蛋鸡养殖主推技术（一）

2014-12-20

中国畜牧业 2014年5期

一、中小规模标准化蛋鸡饲养技术

1.选址与布局。符合用地规划及畜牧法规定的区域；地势高燥，通风良好；水源稳定，电力供应充足，交通便利。按饲养工艺流程要求布置建筑物，利于生产，方便管理。按主导风向、地势高低和水流方向依次设置生活区、办公区、生产区和废弃物处理区，净道和污道分开。

2.设施与设备。

（1）主要设施。鸡舍为全封闭式，鸡舍和附属建筑可采用砖混或轻钢结构；贮粪棚、焚烧炉等废弃物无害化处理设施；鸡场大门和生产区入口设有人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。

（2）主要设备。专用笼具；播种式或行车式喂料机等机械上料设备；自动饮水和净化设备；湿帘、风机等机械通风降温设备；刮板式或传送带式清粪设备；专用消毒设备。

3.饲养工艺。

（1）鸡场存栏规模1万～10万只，每栋存栏鸡只0.5万～1万只；分批引进雏鸡，单栋全进全出；采用机械喂料、刮粪、通风降温及自动饮水。

（2）采用两阶段或三阶段笼养工艺。两阶段是指0～10周龄在育雏育成舍饲养，11～72周龄在产蛋鸡舍饲养；三阶段是指0～6周龄在育雏舍饲养，7～17周龄在育成舍饲养，18～72周龄在产蛋鸡舍饲养。一般0～5周龄供给商品料，6～72周龄使用自配料。

4.饲养标准及日粮配制。

（1）饲养标准。生长期营养需要建议量见表1。产蛋期营养需要建议量见表2。

（2）日粮配制。根据不同阶段鸡只营养需要量，确定日粮配方。选择合格原料，检测其营养成分含量。严格按照混合技术规程操作，定期检测混匀度。

5.饲养管理。

（1）雏鸡（0～6周龄）。雏鸡选择。从具有种畜禽生产经营资质、血缘清楚、种鸡质量好且无垂直传染疾病的种鸡场购买雏鸡。雏鸡运输。雏鸡宜在出壳24小时内进入育雏舍内。运输前对车辆、运雏箱消毒。运输时防止车辆颠簸。

开食和饮水。雏鸡宜在进入鸡舍0.5小时内饮水，初饮水需添加葡萄糖、抗生素、多维素等；初饮后雏鸡即可开食。

温度和湿度。适宜温度，第一周33～30℃，第二周30～29℃，经四周逐渐过渡到20～18℃。相对湿度，1～10日龄70%，1l～30日龄65%，31～45日龄60%。通风换气。舍内二氧化碳浓度应在0.2%以下，氨气每立方米20毫克以下，硫化氢每立方米15毫克以下。若超过允许范围，应尽快换气。密度和光照。密度，一般4周龄前，笼养每平方米40只，4周龄后降低。光照，1～3天每天23小时，从第4天起每天14小时，此后每天逐渐减少0.25小时；光照强度，第一周10勒克斯，以后为5勒克斯。

断喙。雏鸡出壳后6～10日龄断喙，把上喙断掉1/2，下喙断掉1/3。

（2）育成期（6～20周龄）。目标是使鸡只体质状况良好，体重符合品种标准。前期要做好由育雏期向育成期的过渡。笼养密度6～12周龄每平方米24只，13～20周龄每平方米14～16只；限制饲喂防止早熟过肥；控制光照，满足采食和饮水需要。每周末抽测体重、测量跖长，根据体重、跖长和均匀度调整育成方案。在10～12周龄修喙。

（3）产蛋期（20～72周龄）。目标是使鸡充分发挥其生产性能。根据产蛋量的变化规律掌握喂料次数和饲喂量。控制鸡舍环境，产蛋鸡最适温度为18～24℃，温度保持在10～24℃范围内可维持其良好的产蛋水平，冬季不低于5℃，夏季不超过30℃；相对湿度控制在50%～70%；光照强度10勒克斯，光照时间每天16小时；保持适宜的饲养密度，防止啄癖。

表1 生长期营养需要建议量

◎图1 播种机式喂料机

◎图2 湿帘

6.疫病防控。加强饲养管理，降低鸡群的易感性；严格执行免疫程序，做好疫苗免疫接种；在免疫2～3周后，按规定采集一定比例的血样送有关部门进行抗体检测；保持鸡舍内外环境清洁干燥，定期进行消毒，杜绝和消灭传染来源。

7.废弃物处理。鸡场废弃物主要包括粪（尿）、病死鸡、污水等。粪（尿）主要采取堆肥发酵后还田利用、生产沼气或有机肥等方法处理；病死鸡应深埋或焚烧处理；污水可采用沉淀法，将大部分污物沉淀后再排放。

