2013年全国16 省（区、市）规模奶牛场及养殖小区设备购置与使用状况调查报告

文/ 林少华

我国奶牛养殖业向规模化、现代化、集约化和标准化方向发展，离不开奶牛场设备的支撑。而设备的更新换代，又能促进奶牛业更好更快地发展。奶牛场日常使用的设备主要包括饲喂、饮水、除粪、挤奶、牛奶冷却、牛奶输送等设备。它们的运用，提高了劳动能力和生产效率，节约了大量的人力及成本，也提高了奶牛的生产性能。2013年，《中国乳业》杂志社对全国16 个省（市、区），包括天津、北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、新疆、江苏、浙江、上海、安徽、山东、重庆、四川、广州等地的188 家规模奶牛场的部分设备情况进行了调研，具体情况如下。

1 牛舍情况

1.1 牛舍类型

从环境控制和改善的角度，根据人工对牛舍环境的调控程度分类，可将畜舍分为开放式、半开放式和全封闭式牛舍3 种形式。开放式牛舍也称为敞棚式、凉棚或凉亭式牛舍，它只有端墙或四面无墙的。半开放式牛舍指三面有墙，正面敞开或有半截墙的牛舍。密闭式牛舍是指牛舍内的环境条件完全靠人工调控。调研了解到，25.5%的奶牛场采用了全开放式牛舍，44.7%的奶牛场采用了半开放式牛舍，34.1%的奶牛场采用了全封闭式牛舍（有部分奶牛场采用1种以上方式）。

1.2 牛舍的构架

根据统计，62.8%的奶牛场使用了轻钢结构，46.3%的奶牛场使用了砖混结构（有部分奶牛场采用1种以上方式）。

2 饲养管理情况

2.1 饲养模式

我国奶牛场的饲养管理模式主要分为散栏式、拴系式和散放式。此次调研的规模奶牛场中有129 家采用散栏式饲养，占64.9%；69 家采用拴系式饲养，占36.7%（有部分奶牛场采用1种以上方式）。

2.2 分群情况

在调研的奶牛场中，所有的奶牛场都对奶牛实施了分群，这样可以有针对性地进行饲喂和管理，不仅有利于奶牛的生长发育，而且有利于产奶量的提高。分群依据主要有：产奶量、泌乳期、胎次、年龄及其它因素。

46.5%的奶牛场根据产奶量、泌乳期、胎次和年龄等分群；32.2%的奶牛场仅根据产奶量分群；21.3%的奶牛场仅根据泌乳期分群。

3 设备购置与使用情况

3.1 挤奶设备

在奶牛场，挤奶设备是牛场设备中最主要的部分。机械挤奶设备的使用，可降低劳动强度，节约生产成本，提高牛奶产量和质量，减少乳房炎发病率，是实现奶业标准化生产的重要措施之一。

3.1.1 挤奶次数

挤奶次数为每天2 次的占44.7%，主要集中在黑龙江和内蒙古；挤奶次数为每天3 次的占54.8%；还有个别奶牛场，每天挤奶4次。

3.1.2 挤奶机品牌

目前，我国主要的挤奶机供应商有基伊埃（上海）牧业科技有限公司（GEA）、利拉伐中国、美国博美特有限公司、北京京鹏环宇畜牧科技有限公司、以色列SCR、以色列阿菲金、上海爱励农机械制造有限公司、上海双益农牧设备有限公司和淄博怀卡托商贸有限公司等。

从调研中了解到，使用利拉伐挤奶机的有70 座，占37.2%；使用GEA挤奶机的有50座，占26.6%；使用博美特挤奶机的有18座，占9.6%；使用京鹏挤奶机的有14座，占7.4%；使用上海永济的有8座，占4.3%；使用阿菲金挤奶机的有7座，占3.7%；使用SCR挤奶机的有6座，占3.2%；使用怀卡托的有6座，占3.2%；使用双益挤奶机的有4座，占2.1%；使用优利农挤奶机的有3座，占1.6%；使用万日挤奶机的有2座，占1.1%（图1）。

