空气质量是猪场成功的关键—访一代科贸易（大连）有限公司养殖专家格兰

文│本刊记者 张院萍 马金更

◎一代科贸易（大连）有限公司养殖专家格兰

法国一代科公司经过22年的不断变革和创新，其室内养猪设备在欧洲市场处于领先位置。一代科贸易（大连）有限公司（以下简称一代科）成立于2012年，带着法国先进的技术来到中国，目前在中国的发展情况如何，下一步有哪些打算，就此，记者采访了一代科养殖专家格兰先生。

记者：据我了解，一代科做的项目一直是集约化养猪场方面的，请问，主要提供哪些服务？

格兰：一代科提供的服务包括设备和设计两大部分。在猪舍内部的设计包括场房设计，我们只有一个宗旨，就是控制猪场内部的卫生调控。我们所有的设备以及场房的设计，目的都是提高饲养员的工作效率，并且优化他们的工作环境，同时也就是优化了整个猪场内部的卫生调控及生物安全。一代科的企业精神就在于两个字：创新。一代科建立22年，共有20项专利技术，一个特别需要提出来的就是通风技术。

◎格兰（右）与一代科总裁伊斯米尔（左）及翻译陈杨（中）在一起

记者：这项技术的情况是怎样的？

格兰：首先从待孕房说起。待孕房最需要抓住的点就是要保证母猪的受孕率。从这点考虑，我们的设计最主要的就是控制猪场内的卫生；其次是生铁做的漏粪地板；再次就是猪场内一个自动的饲料系统，每两个小时就会对干料进行一次调控。

接着是妊娠房，妊娠房都是按照欧盟标准设计的，我们考虑的是母猪要有一个自由活动的空间，喂的料也都是干料。

然后呢，就是产房，产房最重要的也是卫生问题，因为仔猪的成活率，也可以说是由卫生条件来决定的。一代科有一个专利产品，就是产床，产床中间部分架设的是生铁漏粪地板，这个地板略高于周边的塑料漏粪地板。为什么要这么设计呢？因为产床略高会方便仔猪吃奶，其次生铁地板可以防止母猪猪蹄被卡或者磨损。在喂食这一块。同样也有一个专利产品叫作FEEDING BALL。它的优势在于可以促进母猪进食。因为在产育阶段，仔猪对母乳的需求很大，必须刺激从而增加母猪的进食，这样产奶量才能保证，仔猪才能有足够的营养。这个产床还有一个好处就是，能防止仔猪被母猪压到，导致窒息死亡。

下面是保育房。一代科设计的保育房有一大特点，就是漏粪地板都是塑料（PVC）的，为什么要这么做？因为仔猪在从产房到保育房阶段，整个精神状态都是很紧张的，为什么它会紧张？一是因为它的饲料发生了变化，因为它在产房时喝奶，进到保育房后就会吃固体的饲料；第二点就是它换了环境。为了减少它的紧张，我们就希望在环境上让它更加舒适。之所以选择PVC，因为PVC更容易加热；另外，也好清洗，因为小猪的卫生更加重要。需要强调的是，虽然地板是塑料的，但是食槽是不锈钢的。选用不锈钢做食槽有两个原因，一是它光滑，不容易黏结；其次它可以调节，能够防止饲料的浪费。

在育肥房，同样也是猪室卫生调控的一项。这时候猪已经有一定的体重了，蹄子可能会受到磨损，所以这儿的地板是水泥漏粪地板，这个地板我们会为客户提供生产模具，然后由客户自己生产。育肥房用的隔断也都是PVC隔断。

记者：设计理念非常细致。

格兰：谢谢。在猪舍内，我们都配备了一个专利产品叫作通风柱。整个猪舍内的通风都是在通风柱那儿完成的。先是通过地下风道进风，然后通过两边均匀排列的通风柱，将新鲜空气送入室内。风柱内部有叶片，可以调控进风率，这样的好处是会保持地面的干燥以及猪只的干燥。这么一个专利通风系统的意义在于，进风都是一样的，都是相同的速率在进风，而且会让整个猪场内的废气，减到它的规定值以下。

记者：在您看来，通风很重要。

格兰：是的。猪场内除了我所提到的设备以及场房设计，还有最重要的，就是通风问题。谈到一个整体的猪场项目，在设计的时候不单单只是说做一个场房，然后在里面装一些设备。我们在项目开始之前，会对整个项目，比如说整个场址进行综合考虑，比如当地的主风向是什么，为什么会考虑这一点，因为这会直接影响之后整个猪场的生物安全控制。我们会在猪的不同生长阶段，阶段性地饲养，避免任何潜在的隐患，任何潜在的交叉感染。所有这些因素我们在设计的时候都会考虑到。

