。

储成芳，女，安徽宣城人，安徽国防科技职业学院助教，硕士研究生，研究方向：旅游经济与文化；

司首婧，安徽国防科技职业学院。