图1 挤奶机品牌分布

3.1.3 挤奶机购置时间

奶牛场购置挤奶机的时间如图2所示。从图2可以看出，三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”之后，随着国家扶持奶业政策的出台，机械化挤奶的比例大幅度提升，到2009年达到最高峰。

图2 2001～2013 年每年购买挤奶设备的奶牛场数量

3.1.4 奶牛场对挤奶机的评价

调研的奶牛场总体上对使用的挤奶机品牌评价较高，25.8%的奶牛场认为使用的挤奶机效果好，68.4%的奶牛场认为使用的挤奶机效果较好；但仍有4.5%的奶牛场认为使用的挤奶机效果一般，还有1.3%的奶牛场认为使用的挤奶机效果较差。

3.1.5 存在的问题

调研中，奶牛场负责人也反映了挤奶机在使用过程中遇到的问题。这些问题主要集中在售后服务方面，如挤奶机出现一些小问题时，售后服务人员不能及时到达，维修费用和零配件价格较高等。

3.2 TMR 搅拌车

3.2.1 TMR搅拌车的使用

全混合日粮（TMR）饲喂技术推广了十几年，它的好处已经被绝大部分奶牛场认识到了。然而，仍然有一小部分奶牛场由于建场时间较早，牛舍不合适等原因还未使用TMR饲喂技术。统计结果表明，有147家奶牛场选择了TMR搅拌车，占78.2%，有41 家奶牛场未采用TMR饲喂技术，占21.8%。

3.2.2 TMR搅拌车的品牌

目前，在我国销售TMR搅拌车的公司有很多，主要有司达特（北京）畜牧设备有限公司、法国库恩公司、加拿大捷罗公司、萨诺公司、青岛郁金香和上海正宏公司等。

调研了解到，使用司达特TMR搅拌车的有94家，占63.9%，大多数奶牛场之所以倾向于选购司达特TMR搅拌车是认为他们的设备质量好、有完善快捷的售后服务；使用萨诺公司的有6家，占4.1%；使用法国库恩的有14 家，占9.5%；使用瑞尔公司的有2家，占1.4%；使用郁金香公司的有14 家，占9.5%；使用百牧旺公司的有5家，占3.4%；使用利拉伐的有8家，占5.4%；使用正宏公司的有3家，占2.0%；使用捷罗的有1 家，占0.7%（图3）。

图3 TMR 搅拌车品牌分布

3.2.3 奶牛场购买TMR搅拌车的时间

从图4可以看出，奶牛场购买TMR搅拌车的时间自2003年开始稳步增长，2007年之后增幅较大，到2009年达到最高峰，随后呈下降趋势。

图4 2001～2013 年每年购买TMR 搅拌车的奶牛场数量

3.3 奶牛卧床

牛床是奶牛长时间生活之处，奶牛大部分时间喜欢躺卧在牛床上。奶牛每天有12～13 h的时间是用来进行趴卧的，有35～175 min站立在牛床上。奶牛喜欢在松软处卧息反刍，不喜欢在硬质地面休息。所以地面质量的好坏，不仅能影响舍内小气候和卫生状况，而且能影响奶牛的休息、反刍和生产性能。将奶牛全部限制在水泥地面的环境下，会改变奶牛的社会行为，干扰奶牛的休息行为及延长奶牛站立时间；奶牛感觉舒适则能保证健康，增加产奶量和生产寿命，究其原因则是改善了动物的福利。

统计结果显示，有牛床的奶牛场有127 家，占67.6%，其中，使用沙子做牛床垫料的有40 家，占31.5%；使用橡胶做牛床垫料的有31 家，占24.4%；使用锯末做牛床垫料的有15 家，占11.8%；使用干牛粪做牛床垫料的有21 家，占16.5%；使用麦秸做牛床垫料的有20 家，占15.8%（图5）。

图5 奶牛场牛床垫料的使用情况