8.生产记录。每批鸡要有完整的记录资料。记录内容应包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记等。利用完整的生产记录，可以掌握实际生产情况，分析存在的问题，及时采取措施。

9.成效。

（1）规模鸡场发展迅速。随着蛋鸡规模化养殖和标准化场示范创建的发展，中小规模蛋鸡场发展迅速。据统计，截至2011年年底，青岛市存栏蛋鸡约1200余万只，其中，1万～10万只规模的鸡场总存栏蛋鸡约800余万只，占总存栏数的66%，已是蛋鸡养殖的主体。

（2）标准化饲养技术应用效果逐步显现。2010年以来，随着农业部“菜篮子”和青岛市标准化蛋鸡示范场财政补贴项目的推进和实施，促进了标准化饲养技术成果的推广应用，生产量和水平逐渐提高。据统计，2011年青岛市鸡蛋总产量约17万吨，年均产蛋量每只17～18千克，料蛋比（2.2～2.3）∶1，育雏成活率98%，死亡淘汰率10%～15%。在年均产蛋量、料蛋比和死亡淘汰率等生产指标上均高于全国平均水平。

表2 产蛋期营养需要建议量

表3 主要设施设备配置情况

（3）设施设备逐步配套完善。在财政标准化和机械装备补贴项目的推动下，中小规模蛋鸡场的机械装备水平不断提高。据调查，青岛市规模鸡场实现机械喂料、机械清粪的高达80%以上，使用湿帘和风机等通风降温设备的占50%以上，自动控温、光照和视频监控设备的约占25%（以上均是以使用设备的鸡只存栏数占总存栏数比值计算）。

（4）疫病防控措施扎实有效。在各级畜牧兽医行政主管部门以及相关机构以及财政动物防疫补贴项目支持下，中小规模蛋鸡场积极配合，强化免疫程序，做好免疫接种，定期进行鸡群抗体水平监测以及鸡舍内外消毒，切断疫病的传染途径。多年来青岛市规模鸡场均未发生重大疫情，保证蛋鸡生产稳定发展。

10.案例。山东省胶州市龙海鑫养殖场始建于2003年5月，位于胶州市李戈庄镇前辛疃村，占地2万平方米。该场为青岛市蛋鸡协会副会长单位，存栏规模和生产水平位居全市前列。

（1）主要设施设备情况见表3。

（2）生产情况。品种与存栏规模。品种为海兰褐蛋鸡；年平均存栏蛋鸡8万只。生产工艺。采用两阶段笼养方式，即育雏育成舍0～10周龄，产蛋鸡舍11～72周龄；在0～7周龄供给商品颗粒料，在8～72周龄使用依据海兰褐蛋鸡不同阶段营养需要量自行配制的混合料。实现了自动喂料、饮水、刮粪、控温和光照。粪污以堆积发酵、密封运输和还田利用方式处理。生产能力与水平。年生产商品蛋约1360吨；年均产蛋量每只18.5千克，料蛋比2.1∶1，育雏成活率98.5%，死亡淘汰率8%，见图1～图3。

二、大规模标准化蛋鸡饲养技术

1.层叠式鸡笼饲养。大规模蛋鸡场的饲养宜采用层叠式鸡笼饲养，分为层叠式鸡笼育雏育成和产蛋鸡饲养。

（1）层叠式鸡笼育雏育成。为了适应育雏和育成的需要，层叠式育雏育成鸡笼分为育雏层和育成层，后备母鸡的质量和均匀度是关键性的问题，会影响到以后的产蛋性能。因此，在育雏育成阶段应成功地把握以下几个环节：一是供料的均匀度；二是饲料的快速分配；三是笼子外面的料槽内没有粪便；四是充足并卫生的饮用水；五是笼间采用铁丝网隔断；六是操作简便；七是减少氨气浓度。

育雏。育雏层与育成层相同，育雏层带有垫子，可确保雏鸡安稳立足（尤其是育雏的最初几天）。清理工作简单快捷。饲料的供给要保证雏鸡从第一天起就可以很容易地吃到笼子外面料槽中的饲料，却不能站进饲料中。通过调节横杆，可以根据鸡龄调节吃料口的大小，料槽的内沿应设有防止饲料的浪费的功能。雏鸡饮水的供应采用乳头饮水线，可以根据鸡的大小来调节高度，这样可以保证从一日龄就有充足的供水。

育成。6周龄之后，后备母鸡被平均分配到鸡笼的各育成层。育成鸡直接从料槽中吃到饲料。后备母鸡可以通过横杆上面采食，直到18周龄转群。在育成层，乳头式饮水器安装在笼子内部的后面，确保每只鸡可以容易地喝到水。

（2）层叠式鸡笼产蛋鸡饲养。18周龄以后转入层叠式蛋鸡笼，采用链式或行车式喂料系统和乳头饮水器，创造良好的鸡舍环境，使鸡的产蛋性能及所处环境因素达到最理想的状态。