记者：就是说，卫生调控非常重要。

格兰：是的。我们一直在强调猪场内的卫生，因为生物安全是非常重要的，一旦发生疫情就很难控制。在这里我还想说一点，一代科的产房粪便处理和别的不一样，就是每一个产床下面都有一个粪池，而且每个产床的粪池是彼此独立的。这是我们的一个新产品。为什么会这么做，因为粪便也是交叉感染的一个源头，我们把每一个产床都依次隔离开，就是想最大限度地减少细菌的互相交叉感染。其次，从能耗这个角度来考虑，我们在对猪舍进行加热的时候，传统型的产房呢，整个空间都要加热，包括下边的粪池；但是在我们这个新型的产房里面，就不需要再对粪池进行加热，只对上面的空间加热就行。最后一点，独立的粪槽每星期都会排空一次，也就是说不会出现粪便堆积现象。这样一来，猪场内部的环境是非常宜人的，不会有刺鼻的味道。

记者：感觉一代科的设备和设计很人性化，也很环保。

格兰：谢谢。欧盟也好、法国也好，对于环境保护这一块一直都是非常重视的。比如对粪便处理一直都有很多要求，非常严苛。经过将近30年的发展，现在在法国，粪便处理这一块，基本上经过处理的废物是没有任何危害的。

◎猪场全景图

那么简单来讲，就是我们所推荐的粪污处理是一个干湿分离的过程。粪便从猪场进入到均匀池，为什么会设计这个均匀池呢？是为了让粪便的处理效率达到最大。所有待处理的粪便，都必须要经过一个混匀的过程。每一个生物阶段的粪便都汇总过来，然后把它搅匀。再经过混匀的粪便进入缓冲池，紧接着，从缓冲池进入到离心机。离心机是一个大功率的离心机，它的作用，就是我刚刚说的，干湿分离，把液体物质和固体物质分开。经过干湿分离以后得到的固体物质，就是粪便中所有的磷，所有的磷元素都是在固体物质里面的，这个固体物质非常干，要用作生物肥的话，是非常好的，而且方便运输。

那么刚刚我为什么要强调粪便一定要经过均匀池？是因为细菌非常敏感。为了能够让这些细菌很好地工作，必须要给它均匀的粪便来处理。如果我们提供的待处理物质不均匀的话，细菌肯定不会“卖力”，我们就得重新再添加细菌进去。其实这个过程并不是说非常耗时耗材，但是我们希望整个粪便处理尽量少一点人为干涉，让它一整套体系自己在那里运转。这是一点。其次一点是液体物质，经过好氧及厌氧反应之后，将其中的氮元素变成氮气排入到空气中，液体物质会进入到一个沉淀池，让它沉淀一段时间，因为也许还会有一定的固体物质没有完全地分离出去。把固体物质留在下面，液体物质就进入到下一步。经过处理的液体物质，90%的磷、80%的氮已经没有了，达到了欧盟的一个无污染的排放标准，就可以去灌溉农田。

记者：一代科猪场的使用寿命一般是多少年呢？

格兰：一代科的猪场使用寿命一般是20年。20年里，养猪业的技术革新也会很大，所以一代科在猪舍的设计和建造的时候，考虑进了这个因素。也就是说，一代科设计的厂房、猪舍全都是可以再改造的。比如说，5年以后在猪饲养方面如果有新技术，或者是有新型的猪舍，我们没有必要把原来的全部推翻，只给它做局部的改造就可以了。

记者：看来，一代科提供给客户的是完整的设计，而不单纯是一个厂房的设计，或者一个设备的销售，而是一个完整的现代化猪场的概念。

格兰：是的。一代科的所有产品，所有设计，惟一的目的就在于控制猪场内的卫生安全、卫生调控。每个细节都是经过设计师精心去思考过的。我们是把法国这方面最好的、最先进的技术，引进到中国来，没有任何的保留。

◎产房图

记者：也就是说，一代科现在的技术水平可以代表法国目前这方面的水平。

格兰：是的。

记者：一代科产品热销欧盟，那么，目前在中国市场上是一个什么情况呢？

格兰：非常不错。一代科是2012年在大连成立的，也就短短两年时间，目前在中国已经有三个正在进行的项目，一个在河北；一个在四川；一个在辽宁。所以我相信，在未来的时间里，一代科在中国会发展得越来越好。

记者：一般都称客户为上帝，您怎么看待呢？

格兰：是这样的，客户是上帝这一点我们理解，但是在一代科看来，进入中国市场的目的并不是过来卖几套设备。我们是带着法国最先进的技术过来的，主要是想寻求合作伙伴。跟客户的关系，我们更愿意看作是合作伙伴的关系。

记者：就是大家一起发展、一起壮大，对吧？

格兰：是的。

记者：听得出来，您对中国的市场前景非常看好。

格兰：我是2013年7月份第一次来中国。在中国大概待了5个月然后又回去。在来中国之前，在法国一个600头猪的原种猪场里面做了7年的猪场总负责人。我来中国就是为了工作，中国给我的印象是发展得非常快，而且有很多潜在的发展空间；其次就是中国人对猪肉的需求很多，但是土地越来越少，在这种背景下，用科技推动大型养猪场发展，就是一个必然的趋势，所以一代科的前景美好，这是毋庸置疑的。