追逐梦想的制茶“达人”

◇文/曹建洪（汤湖镇政府）刘祖刚 谢月明（遂川县委宣传部）

新年伊始，“罗修祥技能大师工作室”终于在众盼之中孕育而生。而在过去的两年，狗牯脑茶王也是好事连连，2012年获“江西省技术能手”称号，2013年被批准为“享受2013年吉安市人民政府特殊津贴”人员，一时间罗修祥在当地声名鹊起。

刻苦好学，终成“土”专家

问起如何练就一身制茶绝技的，罗修祥这样回答：“多吃苦，勤钻研，善琢磨，敢闯敢试。”

谈起学艺，罗修祥更是感慨万千。小时候家里穷，为了谋生他很早就当了一名木匠，因为聪明肯学，他的木匠活做得又快又好。偶然的一次机会，他在一位茶叶能手家干活时有幸目睹了主人制茶的全过程，那娴熟的手法、扑鼻的馨香，让他瞬间迷上了狗牯脑茶，他决心要学习炒茶的技术。

说到学茶，罗修祥坦言没有真正拜过师，大多是靠自己吃苦琢磨出来的。起初，罗修祥炒出的许多茶叶成了试验的“牺牲品”，为此家人没有少抱怨过他，但他并没有气馁。他仍然尝试在各种不同的条件下炒茶，并做好记录，以便探寻出炒好茶所需要的最佳温度和火候。

世上无难事，只要肯登攀。经过六、七年漫长的摸索、琢磨和实践，罗修祥的茶叶种植、管理、制作均有了巨大的进步，所制狗牯脑茶条索紧结秀丽、色泽黛绿莹润、回味甘爽悠长，其等次和价格不断攀升，罗修祥也因此成为远近闻名的“土”专家，并于2008年获得镇党委、政府主办的茶王赛金奖。

如今，罗修祥已拥有近百亩高山茶园，海拔都在800米左右，所种之茶均为本地品种，茶叶香气浓郁，韵味悠扬。

甘为人梯，做好茶技传承

虽然好手艺来之不易，但罗修祥并没有把苦苦摸索出的技艺封藏起来。多年来，经他手把手传授种茶、制茶技艺的弟子多达120多名，间接指导的茶农超过800余人次。为更好地弘扬百年名茶的绝佳技艺，他与茶界同仁于2008年成立了合作社，如今已吸收社员100余人。在合作社举办的每期技术培训或当地政府、职能部门举办的茶技推广活动中，罗修祥都会亲自进行现场演示。

罗修祥传授技艺不计个人得失，在生产旺季，尽管自家忙，他仍坚持在加工厂或别人的加工点进行巡回指导。遇到茶农提到的技术问题，他不但口头告知，还会抽空上门指导。每当茶农买回名优茶加工机械，做出的茶不尽人意时，他也会前去调试。

如今，经罗修祥培训的弟子大都成为当地制茶精英。横圳村的罗光平、郭久林，高塘村的梁奇镁，白土村的郭裕芳已经成了当地的种茶大户。多名弟子在历届狗牯脑茶评比、茶王赛、茶叶行业制茶大赛中荣获大奖，如梁方全在2011年江西省首届手工茶制茶大赛中获得全省“十佳制茶能手”称号，梁奇锂获得优胜奖；梁奇健获狗牯脑贡品茶王赛银奖；梁桂兰、罗经林获第二届狗牯脑贡品赛茶王赛银奖；梁奇镁获2012年江西遂川狗牯脑经贸洽谈会茶王赛银奖等。另已有15名弟子获得了国家三级技能考核（茶叶加工）证。

踏实前行，构筑美好发展蓝图

狗牯脑茶就像是罗修祥的梦中“情人”，伴随他走过了四十年的风风雨雨，他庆幸看到狗牯脑茶的知名度不断提高，产业化程度不断进步，市、县两级重视程度前所未有；他欣喜看到茶宣传广告在中央电视台和江西卫视黄金时间播出。当然，罗修祥还有更大的梦想，他希望狗牯脑茶真正走向全国甚至全世界。

面对未来的生活，罗修祥不打算歇着。他还会继续钻研狗牯脑茶，摸索制作狗牯脑红茶、黑茶、乌龙茶等。他告诉笔者，他会根据不同的时点调整茶叶营销策略，仍然坚持以高端茶为主，并不断扩大中低端茶叶销售。以后他还想拥有一个自己的加工厂，注册自己的品牌……

尽管居住在800米的高山上，罗修祥还是没有半点搬出去的想法，他舍不得这一片片钟爱的茶园，那里有狗牯脑茶独特的芬芳。