2.采用鸡蛋收集系统集蛋。规模化蛋鸡场应采用高标准的鸡蛋收集系统，以满足可靠性、操作简便、轻柔。鸡蛋收集系统配套有鸡蛋分级机和打包机。鸡蛋传送到配备分级机和打包机的房内，应采用一次性蛋托和包装箱，并标有生产日期，不仅可以保证鸡蛋质量，而且有利于防疫。

3.使用乳头式饮水系统供水。为了使蛋鸡健康成长，应该供应新鲜干净的水，因此，必须使用可靠的水源供应系统，必须无污染，且容易喝到，蛋鸡应使用不带滴水杯的乳头饮水器和带滴水杯的乳头饮水器。

乳头饮水系统包括带冲洗的压力控制系统、用于中央供水或单面供水系统；乳头；带回旋保护的水位指示器；铝板和悬挂装置。水源控制装置是很重要的，安装在水源和饮水器之间。正确的水压由压力调节器控制。分流装置确保加药器及时使用，而且采用过滤器确保提供清洁饮水。

4.采用自动喂料系统喂食。

（1）料塔。料塔包括内用和外用储存塔，塔体由镀锌钢板或玻璃纤维强化的塑胶材料制成，塔的尺寸由每日饲料消耗量和所需贮存时间决定。

（2）饲料运输系统。可选择绞龙、螺钻、铰链和链条运输器把饲料从塔体送进鸡舍，饲料不管是颗粒还是粉末都从塔体里安全而无损失地输送到鸡舍。目前，采用链条式和行车式喂料设备较多。

◎图3 刮粪板

◎图4 集蛋设备

5.利用鸡粪收集系统清粪。每层鸡笼下面配备有鸡粪传输带，粪便落在笼子下面的传输带上，粪便从各层的传送带落到与其十字相交的传送带上，然后既可以送到粪便贮存池，也可以通过另一条传送带直接送上卡车。干粪便有利于运输中节约成本及提高利用效率，更大的好处是有利于环保。

6.采用自动化鸡舍通风、温度和光照控制系统控制舍内环境。为了确保鸡舍内良好稳定的气温与环境条件，需要安装一种通风设备，包括进气与排气设备，供热设备，和一种带有紧急启动系统的全自动控制系统。鸡舍通风包括横向通风、纵向通风和联合通风系统。安装了笼养管理系统的鸡舍，使用联合通风系统效果很好。如果外面气温低，通风系统以横向模式运行，保持室内气温稳定；如果外面气温高，通风系统以纵向模式运行，提供高速冷风，且能耗低。横向模式通风时，新鲜空气通过安装在两侧墙上的进气盖均匀进入室内，废气被安装在山墙上的风扇排出室外；纵向模式通风时，进气口关闭，空气被通道进气口以高风速纵向吸入室内，而且，使用湿帘可以提高降温效果。

理想的舍内温度对鸡的健康和生长性能存在巨大的影响，因此，在很多不同的气候区域内都需要配套合适的加热系统。加热系统的总目标是最大化的产生热量并以最佳的方式将热量传递到鸡群，从而将供热成本降到最低。可采用燃气、燃油或水暖的加热系统。光照控制系统一般根据蛋鸡各阶段光照时间和强度的需要进行设置，可达到自动控制。

7.利用计算机管理鸡舍环境生产。控制鸡舍内气候和生产的计算机不仅控制舍内气候，还可以全面的管理生产，可记录所有关于生产、成长、饲料和水的消耗量、死亡率和气候的重要数据资料。可以对生产过程中的任何变化迅速反应，及时采取必要措施。从而取得更好的生产业绩，获得更高收益。

8.成效。规模化蛋鸡场饲养技术由于场区规划合理，鸡舍设计科学，相对占地面积小，空间利用率高，节约了土地成本。

养鸡设备、舍内环境控制等方面的自动化，改变了饲养工艺，大大减少了操作人员，降低了劳动强度，提高了劳动生产率，且减少了疫病的风险，使蛋鸡生产水平大幅提高。采用全套自动化喂料系统，可保持饲料的新鲜卫生，饲喂量得到精确控制，从而提高了料蛋比；利用乳头式饮水系统可保证不同年龄蛋鸡的饮水需求，不滴水并保持室内干燥清洁；自动化的通风系统可保持鸡舍内空气适宜的温湿度、新风量；在每层鸡笼的下面都设置一条纵向清粪带，每层鸡群的鸡粪就落在清粪带上，通过传输及时将鸡粪输出鸡舍外，减少鸡舍内的不良气体，为鸡群的生长创造了良好的条件，减少了疾病的发生。这样的鸡粪含水量大大降低可直接卖给农户，也可以加工成为有机复合肥，既提高了经济效益，又避免了环境污染；选择正确的鸡蛋收集系统可以达到节省时间和开支，生产高质量的鸡蛋。