内江猪品种特性及生态养殖

陈 帅

（四川省内江市种猪场，四川 内江 641007）

1 内江猪品种特点

1.1 外貌特征 内江猪体型较大，全身被毛黑色，皮较厚；头较短，额宽，额上有较深的横行皱褶，有狮子头和二方头之分；耳中等大小，下垂；体躯宽、深，背腰长、宽，较平直；腹稍大，臂部宽，稍后倾；四肢坚实，无卧系；乳头6-7对。

1.2 繁殖性能 公猪性成熟平均为105日，母猪平均为118.77日；公猪初配日龄平均在182日龄，母猪平均在229.0日龄。发情周期为19.35d，标准差1.11d；妊娠期共114.08d，标准差1.93d；平均窝产仔11.218头，标准差1.925头；平均窝产活仔10.086头，标准差1.73头；一般断奶日龄为 35～45d；初生窝重 9.09kg，标准差 2.058kg；仔猪平均初生重为912 g；仔猪断奶重平均为7.805 kg，标准差1.344 kg，断奶日龄平均为39.827 d；断奶仔猪成活数平均为8.887头，标准差1.605头；仔猪成活率平均为88.116%。

▲成年内江公猪

▲成年内江母猪

1.3 育肥性能 达90 kg体重的平均日龄为190.25 d；平均屠宰率为71.488%；平均瘦肉为41.141%；平均背膘厚度为3.141cm，6～7肋平均厚3.462 cm；眼肌面积为16.84 cm2；饲料转化比在 4.12∶1；平均皮厚 0.574cm；20～90kg 日增重：公猪为544.01g，母猪为521.87g。

2 肉质特性

内江猪肌肉pH值24 h大于6，系水力91.04，肉色评分 3.25～3.5，大理石纹评分 3.27～3.5，含粗脂肪5.42%、干物质28.12%、粗蛋白22.1%。

猪肉皮脂厚、富含胶原蛋白，肌肉呈大理石纹状。肉质鲜嫩，弹性好，细腻爽口，肥而不腻，营养丰富。

3 生态养殖方法

3.1 山林放养

3.1.1 养殖优势。露天放养，猪只晒太阳较多，皮肤中含有的脱氧胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D3，而维生素D能促进钙、磷吸收，增强体质。另外，猪于山林中放养可以找到地下植物的块茎，猪食用后可以补充营养及维生素。

3.1.2 饲养方式。放养状态下的内江猪以粗饲料、五谷杂粮及一些青饲料为主要食物，饮用山泉水，其体质更强，肉质更香、更鲜美。

3.1.3 饲养周期。内江生态猪的饲养周期一般为10～12个月，生长周期较长的猪，其肉质嫩、香，鲜美多汁。

3.2 平地饲养 一个大圈里饲养30～50头猪，并保证猪只有足够的运动场所。只喂青粗饲料，以青饲料为主。